单选题该类膳食不可以选用下列哪种副食？（　　）A 煎鸡蛋B 虾仁C 蛋糕D 软烧鱼块E 豆腐

题目
单选题
该类膳食不可以选用下列哪种副食？（　　）
A

煎鸡蛋

B

虾仁

C

蛋糕

D

软烧鱼块

E

豆腐

相似考题

1.男性，52岁，因“胃小弯溃疡恶变”入院，行全胃切除手术，术后营养饮食治疗应注意的问题。食物宜选用A、米汤B、牛奶C、豆浆D、奶粉冲麦乳精E、浓糖水恢复期食物可以选用A、煎豆腐、竹笋B、豆腐、蒸鸡蛋C、炸排骨、豌豆苗D、茭白、豆浆E、牛奶、芹菜术后4～5d应优先选用A、冷流质膳食B、浓流质膳食C、清流质膳食D、普通流质饮食E、半流质膳食请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

2.男性，52岁，因“胃小弯溃疡恶变”入院，行全胃切除手术，术后营养饮食治疗应注意的问题。恢复期食物可以选用 A.炸排骨、豌豆苗 B.茭白、豆浆 C.煎豆腐、竹笋 D.牛奶、芹菜 E.豆腐、蒸鸡蛋

3.隐血试验膳食不能选用的食物是A.豆腐干 B.黄豆芽 C.绿叶蔬菜 D.鸡蛋清 E.胡萝卜

4.用“烧”烹制的菜肴有()、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等。A、红烧甩水B、咕咾肉C、香酥鸭D、酸辣汤

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 副食选用瘦嫩猪肉、蛋类、乳类和豆制品，不包括油炸的食物。
更多“单选题该类膳食不可以选用下列哪种副食？（　　）A 煎鸡蛋B 虾仁C 蛋糕D 软烧鱼块E 豆腐”相关问题

  • 第1题：

    某企业有工作人员16名（男女各一半，年龄30~50岁，轻等体力活动），另设食堂用餐。请按要求采用下列的存余食物，编制一日食谱一份。存余食物：面粉、大米、豆腐干、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、虾仁、瘦猪肉、食油、食盐、味精。

    按提供的食物安排副食种类并列出数量。


    答案：
    解析：
    1) 主食能量2250×65％＝1462.5kcal，
    100克粮谷类主食产生350kcal，故1462.5kcal×100g/350kcal=418克主食数量
    主食400克，分配如下：面粉100g、大米300g
    2）根据蛋白质的需要量，结合平衡膳食宝塔来估算主要副食的步骤：
    平均需要量：（75＋65）/2＝70g
    主食中已有的蛋白质：100g÷100g×11.2+300g÷100g×7.4=11.2+22.2=33.4g
    副食中蛋白质含量应为：70－33.4=36.6g
    鸡蛋75g，蛋白质含量为：75g/100g×13.3×0.88＝8.8g
    瘦猪肉50g，蛋白质含量为：50g/100g×20.3＝10.2g
    虾仁50g，蛋白质含量为：50g/100g×16.4＝8.2g
    豆腐干50g，蛋白质含量为：50g/100g×16.2＝8.1g
    8.8g+10.2g+8.2g+8.1g=35.3g
    3) 其他副食
    菠菜300g、胡萝卜100g
    食油30g、食盐6g，味精5g

  • 第2题：

    在膳食中多吃一些豆腐、鸡蛋、肉类都能起到控制冠心病作用。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    急性痛风患者可选用的食物有（　）。

    • A、牛奶 
    • B、肉汤 
    • C、豆腐 
    • D、鸡蛋 
    • E、龙虾 

    正确答案:A,D

  • 第4题：

    下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛（）。

    • A、荞麦
    • B、冰激凌
    • C、油煎鸡蛋
    • D、牛奶
    • E、豆腐

    正确答案:C

  • 第5题：

    上海的著名代表菜肴是（）。

    • A、清炒鳝糊
    • B、清炒虾仁
    • C、清蒸鲥鱼
    • D、锅烧豆腐

    正确答案:A

  • 第6题：

    最能体现营养互补的菜肴有（）。

    • A、栗子白菜
    • B、豆腐烧鲫鱼
    • C、翡翠虾仁
    • D、木犀肉

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    单选题
    一餐膳食中搭配的食物种类要多，而且食物种属差别要大，下列的配置中最为合理的是（）。
    A

    鸡肉、羊肉、牛肉、馒头、鸡蛋

    B

    米饭、鸡肉、鱼肉、芹菜、豆腐

    C

    馒头、芹菜、萝卜、白菜、西红柿

    D

    米饭、猪肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    该类膳食不可以选用下列哪种副食？（　　）
    A

    煎鸡蛋

    B

    虾仁

    C

    蛋糕

    D

    软烧鱼块

    E

    豆腐


    正确答案： D
    解析： 副食选用瘦嫩猪肉、蛋类、乳类和豆制品，不包括油炸的食物。

  • 第9题：

    单选题
    该患者恢复期可选择哪组食物？（　　）
    A

    蒸蛋羹、葱烧豆腐

    B

    发糕、皮蛋拌南豆腐

    C

    清汤龙须面、无油拌青菜泥

    D

    米粥、清炒虾仁

    E

    馄饨汤、小笼包子


    正确答案： A
    解析：
    恢复期可选择无脂低蛋白厚流食：烂米粥、米糊、稠藕粉、菜泥粥、清汤面片、甩蛋白、蒸鸡蛋白羹等。每次100mL清汤龙须面。

  • 第10题：

    问答题
    下列哪种食用方法不可取？小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋、土豆烧牛肉、西红柿炒鸡蛋。

    正确答案： 前三种。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    该类膳食可以采用下列哪种主食？（　　）
    A

    烙饼

    B

    蒸饺

    C

    油条

    D

    蒸米饭

    E

    面条


    正确答案： B
    解析： 采用的主食为大米粥、小米粥、面条、面片、面包等，禁用不易消化的食物。

  • 第12题：

    单选题
    李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。该类膳食不可以选用的副食为（）。
    A

    虾仁

    B

    软烧鱼块

    C

    蛋糕

    D

    煎鸡蛋

    E

    豆腐


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列原料中适合制作茸泥的是（）。

    • A、山药
    • B、土豆
    • C、芹菜
    • D、豆腐
    • E、虾仁

    正确答案:A,B,D,E

  • 第14题：

    李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。该类膳食不可以选用的副食为（）

    • A、虾仁
    • B、软烧鱼块
    • C、蛋糕
    • D、煎鸡蛋
    • E、豆腐

    正确答案:D

  • 第15题：

    慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物（）。

    • A、蛋黄、豆腐
    • B、选用含高能量，高生物价蛋白质
    • C、鸡肉、虾、鱼
    • D、猪肉、牛肉
    • E、猪肉、鸡蛋

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列哪种食用方法不可取？小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋、土豆烧牛肉、西红柿炒鸡蛋。


    正确答案: 前三种。

  • 第17题：

    一餐膳食中搭配的食物种类要多，而且食物种属差别要大，下列的配置中最为合理的是（）。

    • A、鸡肉、羊肉、牛肉、馒头、鸡蛋
    • B、米饭、鸡肉、鱼肉、芹菜、豆腐
    • C、馒头、芹菜、萝卜、白菜、西红柿
    • D、米饭、猪肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐

    正确答案:B

  • 第18题：

    最能体现（）的菜肴有栗子白菜、豆腐烧鲫鱼、翡翠虾仁、木犀肉。


    正确答案:营养互补

  • 第19题：

    单选题
    慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物（）。
    A

    蛋黄、豆腐

    B

    选用含高能量，高生物价蛋白质

    C

    鸡肉、虾、鱼

    D

    猪肉、牛肉

    E

    猪肉、鸡蛋


    正确答案： D
    解析： 考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

  • 第20题：

    单选题
    猫老师上一堂课的价钱是？（）
    A

    一块鸡蛋糕

    B

    两块鸡蛋糕

    C

    三块鸡蛋糕

    D

    四块鸡蛋糕


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列哪种食物含膳食纤维最多？（）
    A

    大米

    B

    鸡蛋

    C

    牛奶

    D

    苹果


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    问：下列哪种饭是作者认为最好吃的？
    A

    苜蓿芽炒鸡蛋

    B

    煎苜蓿饼

    C

    煎苜蓿芽鸡蛋饼

    D

    没提到


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物？（　　）
    A

    蛋黄、豆腐

    B

    选用含低脂肪，高生物价蛋白质

    C

    鸡肉、虾、鱼

    D

    猪肉、牛肉

    E

    猪肉、鸡蛋


    正确答案： C
    解析：
    考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

  • 第24题：

    单选题
    下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛？（　　）
    A

    荞麦

    B

    冰激凌

    C

    油煎鸡蛋

    D

    牛奶

    E

    豆腐


    正确答案： D
    解析：
    油煎鸡蛋可引起胆结石症的急性胆绞痛。

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