单选题乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。A 长链脂肪B 中链脂肪C 短链脂肪D 动物脂肪E 多不饱和脂肪酸

题目
单选题
乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。
A

长链脂肪

B

中链脂肪

C

短链脂肪

D

动物脂肪

E

多不饱和脂肪酸

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参考答案和解析
正确答案： A
解析： 1.中链脂肪水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体。2.乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用中链脂肪。
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