判断题制作乌龙茶经过的基本工艺：萎调、揉捻、发酵、干燥。A 对B 错
题目
判断题
制作乌龙茶经过的基本工艺：萎调、揉捻、发酵、干燥。
A
对
B
错
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第1题：
红茶制作的特有阶段是（）。
- A、萎凋
- B、揉捻
- C、发酵
- D、干燥
正确答案:C -
第2题：
滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。
- A、筛分
- B、杀青
- C、发酵
- D、毛火
正确答案:C -
第3题：
揉捻室空气过于干燥会导致揉捻叶容易蒸发水分，对红茶（）有不良影响。
- A、萎凋
- B、揉捻
- C、发酵
- D、干燥
正确答案:C -
第4题：
黄茶的制作工艺为（）。
- A、萎凋、揉捻、发酵、烘干
- B、萎凋、杀青、揉捻、烘焙
- C、杀青、揉捻、渥堆、干燥
- D、杀青、揉捻、焖黄、干燥
正确答案:D -
第5题：
黑茶的加工工艺为（）
- A、鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥
- B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
- C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
- D、萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥
- E、萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥
正确答案:C -
第6题：
红茶制造基本程序（）
- A、萎调
- B、揉捻
- C、发酵
- D、采茶
正确答案:D -
第7题：
制作乌龙茶经过的基本工艺：萎调、揉捻、发酵、干燥。
正确答案:错误 -
第8题：
红茶的加工工艺为：萎凋——揉捻——（）——干燥。
正确答案:发酵 -
第9题：
红茶初制工艺过程包括萎凋，揉捻，（）干燥四道工序。
- A、杀青
- B、渥堆
- C、发酵
- D、烘焙
正确答案:C -
第10题：
绿茶的基本工艺流程分为（）。
- A、萎凋
- B、杀青
- C、揉捻
- D、发酵
- E、干燥
正确答案:B,C,E -
第11题：
单选题以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）A采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥
B采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥
C采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥
D采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题制作龙井茶的基本工艺包括（）三个步骤.A杀青
B揉捻
C发酵
D干燥
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第13题：
红茶发酵始于（）工序。
- A、萎凋
- B、揉捻
- C、发酵
- D、干燥
正确答案:B -
第14题：
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
- A、鲜叶→萎凋→干燥
- B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
- C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
- D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
正确答案:C -
第15题：
红茶属全发酵茶类，基本工艺流程是萎凋、揉捻、干燥。
正确答案:错误 -
第16题：
工夫红茶的初制工艺为：萎凋—揉捻--（）--干燥。
- A、杀青
- B、蒸青
- C、发酵
- D、烘焙
正确答案:C -
第17题：
以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）
- A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥
- B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥
- C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥
- D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥
正确答案:C -
第18题：
从制茶工艺角度看，红茶区别与其他茶的最主要特征是（）
- A、深度发酵
- B、萎凋
- C、揉捻
- D、干燥
正确答案:A -
第19题：
福建白茶的加工工艺为（）。
- A、杀青、揉捻、干燥
- B、杀青、闷黄、干燥
- C、萎凋、拼堆、干燥
- D、萎凋、揉捻、干燥
正确答案:D -
第20题：
红毛茶初制工艺流程正确的是（）。
- A、鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥
- B、鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥
- C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
- D、鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥
正确答案:C -
第21题：
制作龙井茶的基本工艺包括（）三个步骤.
- A、杀青
- B、揉捻
- C、发酵
- D、干燥
正确答案:A,B,D -
第22题：
多选题绿茶的基本工艺流程分为（）。A萎凋
B杀青
C揉捻
D发酵
E干燥
正确答案： E,B解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题红茶制造基本程序（）A萎调
B揉捻
C发酵
D采茶
正确答案： B解析： 暂无解析