问答题原料与辅料如何取样？

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问答题
原料与辅料如何取样？
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1.原料、辅料、中间产品、包装材料和成品( )。A.产品B.原料C.物料D.辅料E.新药

2.原料、辅料、中间产品、包装材料和成品是A.产晶B.原料C.物料D.辅料E.新药

3.对批量药品原料药检验，取样数目与制剂成品不同。对原料药“每件取样”适用于货(批)件A.≤5B.≤4C.≤3D.≤2E.≤l

4.原料、辅料、包装材料等（ ）

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  • 第1题：

    原料、辅料、包装材料等属于


    正确答案：A

  • 第2题：

    物料是指()

    A.原料

    B.辅料

    C.包装材料

    D.原料、辅料、包装材料


    正确答案：D

  • 第3题：

    原料、辅料、中间产品、包装材料和成品是A.产品B.原料C.物料D.辅料S

    原料、辅料、中间产品、包装材料和成品是

    A.产品

    B.原料

    C.物料

    D.辅料

    E.新药


    正确答案：C
    略

  • 第4题：

    A.产品
    B.原料
    C.物料
    D.辅料
    E.新药

    原料、辅料、中间产品、包装材料和成品是

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    每批辅料到货后，按（）进行取样，取样后首先验证所到辅料的供应商是否为（）中厂家；其次对（）进行验证、（）进行检验。


    正确答案:辅料取样规则；合格供应商名单；产品标识；包装完整性

  • 第6题：

    食品标签中的配料包括（）。

    • A、原料
    • B、原料、辅料
    • C、原料、辅料、食品添加剂
    • D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

    正确答案:C

  • 第7题：

    原辅料取样，在取样车内取是否允许？


    正确答案:如是中草药或一般口服剂，OK，但仍应有适当的清洗间和缓冲道；如是无菌药品，应有适当的取样间。

  • 第8题：

    （）的取样应能够及时准确反应生产情况。

    • A、成品
    • B、原料
    • C、中间产品
    • D、辅料

    正确答案:C

  • 第9题：

    （）法是将原料处理后与味料、辅料全部混合放入锅中或其他容器中。


    正确答案:铲制

  • 第10题：

    问答题
    原辅料取样，在取样车内取是否允许？

    正确答案： 如是中草药或一般口服剂，OK，但仍应有适当的清洗间和缓冲道；如是无菌药品，应有适当的取样间。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    杂质分布一般与原料药的（）有关。
    A

    所用原辅料

    B

    合成工艺和所用起始原料

    C

    精制工艺和所用起始原料

    D

    生产工艺和所用起始原料


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求；（）均应杜绝交叉污染。
    A

    原料与成品

    B

    生原料与熟食品

    C

    原料与辅料

    D

    原料与半成品和成品


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对批量药品原料药检验，取样数目与制剂成品不同。对原料药"每件取样"适用于货（批）件

    A、≤5

    B、≤4

    C、≤3

    D、≤2

    E、≤1


    参考答案：C

  • 第14题：

    对批量药品原料药进行质量检验，取样数目与制剂成品不同。对原料药“每件取样”适用于货(批)件

    A.≤2

    B.43

    C.≤4

    D.≤5

    E.46


    正确答案：B
    对原料药“每件取样”适用于3件或3件以下货(批)件。

  • 第15题：

    输液的制备工艺流程为

    A.原料与辅料→称量→滤过→灌装→加膜→压胶塞→灭菌→质量检查
    B.原料与辅料→称量→滤过→灌装→加膜→灭菌→压胶塞→质量检查
    C.原料与辅料→称量→滤过→加膜→灌装→灭菌→压胶塞→质量检查
    D.原料与辅料→称量→滤过→加膜→灌装→压胶塞→灭菌→质量检查
    E.原料与辅料→称量→滤过→加膜→灌装→灭菌→质量检查→压胶塞

    答案：A
    解析：

  • 第16题：

    粥是把大米、小米、玉米等（）与水一起煮制成糊状的食物。

    • A、原料
    • B、辅料
    • C、原辅料
    • D、颗粒原料

    正确答案:D

  • 第17题：

    工业毒物的来源有（）。

    • A、原料、辅料
    • B、中间体或副产品
    • C、产品
    • D、原料、辅料，中间体或副产品，产品

    正确答案:D

  • 第18题：

    食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求；（）均应杜绝交叉污染。

    • A、原料与成品
    • B、生原料与熟食品
    • C、原料与辅料
    • D、原料与半成品和成品

    正确答案:B,D

  • 第19题：

    杂质分布一般与原料药的（）有关。

    • A、所用原辅料
    • B、合成工艺和所用起始原料
    • C、精制工艺和所用起始原料
    • D、生产工艺和所用起始原料

    正确答案:D

  • 第20题：

    原料与辅料如何取样？


    正确答案: 原料及辅料总件数n≤3件时，逐件取样；n=4～300件时，取样量为件；n＞300件时，取样量为件。

  • 第21题：

    问答题
    按工艺、加工原料、食盐含量泡菜如何分类？生产泡菜的主要原料及辅料有哪些，每种原辅料的作用？

    正确答案： （1）分类：
    按工艺可分为：泡渍类，调味类和其他；
    按加工原料可分为：叶菜类泡菜、根菜类泡菜、茎菜类泡菜、果蔬类泡菜、食用菌泡菜和其他类泡菜；
    按泡菜食盐含量可分为：低盐泡菜、低盐泡菜、中盐泡菜和高盐泡菜。
    （2）原辅料及作用：
    ①蔬菜原料：一般要求是新鲜、大小一致、成熟适度、质地致密脆嫩、无病虫害、无机械损伤、卫生指标要求。
    ②食盐：是泡菜加工的主要辅料之一，在蔬菜的泡渍发酵中起防腐、脱水、变脆和呈味等作用。
    ③水：泡菜加工过程中用水较大，水质必须达到标准。
    ④调味料和香辛料：不但可以起到调味和调色的作用，而且具有不同程度的防腐杀菌作用，可延长泡菜的保质期。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）的取样应能够及时准确反应生产情况。
    A

    成品

    B

    原料

    C

    中间产品

    D

    辅料


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    啤酒原料、辅料粉碎的目的与要求？

    正确答案： 1.粉碎的目的：原料、辅料粉碎后，增加了比表面积，糖化时可溶性物质容易浸出，有利于酶的作用。
    2.粉碎的要求：麦芽皮壳应破而不碎。如果过碎，麦皮中含有的苦味物质、色素、单宁等会过多地进入麦汁中，使啤酒色泽加深，口味变差；还会造成过滤困难，影响麦汁收得率。胚乳粉粒则应细而均匀。
    辅助原料（如大米）粉碎得越细越好，以增加浸出物的收得率。
    解析： 暂无解析

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