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  • 第1题:

    1g膳食纤维可产生( )kcal能量。


    正确答案:A

  • 第2题:

    关于膳食纤维,下列说法正确的是()


    A.膳食纤维是一种营养素,是食物中的营养成分
    B.膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间
    C.膳食纤维可促进结肠内食物发酵
    D.膳食纤维能降低餐后血糖或胰岛素水平
    E.膳食纤维能降低血总胆固醇

    答案:A,C,D,E
    解析:
    人体所需营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维,而其中的膳食纤维就有如下六大的功能——(1)有利于食物的消化过程:增加食物在口腔咀嚼的时间,可促进肠道消化酶分泌,同时加速肠道内容物的排泄,有利于食物的消化吸收。(2)降低血清胆固醇,预防冠心病:可结合胆酸,故有降血脂作用,以可溶性纤维果胶、树胶、豆胶的降脂作用较明显,不溶性膳食纤维无此种作用。(3)预防胆石形成:大部分胆石是由于胆汁内胆固醇过度饱和所致,膳食纤维可降低胆汁和胆固醇的浓度,使胆固醇饱和度降低,而减少胆石症的发生。(4)促进结肠功能,预防结肠癌。(5)防止能量过剩和超重与肥胖。(6)维持血糖正常平衡,防治糖尿病。特别是选项B太笼统,膳食纤维能增长食物在口腔咀嚼的时间,但也会加速肠道内容物的排泄。

  • 第3题:

    膳食纤维有些可以被人体吸收分解供能。


    正确答案:错误

  • 第4题:

    为了预防结肠癌,平时膳食中应该增加()。

    • A、膳食盐分
    • B、膳食脂肪
    • C、膳食蛋白
    • D、膳食能量
    • E、膳食纤维

    正确答案:E

  • 第5题:

    在结肠由细菌分解膳食纤维可产生()。

    • A、赖氨酸
    • B、蛋氨酸
    • C、短链脂肪酸
    • D、胆固醇
    • E、二十二碳六烯酸

    正确答案:C

  • 第6题:

    在中性洗涤剂的消化作用下可测定下列哪种纤维成分()。

    • A、粗纤维
    • B、不溶性膳食纤维
    • C、可溶性膳食纤维
    • D、总膳食纤维
    • E、以上都不是

    正确答案:B

  • 第7题:

    关于膳食纤维,下列说法正确的是()

    • A、膳食纤维是一种营养素,是食物中的营养成分
    • B、膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间
    • C、膳食纤维可促进结肠发酵
    • D、膳食纤维能降低餐后血糖胰岛素水平
    • E、膳食纤维能降低血总胆固醇

    正确答案:C,D,E

  • 第8题:

    可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是()

    • A、共轭亚油酸
    • B、α-亚麻酸
    • C、膳食纤维
    • D、花生四烯酸
    • E、植物固醇

    正确答案:C

  • 第9题:

    单选题
    可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是()。
    A

    共轭亚油酸

    B

    α-亚麻酸

    C

    膳食纤维

    D

    花生四烯酸

    E

    植物固醇


    正确答案: D
    解析: 膳食纤维可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,从而抑制结肠肿瘤细胞增殖。

  • 第10题:

    单选题
    下列哪种物质可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,从而抑制结肠肿瘤细胞增殖()。
    A

    花生四烯酸

    B

    共轭亚油酸

    C

    膳食纤维

    D

    α-亚麻酸

    E

    植物固醇


    正确答案: A
    解析: 膳食纤维可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,从而抑制结肠肿瘤细胞增殖。

  • 第11题:

    判断题
    非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解,所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。(  )
    A

    B


    正确答案:
    解析:
    膳食纤维在肠道易被细菌酵解,其中可溶性膳食纤维在肠道可完全被细菌所酵解,而不溶性膳食纤维则不易被酵解。酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。

  • 第12题:

    单选题
    下列关于膳食纤维的说法中正确的是()
    A

    水溶性膳食纤维可以增加葡萄糖在小肠的吸收,促进能量的摄取

    B

    不溶性膳食纤维可以延长食糜在肠道内通过的时间,增加粪便的体积

    C

    膳食纤维能够加快肠道的排泄,吸附有毒物质,减少大肠癌的发病率

    D

    膳食纤维可以杀灭肠道内原籍菌,促进肠蠕动,排出肠道内细菌,减少细菌易位


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌分解,所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×
    膳食纤维在肠道易被细菌分解,其中可溶性膳食纤维可完全被细菌所酵解,而不溶性膳食纤维则不易被酵解。酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸、丁酯酸均可作为肠道细胞核细菌的能量来源。

  • 第14题:

    A.赖氨酸
    B.蛋氨酸
    C.短链脂肪酸
    D.胆固醇
    E.二十二碳六烯酸

    在结肠由细菌分解膳食纤维可产生(  )。

    答案:C
    解析:
    1.胆固醇是维生素D合成的材料。
    2.膳食纤维被结肠菌分解利用时,产生短链脂肪酸,刺激肠蠕动,进而缩短排便间隔时间和排便时间。
    3.鱼油的主要成分是EPA和 DHA,EPA是二十碳五烯酸,DHA是二十二碳六烯酸,EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。
    4.米面中含量较低的氨基酸为赖氨酸。
    5.大豆中的第一限制氨基酸为蛋氨酸。

  • 第15题:

    下列哪种物质可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,从而抑制结肠肿瘤细胞增殖()。

    • A、花生四烯酸
    • B、共轭亚油酸
    • C、膳食纤维
    • D、α-亚麻酸
    • E、植物固醇

    正确答案:C

  • 第16题:

    关于膳食纤维说法正确的是()。

    • A、膳食纤维可减少口腔内食物咀嚼的时间
    • B、膳食纤维可加速肠道内容物的排泄
    • C、膳食纤维可结合胆酸
    • D、膳食纤维易引起胆石症

    正确答案:B,C

  • 第17题:

    下列关于膳食纤维的说法中正确的是()

    • A、水溶性膳食纤维可以增加葡萄糖在小肠的吸收,促进能量的摄取
    • B、不溶性膳食纤维可以延长食糜在肠道内通过的时间,增加粪便的体积
    • C、膳食纤维能够加快肠道的排泄,吸附有毒物质,减少大肠癌的发病率
    • D、膳食纤维可以杀灭肠道内原籍菌,促进肠蠕动,排出肠道内细菌,减少细菌易位

    正确答案:C

  • 第18题:

    膳食中膳食纤维含量愈高,结肠炎、结肠癌发病率愈高。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    关于膳食纤维的说法正确的是()。

    • A、延迟胃的排空
    • B、影响肠内细菌代谢
    • C、增进肠蠕动
    • D、可产生短链脂肪酸、提供能量
    • E、膳食纤维主要分布于全谷食物、植物中

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第20题:

    多选题
    关于膳食纤维的说法正确的是()。
    A

    延迟胃的排空

    B

    影响肠内细菌代谢

    C

    增进肠蠕动

    D

    可产生短链脂肪酸、提供能量

    E

    膳食纤维主要分布于全谷食物、植物中


    正确答案: D,A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    在结肠由细菌分解膳食纤维可产生()。
    A

    赖氨酸

    B

    蛋氨酸

    C

    短链脂肪酸

    D

    胆固醇

    E

    二十二碳六烯酸


    正确答案: B
    解析: 1.胆固醇是维生素D合成的材料。 2.膳食纤维被结肠菌分解利用时,产生短链脂肪酸,刺激肠蠕动,进而缩短排便间隔时间和排便时间。 3.鱼油的主要成分是EPA和DHA,EPA是二十碳五烯酸,DHA是二十二碳六烯酸,EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。 4.米面中含量较低的氨基酸为赖氨酸。 5.大豆中的第一限制氨基酸为蛋氨酸。

  • 第22题:

    单选题
    在结肠由细菌分解膳食纤维可产生(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: D
    解析:
    膳食纤维被结肠菌分解利用时,产生短链脂肪酸,刺激肠蠕动,进而缩短排便间隔时间和排便时间。

  • 第23题:

    判断题
    膳食中膳食纤维含量愈高,结肠炎、结肠癌发病率愈高。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    膳食纤维对糖尿病有良好的防治作用,下列哪项是错误的 ( )
    A

    膳食纤维可降低空腹血糖

    B

    膳食纤维可降低餐后血糖

    C

    膳食纤维可改善葡萄糖耐量

    D

    长期使用膳食纤维可治愈糖尿病


    正确答案: A
    解析: 暂无解析