单选题该类膳食可以采用下列哪种主食？（ ）A 烙饼B 蒸饺C 油条D 蒸米饭E 面条
题目
单选题
该类膳食可以采用下列哪种主食？（ ）
A
烙饼
B
蒸饺
C
油条
D
蒸米饭
E
面条
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第1题：
关于意大利菜，下列哪项是错误的（）
- A、意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等
- B、意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名
- C、烹饪上以炒炸煎烹为主
- D、意大利用面条米饭下菜面条作为主食用
正确答案:C -
第2题：
常见的以蓬松面团制作成的面食有：（）
- A、馒头
- B、油条
- C、蛋糕
- D、蒸饺
- E、馄饨
正确答案:A,B,C -
第3题：
下列品种近用子蒸制法成热的是（）。
- A、面包
- B、烫面饺
- C、油条
- D、烙饼
正确答案:B -
第4题：
温水面坯适宜抻面、烙饼、面条、蒸饺等品种的制作。
正确答案:错误 -
第5题：
山西人常吃的主食是（）。
- A、烙饼
- B、小笼蒸包
- C、猫耳朵
- D、馒头
正确答案:C -
第6题：
冷水面坯适宜（）、水饺等面点品种的制作。
- A、面条
- B、蒸饺
- C、锅贴
- D、油条
正确答案:A -
第7题：
温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。
- A、擀面
- B、烙饼
- C、酥皮
- D、馒头
正确答案:B -
第8题：
揪剂的手法主要用于（）、蒸饺等的下剂。
- A、水饺
- B、烙饼
- C、大包
- D、大饼
正确答案:A -
第9题：
朝鲜族人主食以米饭为主，其次是（）
- A、馒头
- B、烙饼
- C、冷面
- D、米糕
正确答案:C,D -
第10题：
多选题常见的以蓬松面团制作成的面食有：（）A馒头
B油条
C蛋糕
D蒸饺
E馄饨
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题关于意大利菜，下列哪项是错误的（）。A意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等。
B意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名。
C烹饪上以炒炸煎烹为主。
D意大利用面条米饭下菜面条作为主食用。
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题该类膳食可以采用下列哪种主食？（ ）A烙饼
B蒸饺
C油条
D蒸米饭
E面条
正确答案： B解析： 采用的主食为大米粥、小米粥、面条、面片、面包等，禁用不易消化的食物。 -
第13题：
李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。该类膳食可以采用的主食为（）
- A、蒸饺
- B、蒸米饭
- C、油条
- D、烙饼
- E、面条
正确答案:E -
第14题：
糖尿病患者主食包括（）
- A、米饭
- B、粥
- C、面条
- D、苹果
正确答案:A,B,C -
第15题：
温水面坯适宜烙饼、蒸饺、馅饼等面点品种的制作。
正确答案:正确 -
第16题：
下列品种中（）不是用冷水面坯制成的。
- A、面条
- B、水饺
- C、拉面
- D、蒸饺
正确答案:D -
第17题：
粮食类食品的各种烹调方法中，维生素损失最大的一种是（）
- A、烤面包
- B、煮面条
- C、蒸米饭
- D、炸油条
正确答案:D -
第18题：
下列品种适用于蒸制法成熟的是（）
- A、面包
- B、烫面饺
- C、油条
- D、烙饼
正确答案:B -
第19题：
温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。
- A、抻面
- B、烙饼
- C、酥皮
- D、馒头
正确答案:B -
第20题：
（）面坯是水调面坯。
- A、花卷
- B、蒸饺
- C、油条
- D、油酥大饼
正确答案:B -
第21题：
单选题该类膳食不可以选用下列哪种副食？（ ）A煎鸡蛋
B虾仁
C蛋糕
D软烧鱼块
E豆腐
正确答案： D解析： 副食选用瘦嫩猪肉、蛋类、乳类和豆制品，不包括油炸的食物。 -
第22题：
单选题下面哪种食物不是藏族的主食？（）A米饭
B糌粑
C驴肉
D面食
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题男：忙了一天了，你想吃点儿什么？女：米饭或者面条都可以。问：女的不想吃什么？A米饭
B面条
C面包
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。该类膳食可以采用的主食为（）A蒸饺
B蒸米饭
C油条
D烙饼
E面条
正确答案： C解析： 暂无解析