问答题糖尿病患者治疗食谱的编制有哪几步？

题目
问答题
糖尿病患者治疗食谱的编制有哪几步？
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1.糖尿病患者治疗食谱的编制有哪几步?

2.帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。向目标人群宣传预防艾滋病知识，是希望改变影响行为的（）A、倾向因素B、促成因素C、环境因素D、强化因素E、综合因素

3.帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。原则上，糖尿病患者进行运动宜在餐后（）A、20分钟B、半小时C、1小时D、1.5小时E、2小时

4.帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。 糖尿病主要的致死原因是（）。A、肾脏损害B、视网膜病变C、心脑血管疾病D、神经病变E、感染等

参考答案和解析
正确答案： 1、根据病人身高、年龄、劳动强度、肥胖程度等计算所需总能量。
2、找出其能量需要相近的各类食物的份数。
3、查阅食物等值交换表，灵活运用同类食物交换原则，选择一定量的个人喜爱的食物。
4、将食物合理分配于三餐，制定出丰富多样的一日食谱。
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。血糖控制不好或波动很大的糖尿病患者，不宜（）

    • A、控制饮食
    • B、参加运动
    • C、控制体重
    • D、参加活动
    • E、参加体检

    正确答案:B

  • 第2题：

    多选题
    食谱编制的工作程序有（　　）。
    A

    确定成人主食需要量

    B

    确定成人副食用量

    C

    成人一餐食谱编制

    D

    成人一日食谱编制

    E

    食谱的调整和评价


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    问答题
    糖尿病患者治疗食谱的编制有哪几步？

    正确答案： 1、根据病人身高、年龄、劳动强度、肥胖程度等计算所需总能量。
    2、找出其能量需要相近的各类食物的份数。
    3、查阅食物等值交换表，灵活运用同类食物交换原则，选择一定量的个人喜爱的食物。
    4、将食物合理分配于三餐，制定出丰富多样的一日食谱。
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    单选题
    帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。原则上，糖尿病患者进行运动宜在餐后（）
    A

    20分钟

    B

    半小时

    C

    1小时

    D

    1.5小时

    E

    2小时


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    问答题
    论述个人营养食谱编制原则？

    正确答案： （1）、保证营养平衡a、按照膳食指南，营养素齐全，品种多样，数量充足，满足需要，防止过剩；b、各营养素之间比例适宜，能量来源及各餐次比合理，优质蛋白质占总蛋白质的1/3，一植物油为主；c、食物搭配要合理，注意荤素搭配，主食副食搭配，酸碱搭配，杂食精食搭配；d、膳食制度要合理。
    （2）、照顾饮食习惯，注意饭菜口味与色香味。
    （3）、考虑季节和市场供应。
    （4）、兼顾经济条件。
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    问答题
    总结各类食谱编制的原则

    正确答案： 1.保证营养平衡：
    A.按膳食指南，营养素要齐全
    B.各营养素之间比例适宜，产能比例，产热比例分配合理
    C.食物搭配要合理，比如主副食、杂与精食、荤与素
    D.膳食制度要合理
    2.照顾饮食习惯
    3.考虑季节和市场供应
    4.考虑经济能力
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    问答题
    简述食谱编制的注意事项。

    正确答案：
    (1)编制食谱时,不必要求每天食谱的能量和各类营养素均与膳食目标严格保持一致。
    (2)一般情况下,每天的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的量出入不应该很大,其他营养素以一周为单位进行计算,平均能满足营养需要即可,允许±10%的范围变化。
    (3)注意实际营养配餐中的口味、风味的调配问题。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    论述食谱编制的基本原则。

    正确答案： 1.满足就餐者营养素及能量的需要量：根据就餐者的年龄、性别、职业、劳动强度、生理特点、健康需要等要求，确定合理的营养素摄入量，使食物中营养素的供给量既能满足其生理需要，又能有益于健康。
    2.保持各营养素之间的比例适宜：要特别注意各营养素在人体内发挥作用时相互间的关系。如：钙、镁等离子间的相互配合、相互抗衡；营养素间的相互转化，如葡萄糖转化为脂肪；色氨酸转化为烟酸；营养素代谢时的相互影响，如维生素B1、维生素B2及烟酸对能量代谢的影响；维生素E与脂肪代谢产物的影响，维生素E与硒及维生素C间的联合抗氧化作用；营养素相互间消化吸收的影响，如维生素D对钙消化吸收的影响，维生素C对铁消化吸收的影响，膳食纤维对矿物质及其他营养素消化吸收的影响等。
    3.食物原料多样化：中国居民平衡膳食宝塔将食物分为谷类、豆类、奶类、蔬菜、水果、肉类、水产类、蛋类、油脂等九类。应该在每餐食物中至少选择三个不同的品种，蔬菜水果还要更多，这样才能满足平衡膳食的需要。
    4.就餐者的基本特点：根据就餐者年龄、生理特点及健康要求以及原料的种类和营养价值特点，选择合理的烹调方法，使食物具有一定的色、香、味、形，使一日三餐及一周的每天中，食物在烹调方法、口味特征、色泽搭配等方面不出现简单重复，尽量做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，起到增加就餐者食欲的作用，同时尽量减少营养素的损失，避免在食物的烹调加工过程中产生对健康有害的物质。编制食谱时，还要了解掌握就餐者的膳食习惯、当地食物供应情况、就餐者的经济承受能力、食物烹调加工人员的烹调技术、烹调设备条件等，编制切实可行的食谱。
    5.注意特殊营养素的供给：在一些与营养素有关的地方性疾病高发地，选择食物时要特别注意。如碘缺乏、氟缺乏或过多、硒缺乏或过多的地区，或者一些营养性疾病的高发人群，如缺铁性贫血、拘楼病等，应根据需要选择合适的强化食品，如铁强化酱油、加碘盐等。
    6.注意食品安全选择清洁、卫生的食物，保证食物的安全性是食谱编制时首先要考虑的，也是最基本的要求。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。血糖控制不好或波动很大的糖尿病患者，不宜（）。
    A

    控制饮食

    B

    参加运动

    C

    控制体重

    D

    参加活动

    E

    参加体检


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。 糖尿病主要的致死原因是（）。
    A

    肾脏损害

    B

    视网膜病变

    C

    心脑血管疾病

    D

    神经病变

    E

    感染等


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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