问答题简答流质饮食的制做原则？

第1题：

第2题：

剖宫产产妇术后的饮食安排原则是（）。

• A、流质—普通—半流质
• B、流质—半流质—普通
• C、普通—半流质—流质
• D、不需要太讲究

正确答案:B

第3题：

医院的基本饮食有普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。

正确答案:正确

第4题：

关于流质饮食，下列说法正确的是（）

• A、流质饮食可长期使用
• B、流质饮食不能长期使用
• C、流质饮食含维生素少
• D、流质饮食营养平衡
• E、总热能供给为8.5～9.5MJ/d

正确答案:B

第5题：

简述流质饮食的饮食原则？

正确答案: （1）流体食物，一切食物均为流体，易消化，易吞咽。
（2）不平衡饮食，每天总热能3-3.5MJ（800kcal）左右。
（3）少量多餐，每天6-7餐，每餐液体量为200-250ml。
（4）适量油脂，病情允许时，给予少量易消化的脂肪，如奶油、黄油、花生油，芝麻油等。
（5）禁用食物，刺激性食品，强烈的调味品及易胀气的食物。

第6题：

简述普通饮食、软质饮食、半流质饮食和流质饮食的适用范围及原则。

正确答案:（1）普通饮食
适用范围：没有特殊要求的病人的基本膳食.
原则：①平衡膳食；②注意色香味俱全；③少用油炸食物以及辛辣刺激性食物。
（2）软质饮食
适用范围：①老、幼病人、发热、术后恢复期、消化能力较弱的病人；②口腔疾患，影响咀嚼的病人
原则：①软烂无刺激性易消化，平衡膳食；②不限量；③副食应切碎煮烂。
（3）半流质饮食
适用范围：①发热、体弱病人；②消化道疾患、消化不良；③口腔疾患，影响咀嚼的病人；④手术后恢复期和刚分娩的产妇。
原则：①半流体食物，营养丰富；②少食多餐，主食定量，非平衡膳食；③无刺激性、易于吞咽和消化的食物；④忌用油炸食物、粗纤维蔬菜和刺激性调味品。
（4）流质饮食
适用范围：①高热病人；②吞咽困难、口腔疾患和手术后病人；③各种大手术、胃肠道手术后恢复饮食者；④急性消化道疾患；⑤重危或全身衰竭等病人。
原则：①食物呈液体状；②非平衡饮食，只能短期使用。

第7题：

简答流质饮食的制做原则？

正确答案: 1.流体食物一切食物均为流体，易消化，尤易吞咽。
2.不平衡饮食流质饮食每天总热能3.35MJ（800kcal）左右；
3.少量多餐每天6～7餐，每餐液体量为200-250ml。
4.适量油脂为增加患者饮食中的热能，病情允许时，给予少量易消化的脂肪，如奶油、黄油、花生油、芝麻油等。
5.禁用食物刺激性食品，强烈的调味品及易胀气的食物。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

基本饮食种类可分为（）。

• A、普通饮食、碎食饮食、半流质饮食、流质饮食、水质饮食、
• B、普通饮食、软质饮食、碎食饮食、半流质饮食、流质饮食
• C、普通饮食、半普通饮食、碎食饮食、半流质饮食、流质饮食
• D、普通饮食、软质饮食、半软质饮食、半流质饮食、流质饮食

正确答案:B

第13题：

医院的基本饮食包括（）

• A、普通饮食
• B、治疗饮食
• C、半流质饮食
• D、流质饮食
• E、软质饮食

正确答案:A,C,D,E

第14题：

简答清流质饮食的制做原则？

正确答案:清流质饮食选用不含任何渣滓及产气的液体食物，如过箩肉汤、过箩牛肉汤、排骨汤、过箩菜汤、稀米汤、很薄的藕粉等。禁用牛奶、豆浆及过甜的食物。

第15题：

剖宫产后的饮食安排为（）。

• A、流质—普通—半流质
• B、流质—半流质—普通
• C、普通—半流质—流质
• D、跟平时饮食一样

正确答案:B

第16题：

扁桃体切除术后4h可进（）

• A、冷流质饮食
• B、温流质饮食
• C、冷半流质饮食
• D、半流质饮食
• E、普通饮食

正确答案:A

第17题：

第18题：

第19题：