单选题下列不会引起食品中B(α)P污染的有（　　）。A 熏烤食品B 柏油路上晾晒粮食C 用报纸包装食品D 使用工业机油润滑食品机械E 食品腐败

题目
单选题
下列不会引起食品中B(α)P污染的有（　　）。
A

熏烤食品

B

柏油路上晾晒粮食

C

用报纸包装食品

D

使用工业机油润滑食品机械

E

食品腐败

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1.真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是A.在食品中产生毒素而引起急慢性中毒B.在食品中增殖而引起菌血症C.在食品中代谢而引起食品发酵D.在食品中分化而改变食品的风味E.在食品中死亡而引起食源性疾病

2.下列可引起食品中B(α)P污染的有（ ）。

3.下列可引起食品中B（α）P污染的有（　　）。A.熏烤食品 B.柏油路上晾晒粮食 C.用报纸包装食品 D.使用工业机油润滑食品机械 E.环境污染

4.当()污染食品时，不会引起食品感观性变化，所以容易被忽视。A、沙门氏菌B、葡萄球菌C、肉毒素D、副溶血性弧菌

更多“下列不会引起食品中B(α)P污染的有（　　）。”相关问题

  • 第1题：

    下列可引起食品中BP污染的有（　　）。


    A.熏烤食品

    B.柏油路上晾晒粮食

    C.用报纸包装食品

    D.使用工业机油润滑食品机械

    E.环境污染

    答案：A,B,C,D
    解析：
    食品中BP污染来源有：①熏烤食品污染；②油墨污染；③沥青污染；④石蜡油污染；⑤环境污染。

  • 第2题：

    下列不会引起食品中B（α）P污染的有（）。

    • A、熏烤食品
    • B、柏油路上晾晒粮食
    • C、用报纸包装食品
    • D、使用工业机油润滑食品机械
    • E、食品腐败

    正确答案:E

  • 第3题：

    冰箱保存食品的目的是（）

    • A、杀死食品中的细菌
    • B、抑制细菌繁殖
    • C、防止细菌污染
    • D、食品不会腐败变质

    正确答案:B

  • 第4题：

    下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）

    • A、食品加工中的熏烤、高温
    • B、食品的美拉德反应
    • C、大气、水体、土壤遭受污染后污染食品
    • D、油墨、沥青污染食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    下列选项中，可引起食品污染的途径是（）。

    • A、农药残留
    • B、土壤中含重金属超标
    • C、储藏过程中细菌污染
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第6题：

    食品中微生物的污染途径，下列说正确的是（）

    • A、可通过水污染
    • B、可通过人及动物污染
    • C、不会通过空气污染
    • D、可通过用具及杂物污染

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是（）。

    • A、冻死食品中的细菌
    • B、抑制细菌繁殖
    • C、防止交叉污染
    • D、食品长久存放不会腐败变质

    正确答案:B

  • 第8题：

    下列选项中可引起食品污染的是（）。

    • A、高温烹调
    • B、废水灌溉农田
    • C、销售中杂物污染
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第9题：

    下列选项中，可引起食品污染的是（）。

    • A、农药残留
    • B、土壤中含重金属超标
    • C、储藏过程中细菌污染
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第10题：

    食品生产加工过程中，原料，（），半成品，（）以及生熟品分别存放在不会受到污染的区域。


    正确答案:辅料；成品

  • 第11题：

    单选题
    下列不会引起食品中B(α)P污染的有（　　）。
    A

    熏烤食品

    B

    柏油路上晾晒粮食

    C

    用报纸包装食品

    D

    使用工业机油润滑食品机械

    E

    食品腐败


    正确答案： E
    解析：
    食品中B(α)P污染来源有：①熏烤食品污染；②油墨污染；③沥青污染；④石蜡油污染；⑤环境污染。

  • 第12题：

    单选题
    交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）
    A

    食品从业人员带菌，造成对食品的污染

    B

    生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染

    C

    屠宰过程中造成的肉类食品污染

    D

    餐具未严格消毒造成的食品污染


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）

    • A、食品从业人员带菌，造成对食品的污染
    • B、生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
    • C、屠宰过程中造成的肉类食品污染
    • D、餐具未严格消毒造成的食品污染

    正确答案:B

  • 第14题：

    食品的杂物污染途径有（）。

    • A、掺杂掺假
    • B、意外污染
    • C、食品生产时的污染
    • D、食品运输过程的污染
    • E、食品储存过程中的污染

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    使用陶瓷容器盛装食物，不会造成食品污染。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    食品库房中，可不与食品分开设置的是（）

    • A、不会导致食品污染的食品容器
    • B、会导致食品污染的非食品
    • C、不会导致食品污染的包装材料
    • D、不会导致食品污染的工用具

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    食品库房中，应与食品分开设置的是（）。

    • A、不会导致食品污染的食品容器
    • B、会导致食品污染的非食品
    • C、不会导致食品污染的包装材料
    • D、不会导致食品污染的工用具

    正确答案:B

  • 第19题：

    食品污染物的种类很多，下列（）不属于食品污染物的来源。

    • A、适量使用的食品添加剂
    • B、环境中的污染物
    • C、生活的污染物
    • D、生产掺假制假过程中带入的污染物

    正确答案:A

  • 第20题：

    陶器盛器中的铅不会对食品造成污染。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    食物污染包括天然存在于食物中的（）物质所引起的食品污染。


    正确答案:有毒有害

  • 第22题：

    问答题
    引起动物性食品的污染源有哪些？

    正确答案： 引起动物性食品的污染源有微生物和寄生虫、兽药、农药、重金属、激素等。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    冰箱保存食品的目的是（）
    A

    杀死食品中的细菌

    B

    抑制细菌繁殖

    C

    防止细菌污染

    D

    食品不会腐败变质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    食品的杂物污染途径有（）。
    A

    掺杂掺假

    B

    意外污染

    C

    食品生产时的污染

    D

    食品运输过程的污染

    E

    食品储存过程中的污染


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

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