单选题幼儿膳食制作原则错误的是（　　）。A 蔬菜先切后洗B 幼儿食物单独制作C 具有较好的色、香、味和形D 避免吃捞米饭E 鲜奶不能充分反复加热

题目
单选题
幼儿膳食制作原则错误的是（　　）。
A

蔬菜先切后洗

B

幼儿食物单独制作

C

具有较好的色、香、味和形

D

避免吃捞米饭

E

鲜奶不能充分反复加热

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1.婴幼儿膳食安排的原则有( )。

2.幼儿膳食的编制与烹调()。A.幼儿膳食的制定原则B.幼儿营养食谱的编制方法C.幼儿膳食的烹调D.幼儿辅食添加

3.幼儿膳食制作原则有（ ）。

4.在安排婴幼儿膳食方面,应遵循的原则有( )。

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  • 第1题：

    幼儿膳食制作原则有（　　）。

    A.蔬菜先切后洗
    B.幼儿食物单独制作
    C.具有较好的色、香、味和形
    D.避免吃捞米饭
    E.鲜奶要充分反复加热，以保证安全

    答案：B,C,D
    解析：
    幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲。加工烹调也应尽量减少营养素的损失，如淘米时次数及用水量不宜过多、避免吃捞米饭，以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗、焯水后切，以减少维生素C的丢失和破坏。

  • 第2题：

    为幼儿配制膳食应满足以下原则（）

    • A、符合幼儿营养需要
    • B、适合幼儿消化能力
    • C、低成本
    • D、促进食欲
    • E、讲究卫生

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    幼儿膳食制作原则错误的是（）。

    • A、蔬菜先切后洗
    • B、幼儿食物单独制作
    • C、具有较好的色、香、味和形
    • D、避免吃捞米饭
    • E、鲜奶不能充分反复加热

    正确答案:A

  • 第4题：

    既要根据婴幼儿的生长发育规律和消化生理特点安排膳食，又要结合婴幼儿的（）制作饭菜。

    • A、进食心理
    • B、兴趣
    • C、喜好
    • D、心情

    正确答案:A

  • 第5题：

    幼儿园游戏材料开发与制作的基本原则是：（）、（）、（）、（）。


    正确答案:明确目标科学设计；挖掘资源变废为宝；巧妙整合；及时更新

  • 第6题：

    婴幼儿膳食安排的原则有（）。

    • A、营养平衡原则  
    • B、食物多样化原则  
    • C、合理膳食原则  
    • D、各餐热能适宜原则
    • E、专门烹调、易于消化的原则

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    婴幼儿膳食配制的原则是什么？


    正确答案: 提供多样化、搭配合理的膳食；烹制的膳食应适合婴幼儿的消化特点和喜好；
    讲究饮食卫生，防污染、中毒。

  • 第8题：

    多选题
    婴幼儿膳食安排的原则有（）。
    A

    营养平衡原则

    B

    食物多样化原则

    C

    合理膳食原则

    D

    各餐热能适宜原则

    E

    专门烹调、易于消化的原则


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    婴幼儿膳食配制的原则是什么？

    正确答案： 提供多样化、搭配合理的膳食；烹制的膳食应适合婴幼儿的消化特点和喜好；
    讲究饮食卫生，防污染、中毒。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    为幼儿配制膳食应满足以下原则（）
    A

    符合幼儿营养需要

    B

    适合幼儿消化能力

    C

    低成本

    D

    促进食欲

    E

    讲究卫生


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    安排幼儿膳食应遵循哪些原则？

    正确答案： 安排幼儿膳食的原则为:
    (1)合理配膳;
    (2)膳食巧搭配;
    (3)细心烹调;
    (4)进餐次数。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    试述幼儿期膳食安排的原则。

    正确答案： （1）幼儿期热量和营养素需求量高，需要提供营养丰富的食物，保证充足的热量和优质蛋白质的；
    （2）食物种类应多样化，烹调方法逐渐向成人饮食；
    （3）不宜采用刺激性强的食物；
    （4）进餐次数应合理安排，每日一般进食5-6次。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述安排幼儿膳食的原则。


    答案：
    解析：
    (1)合理配膳； (2)膳食巧搭配；
    (3)细心烹调；
    (4)进餐次数。

  • 第14题：

    为幼儿配制膳食应遵循的原则有（）。

    • A、符合幼儿营养需要
    • B、适合幼儿消化
    • C、创设和谐进餐环境
    • D、促进幼儿食欲

    正确答案:A,B,D

  • 第15题：

    制作月子餐的原则是（）

    • A、制作清洁
    • B、营养均衡
    • C、就餐可口
    • D、单一膳食

    正确答案:B

  • 第16题：

    简述幼儿园科技小制作的制作原则。


    正确答案: 1.适合幼儿年龄特点，易于理解，制作过程简单易行，便于模仿；
    2.作品形象生动，能激发幼儿形象思维和发散思维，同时刺激幼儿产生动手操作的欲望；
    3.能够直观的反映或展示简单的科学原理和常识。

  • 第17题：

    简述幼儿的膳食调配与制作应依据的原则。


    正确答案: （1）食物多样性原则；
    （2）合理搭配原则；
    （3）平衡膳食原则；
    （4）科学烹调原则。

  • 第18题：

    幼儿膳食的原则是什么？


    正确答案: 要与幼儿消化、代谢能力相适应。其原则：
    1）以谷类为主的平衡膳食。
    2）合理烹调：易为幼儿咀嚼、吞咽和消化。以原汁原味最好。
    3）膳食安排：三餐二点制。

  • 第19题：

    按照雇主日常饮食习惯，在参照营养学有关要求，科学调整膳食结构的基础上，加工家常饮品和食品的过程，是（）。

    • A、普通饮食制作
    • B、婴幼儿饮食制作
    • C、老人饮食制作
    • D、病人饮食制作

    正确答案:A

  • 第20题：

    问答题
    简述幼儿园科技小制作的制作原则。

    正确答案： 1.适合幼儿年龄特点，易于理解，制作过程简单易行，便于模仿；
    2.作品形象生动，能激发幼儿形象思维和发散思维，同时刺激幼儿产生动手操作的欲望；
    3.能够直观的反映或展示简单的科学原理和常识。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    为幼儿配制膳食应遵循的原则有（）。
    A

    符合幼儿营养需要

    B

    适合幼儿消化

    C

    创设和谐进餐环境

    D

    促进幼儿食欲


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    幼儿膳食制作原则有（　　）。
    A

    蔬菜先切后洗

    B

    幼儿食物单独制作

    C

    具有较好的色、香、味和形

    D

    避免吃捞米饭

    E

    鲜奶要充分反复加热，以保证安全


    正确答案： E,B
    解析：
    幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲。加工烹调也应尽量减少营养素的损失，如淘米时次数及用水量不宜过多、避免吃捞米饭，以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗、焯水后切，以减少维生素C的丢失和破坏。

  • 第23题：

    单选题
    幼儿膳食制作原则错误的是（）。
    A

    蔬菜先切后洗

    B

    幼儿食物单独制作

    C

    具有较好的色、香、味和形

    D

    避免吃捞米饭

    E

    鲜奶不能充分反复加热


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    简述幼儿的膳食调配与制作应依据的原则。

    正确答案： （1）食物多样性原则；
    （2）合理搭配原则；
    （3）平衡膳食原则；
    （4）科学烹调原则。
    解析： 暂无解析

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