问答题简述引起葡萄球菌食物中毒的食物？

题目
问答题
简述引起葡萄球菌食物中毒的食物？
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1.引起变形杆菌食物中毒的食品与下列哪种食物中毒相同A、肉毒梭菌食物中毒B、沙门菌食物中毒C、副溶血性弧菌食物中毒D、葡萄球菌肠毒素食物中毒E、蜡样芽孢杆菌食物中毒

2.海(水)产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒 ( )A、沙氏菌食物中毒B、嗜盐菌食物中毒C、葡萄球菌食物中毒D、变形杆菌食物中毒E、肉毒中毒

3.下列细菌性食物中毒中，主要由食用海产品引起的是（）。A、沙门氏菌食物中毒B、葡萄球菌食物中毒C、致病性大肠杆菌食物中毒D、副溶血性弧菌食物中毒

4.引起变形杆菌食物中毒的食品与下列哪种食物中毒相同A.肉毒梭菌食物中毒B.沙门菌食物中毒C.副溶血性弧菌食物中毒D.葡萄球菌肠毒素食物中毒E.蜡样芽胞杆菌食物中毒

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  • 第1题：

    常见引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食品是（）。


    正确答案:含奶食品；剩饭菜

  • 第2题：

    简述引起肉毒杆菌食物中毒的食物？


    正确答案:引起肉毒杆菌食物中毒的食物因饮食习惯或饮食组成不同而有差异。我国以家庭自制的发酵食品为最多，如豆腐、豆豉、臭豆腐、面酱等。其次是罐头食品、腊肉、熟肉等，其他如剩饭、土豆、鱼制品、凉拌菜、酱菜、蜂蜜也可引起中毒。

  • 第3题：

    海(水)产品或盐渍品常引起下列哪一类食物中毒

    • A、沙门氏菌食物中毒 
    • B、嗜盐菌食物中毒 
    • C、变形杆菌食物中毒 
    • D、葡萄球菌食物中毒 
    • E、肉毒杆菌食物中毒

    正确答案:B

  • 第4题：

    由于食用了受细菌污染的奶油蛋糕、剩饭而引起的食物中毒通常属于（）。

    • A、沙门氏菌食物中毒
    • B、葡萄球菌食物中毒
    • C、肉毒杆菌食物中毒
    • D、副溶血性弧菌食物中毒

    正确答案:B

  • 第5题：

    海（水）产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒（）

    • A、沙门氏菌食物中毒
    • B、嗜盐菌食物中毒
    • C、变形杆菌食物中毒
    • D、葡萄球菌食物中毒
    • E、肉毒杆菌食物中毒

    正确答案:B

  • 第6题：

    由葡萄球菌引起的食物中毒属于（）。

    • A、感染性食物中毒
    • B、毒素性食物中毒
    • C、化学性食物中毒
    • D、混合性食物中毒

    正确答案:D

  • 第7题：

    问答题
    简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的病原、中毒机制、 多发食品及临床症状。

    正确答案： 1）病原：葡萄球菌为革兰氏阳性兼性厌氧菌。产肠毒素的葡萄球菌有两种，即金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌，金黄色葡萄球菌致病力最强，可引起化脓性病灶和败血症，其肠毒素能引起急性胃肠炎。葡萄球菌的抵抗力较强，能在12～45℃下生长，最适生长温度为37℃，最适合生长pH值为7.4，但耐酸性较强，pH4.5也能生长；耐热性也较强，加热到80℃，经过30min方能杀死；在干燥状态下，可生存数月之久。
    2）中毒机制：毒素型，肠毒素随食物进入人体后，可在消化道被吸收进入血液，并由毒素刺激中枢神经系统而引起中毒反应。但活菌不中毒。
    3）多发食品：乳类及乳制品、肉类、剩饭等等
    4）临床症状：潜伏期l～6小时，多为2～4小时。主要症状为恶心、剧烈反复呕吐，呕吐物可含胆汁、粘液或血液。常呈喷射状，上腹疼痛、腹泻，水样便，体温正常或稍高。病程1～2天，预后一般良好。儿童对葡萄球菌肠毒素较敏感，中毒症状较成人重。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    简述沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌等引起食物中毒的特点。如何预防？

    正确答案： 中毒特点：
    沙门氏菌中毒的症状主要由急性肠胃炎为主，主要症状有呕吐、腹泻、腹疼，粪便为水样便，有时带脓血和黏液，一般发热的温度在三十八摄氏度至四十摄氏度；金黄色葡萄球菌肠炎起病急，主要表现为恶心、呕吐、腹泻，呕吐为主；肉毒杆菌中毒的临床表现以运动神经麻痹的症状为主，特征为对称性脑神经受损的症状。
    预防要点：防止污染、控制繁殖、杀灭病原菌。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    在细菌性食物中毒中，哪型病死率高
    A

    化学性食物中毒

    B

    沙门菌引起的食物中毒

    C

    胃肠型食物中毒

    D

    金黄色葡萄球菌性食物中毒

    E

    神经型食物中毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述引起葡萄球菌食物中毒的食物？

    正确答案： 引起葡萄球菌食物中毒的食物主要为肉制品，剩米饭、糯米糕、熏鱼、奶及奶制品，含奶冷饮制品等。患葡萄球菌化脓性皮炎及上呼吸道感染者带菌率很高，通过患者的接触，可使食污染。患乳腺炎病牛的奶中可大量带菌。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    简述引起葡萄球菌食物中毒的食物？


    正确答案:引起葡萄球菌食物中毒的食物主要为肉制品，剩米饭、糯米糕、熏鱼、奶及奶制品，含奶冷饮制品等。患葡萄球菌化脓性皮炎及上呼吸道感染者带菌率很高，通过患者的接触，可使食污染。患乳腺炎病牛的奶中可大量带菌。

  • 第12题：

    由于食用了受细菌污染的奶油蛋糕、剩饭而引起的食物中毒通常属于葡萄球菌食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第13题：

    从食物中毒标本中分离出葡萄球菌，则说明它一定是引起该食物中毒的病原菌。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    在细菌性食物中毒中，哪型病死率高（）

    • A、化学性食物中毒
    • B、沙门菌引起的食物中毒
    • C、胃肠型食物中毒
    • D、金黄色葡萄球菌性食物中毒
    • E、神经型食物中毒

    正确答案:E

  • 第15题：

    金黄色葡萄球菌引起食物中毒的物质是（　）


      正确答案:D

    • 第16题：

      问答题
      简述葡萄球菌食物中毒的中毒机理和主要临床表现及特点。

      正确答案： 肠毒素引起肠黏膜充血、水肿、脓性渗出、淤血、糜烂等炎症变化，使肠黏膜分泌增加、胃肠蠕动加快引起腹泻；肠毒素作用于迷走神经内脏分支引起反射性呕吐。临床特点是：起病急、来势凶，以剧烈反复呕吐为主，腹痛及水样泻轻，一般不发烧，恢复快，预后好。
      解析： 暂无解析

    • 第17题：

      单选题
      海（水）产品或盐渍品常引起下列哪一种食物中毒
      A

      沙门氏菌食物中毒

      B

      嗜盐菌食物中毒

      C

      变形杆菌食物中毒

      D

      葡萄球菌食物中毒

      E

      肉毒杆菌食物中毒


      正确答案： E
      解析： 暂无解析

    • 第18题：

      问答题
      简述引起肉毒杆菌食物中毒的食物？

      正确答案： 引起肉毒杆菌食物中毒的食物因饮食习惯或饮食组成不同而有差异。我国以家庭自制的发酵食品为最多，如豆腐、豆豉、臭豆腐、面酱等。其次是罐头食品、腊肉、熟肉等，其他如剩饭、土豆、鱼制品、凉拌菜、酱菜、蜂蜜也可引起中毒。
      解析： 暂无解析

    • 第19题：

      问答题
      在食物中毒处理过程中，从可疑食品、患者呕吐物、粪便中经培养均分离出金黄色葡萄球菌，能否认为金黄色葡萄球菌是引起此次食物中毒的病因？为什么？

      正确答案： 不能。必须检测出同一型别的肠毒素才能判定
      解析： 暂无解析

    • 第20题：

      单选题
      由葡萄球菌引起的食物中毒属于（）。
      A

      感染性食物中毒

      B

      毒素性食物中毒

      C

      化学性食物中毒

      D

      混合性食物中毒


      正确答案： C
      解析： 暂无解析

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