单选题下列关于制备胶剂过程中加入冰糖目的的陈述，正确的是（）A 沉淀杂质B 便于切胶C 增加成品的透明度和硬度D 增加黏度E 增加香味

题目
单选题
下列关于制备胶剂过程中加入冰糖目的的陈述，正确的是（）
A

沉淀杂质

B

便于切胶

C

增加成品的透明度和硬度

D

增加黏度

E

增加香味

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1.制备阿胶时加入冰糖的目的是A.胶剂矫味B.沉淀胶液中的泥土杂质C.增加胶剂的透明度D.降低粘性，便于切制E.以上均不是

2.胶剂制备中，加入冰糖的目的是A.增加透明度和硬度B.降低胶块黏度C.收胶时消泡D.除去杂质E.矫味矫臭

3.制备阿胶时加入冰糖的目的是A．增加调度B．沉淀胶液中的泥土杂质C．增加胶剂的透明度D．降低黏性，便于切制E．增加黏性，易于成型

4.制备阿胶时加明矾的目的是（ ）。A、增加胶剂的硬度B、增加胶剂的透明度C、沉淀胶液中的泥土杂质D、降低黏性，便于切制E、调节胶液的pH

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    下列关于制备胶剂过程中加入冰糖的目的是

    A、沉淀杂质

    B、便于切胶

    C、增加成品的透明度和硬度

    D、增加黏度

    E、增加香味


    参考答案：C

  • 第2题：

    制备阿胶时加入明矾的目的是

    A．增加胶剂的黏度

    B．沉淀胶液中的泥土杂质

    C．增加胶剂的透明度

    D．降低黏性，便于切制

    E．矫味


    正确答案：B
    B。制备阿胶等胶剂时加入明矾可沉淀胶液中的泥土杂质，B是正确的。

  • 第3题：

    制备胶制时加入明矾的目的是

    A.增加胶剂硬度
    B.增加胶的透明度
    C.沉淀胶液中泥土等杂质
    D.降低黏性
    E.便于切割

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    制备阿胶时加入冰糖的目的是

    A.调整胶剂的韧性
    B.沉淀胶液中的泥土杂质
    C.增加胶剂的透明度和硬度
    D.降低黏性，便于切制E.增加胶剂的溶解度

    答案：C
    解析：
    冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用。选C

  • 第5题：

    制备阿胶时加入冰糖的目的是（）

    • A、增加胶剂的透明度
    • B、胶剂矫味
    • C、沉淀胶液中的泥土杂质
    • D、降低粘性，便于切制

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列关于制备胶剂过程中加入冰糖目的的陈述，正确的是（）

    • A、沉淀杂质
    • B、便于切胶
    • C、增加成品的透明度和硬度
    • D、增加黏度
    • E、增加香味

    正确答案:C

  • 第7题：

    多选题
    制备胶剂的过程中，加入冰糖的目的是（）
    A

    消除胶剂中的气泡

    B

    增加胶剂硬度

    C

    增加胶剂透明度

    D

    矫味

    E

    增加胶剂塑性


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    制备阿胶时加入冰糖的目的是（　　）。
    A

    调整胶剂的韧性

    B

    沉淀胶液中的泥土杂质

    C

    增加胶剂的透明度和硬度

    D

    降低黏性，便于切制

    E

    增加胶剂的溶解度


    正确答案： A
    解析：
    冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用。因此选择C项。

  • 第9题：

    单选题
    制备阿胶时加入冰糖的目的是（　　）。
    A

    增加稠度

    B

    沉淀胶液中的泥土杂质

    C

    增加胶剂的透明度

    D

    降低黏性，便于切制

    E

    增加黏性，易于成型


    正确答案： E
    解析：
    冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用。

  • 第10题：

    单选题
    制备阿胶时加入明矾的目的是（　　）。
    A

    增加胶剂的黏度

    B

    沉淀胶液中的泥土杂质

    C

    降低黏性，便于切制

    D

    增加胶剂的透明度

    E

    以上均不是


    正确答案： E
    解析：
    制备阿胶等胶剂时加入明矾可沉淀胶液中的泥土杂质，B项是正确的。

  • 第11题：

    单选题
    制备阿胶时加入植物油的目的是（　　）。
    A

    增加胶剂的硬度

    B

    增加胶剂的透明度

    C

    沉淀胶液中的泥土杂质

    D

    降低黏性，便于切制

    E

    矫味


    正确答案： C
    解析：
    制备阿胶时加入植物油可降低胶块的黏度，便于切胶，故选D。

  • 第12题：

    单选题
    下列关于制备胶剂过程中加入冰糖的目的是
    A

    沉淀杂质

    B

    便于切胶

    C

    增加成品的透明度和硬度

    D

    增加黏度

    E

    增加香味


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    制备胶制时加入明矾的目的是

    A、增加胶剂硬度

    B、增加胶的透明度

    C、沉淀胶液中泥土等杂质

    D、降低黏性

    E、便于切割


    参考答案：C

  • 第14题：

    制备阿胶时加入明矾的目的是

    A.增加胶剂的黏度
    B.沉淀胶液中的泥土杂质
    C.降低黏性，便于切制
    D.增加胶剂的透明度
    E.以上均不是

    答案：B
    解析：
    制备阿胶等胶剂时加入明矾可沉淀胶液中的泥土杂质，B是正确的。

  • 第15题：

    制备阿胶时加入植物油的目的是

    A.增加胶剂的硬度
    B.增加胶剂的透明度
    C.沉淀胶液中的泥土杂质
    D.降低黏性，便于切制E.降低胶剂硬度

    答案：D
    解析：
    制备阿胶时加入植物油可降低胶块的黏度，便于切胶，选D

  • 第16题：

    制备阿胶时加入植物油的目的是

    A.增加胶剂的硬度
    B.增加胶剂的透明度
    C.沉淀胶液中的泥土杂质
    D.降低黏性，便于切制
    E.矫味

    答案：D
    解析：
    制备阿胶时加入植物油可降低胶块的黏度，便于切胶，故选D。

  • 第17题：

    胶剂制备中，加入冰糖的目的是（）。

    • A、降低黏度
    • B、增加透明度和硬度
    • C、沉淀杂质
    • D、矫臭

    正确答案:B

  • 第18题：

    制备胶剂的过程中，加入冰糖的目的是（）

    • A、消除胶剂中的气泡
    • B、增加胶剂硬度
    • C、增加胶剂透明度
    • D、矫味
    • E、增加胶剂塑性

    正确答案:B,C,D

  • 第19题：

    单选题
    制备胶制时加入明矾的目的是（　　）。
    A

    增加胶剂硬度

    B

    增加胶的透明度

    C

    沉淀胶液中泥土等杂质

    D

    降低黏性

    E

    便于切割


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列关于制备胶剂过程中加入冰糖目的的陈述，正确的是（）
    A

    沉淀杂质

    B

    便于切胶

    C

    增加成品的透明度和硬度

    D

    增加黏度

    E

    增加香味


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    制备阿胶时加入明矾的目的是（　　）。
    A

    增加胶剂的黏度

    B

    沉淀胶液中的泥土杂质

    C

    增加胶剂的透明度

    D

    降低黏性，便于切制

    E

    矫味


    正确答案： D
    解析：
    制备阿胶等胶剂时加入明矾可沉淀胶液中的泥土杂质，B是正确的。

  • 第22题：

    单选题
    制备阿胶时加明矾的目的是（　　）。
    A

    增加胶剂的透明度

    B

    增加胶剂的硬度

    C

    沉淀胶液中的泥土杂质

    D

    降低黏性，便于切制

    E

    调节胶液的pH值


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    胶剂制备中，加入冰糖的目的是（）。
    A

    降低黏度

    B

    增加透明度和硬度

    C

    沉淀杂质

    D

    矫臭


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    制备阿胶时加入植物油的目的是（　　）。
    A

    增加胶剂的硬度

    B

    增加胶剂的透明度

    C

    沉淀胶液中的泥土杂质

    D

    降低黏性，便于切制

    E

    降低胶剂硬度


    正确答案： A
    解析：
    制备阿胶时加入植物油可降低胶块的黏度，便于切胶，因此选择D项。

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