单选题我们日常生活中食用的酱油属于生物工程技术中（）的应用。A 基因工程B 细胞工程C 酶工程D 发酵工程

题目
单选题
我们日常生活中食用的酱油属于生物工程技术中（）的应用。
A

基因工程

B

细胞工程

C

酶工程

D

发酵工程

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1.山西人日常生活中必备的调料是()。A、酱油B、醋C、芥末D、辣椒

2.发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。下列不是由发酵工程生产的是()。A.酱油 B.醋 C.白酒 D.绿茶

3.地下水污染治理工程技术中，就地恢复工程技术按其应用方式分为()。A:就地处理B:异地处理C:化学处理D:生物处理

4.发酵技术在食品工业中的应用为( )。A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶

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  • 第1题：

    我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些。


    正确答案:（1）、被农药污染的蔬菜。
    （2）、没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆
    （3）、发芽的马铃薯和青色番茄
    （4）、用化肥生长的豆芽
    （5）、鲜黄花菜（也叫金针菜）含有科水仙碱，当进食多量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。
    （6）、蚕豆。有的人吃蚕豆后会得溶血性黄疸、贫血、称为蚕豆病（又称胡豆黄）。
    （7）、鲜木耳。其中含有一种啉类光感物质，它对光线敏感食后经太阳照射可引起日光性皮炎。另外一定要注意对于蔬菜的选购和贮藏保鲜，蔬菜食用前一定要做到"一洗、二浸、三烫、四炒熟以保证安全。

  • 第2题：

    澳大利亚的土著人在日常生活中可以食用作为图腾的动物。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    我们日常生活中食用的酱油属于生物工程技术中（）的应用。

    • A、基因工程
    • B、细胞工程
    • C、酶工程
    • D、发酵工程

    正确答案:D

  • 第4题：

    在日常生活中，不锈钢餐具可用来长时间盛放盐、酱油、热汤等


    正确答案:错误

  • 第5题：

    酱油是我们日常生活中常用的调味剂，请问下列四个选项中，在酱油中不含有的成分是（）

    • A、氨基酸
    • B、糖类
    • C、食盐
    • D、脂肪酸

    正确答案:D

  • 第6题：

    不属于军用生物技术的是（）。

    • A、基因工程技术
    • B、细胞工程技术
    • C、生物能技术
    • D、发酵工程技术

    正确答案:C

  • 第7题：

    酱油在食用过程中，有时其表面会产生一层膜，形成该膜的微生物是（）

    • A、产膜酵母
    • B、枯草杆菌
    • C、酒精酵母
    • D、球拟酵母

    正确答案:D

  • 第8题：

    举例说明仿生学在生物工程技术中的应用。


    正确答案: 信息仿生：电子蛙眼、电子鼻
    控制仿生：根据蝙蝠的“回声探测器”制造出供盲人使用的“探路仪”和“盲人眼镜”
    拟态仿生：坦克的迷彩伪装
    建筑仿生：模仿植物的设计的筒形叶桥
    化学仿生：昆虫信息激素及其类似物在农业生产中的应用
    整体仿生：机器人

  • 第9题：

    多选题
    微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（　　）。
    A

    发酵乳制品

    B

    生产微生物代谢产品

    C

    用于食用醋的生产

    D

    培养微生物菌体

    E

    酸奶


    正确答案： C,B
    解析：
    微生物发酵技术在食品工业中的应用包括：生产微生物酶，培养微生物菌体，获取微生物体内或体外的各种有用酶类物质；生产微生物代谢产品；生产微生物转化产品，利用微生物酶的作用来改变农产品、畜产品及水产品的色、香、味等；生产微生物菌体，培养细菌、酵母菌和真菌，用作粮食、饲料或其他再加工制品，如食用醋的发酵生产、发酵乳制品等。

  • 第10题：

    问答题
    举例说明仿生学在生物工程技术中的应用。

    正确答案： 信息仿生：电子蛙眼、电子鼻
    控制仿生：根据蝙蝠的“回声探测器”制造出供盲人使用的“探路仪”和“盲人眼镜”
    拟态仿生：坦克的迷彩伪装
    建筑仿生：模仿植物的设计的筒形叶桥
    化学仿生：昆虫信息激素及其类似物在农业生产中的应用
    整体仿生：机器人
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    酱油是我们日常生活中常用的调味剂，请问下列四个选项中，在酱油中不含有的成分是（）
    A

    氨基酸

    B

    糖类

    C

    食盐

    D

    脂肪酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    酱油在食用过程中，有时其表面会产生一层膜，形成该膜的微生物是（）
    A

    产膜酵母

    B

    枯草杆菌

    C

    酒精酵母

    D

    球拟酵母


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在日常生活中，减少食用食盐的措施有（）

    • A、使用控盐工具
    • B、增加方便快餐食品的食用
    • C、减少食用腌制品
    • D、自己用新鲜食物制作菜肴

    正确答案:A,C,D

  • 第14题：

    微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。

    • A、发酵乳制品
    • B、生产微生物代谢产品
    • C、用于食用醋的生产
    • D、培养微生物菌体
    • E、酸奶

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    在日常生活和工程技术上，我们经常会遇到两种材料（）和（）。


    正确答案:金属材料；非金属材料

  • 第16题：

    日常生活中如何控制食用油的使用量？


    正确答案: （1）使用控油壶，控制每天食用油的使用量。
    （2）少用油煎、油炸的烹调方法。
    （3）多采用炖、焖、蒸、拌等方法。

  • 第17题：

    简述仿生学在工程技术中的应用。


    正确答案: 信息仿生；
    控制仿生；
    拟态仿生；
    建筑仿生；
    化学仿生；
    整体仿生。

  • 第18题：

    下列的高技术中，哪些是属于军用生物技术（）。

    • A、基因工程技术
    • B、细胞工程技术
    • C、酶工程技术
    • D、生物能技术

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.

    • A、酱油
    • B、糖类（淀粉）的生产
    • C、泡菜的制作
    • D、酿酒

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    举例说明你所知道的仿生学在生物工程技术中的应用。


    正确答案:信息仿生：电子蛙眼、电子鼻
    控制仿生：根据蝙蝠的“回声探测器”制造出供盲人使用的“探路仪”和“盲人眼镜”
    拟态仿生：坦克的迷彩伪装
    建筑仿生：模仿植物的设计的筒形叶
    桥化学仿生：昆虫信息激素及其类似物在农业生产中的应用
    整体仿生：机器人

  • 第21题：

    问答题
    日常生活中如何控制食用油的使用量？

    正确答案： （1）使用控油壶，控制每天食用油的使用量。
    （2）少用油煎、油炸的烹调方法。
    （3）多采用炖、焖、蒸、拌等方法。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    举例说明你所知道的仿生学在生物工程技术中的应用。

    正确答案： 信息仿生：电子蛙眼、电子鼻
    控制仿生：根据蝙蝠的“回声探测器”制造出供盲人使用的“探路仪”和“盲人眼镜”
    拟态仿生：坦克的迷彩伪装
    建筑仿生：模仿植物的设计的筒形叶
    桥化学仿生：昆虫信息激素及其类似物在农业生产中的应用
    整体仿生：机器人
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    酱油酿造过程中的微生物有（）

    正确答案： 米曲霉、酱油曲霉、酵母菌、乳酸菌
    解析： 暂无解析

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