单选题与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（　　）。A 脂肪氧化酶B 水苏糖C 皂苷D 异黄酮E 植物红细胞凝集素

题目
单选题
与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（　　）。
A

脂肪氧化酶

B

水苏糖

C

皂苷

D

异黄酮

E

植物红细胞凝集素

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1.保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（ ）。A.膳食纤维B.大豆多肽C.植物淄醇D.中草药中的成分

2.()可增加饱腹感而减少能量摄入,达到控制体重和减肥作用。A、蛋白质B、脂肪C、膳食纤维D、大豆异黄酮

3.下列哪种食物成分有防止便秘作用( )A.脂肪B.碳水化合物C.膳食纤维D.果胶E.膳食纤维和果胶

4.关于膳食纤维的下列论述完全正确的是A．粗纤维代表膳食纤维含量B．分为水溶性和水不溶性两类C．所有纤维作用相同D．成分为纤维素、半纤维素E．香蕉、土豆中不含膳食纤维

更多“与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（　　）。”相关问题

  • 第1题：

    对锌的吸收有促进作用的膳食成分是( )。

    A.大豆蛋白
    B.膳食纤维
    C.铁
    D.草酸盐
    E.动物食品中的蛋白质

    答案：E
    解析：
    动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

  • 第2题：

    与膳食纤维的作用相同的大豆成分是(　　)。

    A.植物红细胞凝集素
    B.水苏糖
    C.脂肪氧化酶
    D.异黄酮
    E.皂苷

    答案：B
    解析：
    与膳食纤维的作用相同的大豆成分是水苏糖。

  • 第3题：

    对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）

    • A、大豆蛋白
    • B、铁
    • C、膳食纤维
    • D、动物食品中的蛋白质
    • E、草酸盐

    正确答案:D

  • 第4题：

    对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

    • A、植酸盐
    • B、多酚类物质
    • C、钙
    • D、大豆蛋白
    • E、肉类

    正确答案:E

  • 第5题：

    保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）

    • A、膳食纤维
    • B、大豆多肽
    • C、植物甾醇
    • D、中草药中的成分

    正确答案:B

  • 第6题：

    膳食纤维对于人体具有重要的生理作用，以下观点正确的是（）。

    • A、是人体必需的膳食成分
    • B、预防便秘
    • C、降低胆固醇
    • D、以上均正确

    正确答案:D

  • 第7题：

    大豆中钙的含量虽然很高，但它的吸收率却很低，其影响因素可能是（）。

    • A、大豆中磷
    • B、大豆中维生素
    • C、大豆中植酸和膳食纤维
    • D、大豆中的蛋白质

    正确答案:C

  • 第8题：

    下列哪种食物成分有防止便秘作用（）

    • A、脂肪
    • B、碳水化合物
    • C、膳食纤维
    • D、果胶
    • E、膳食纤维和果胶

    正确答案:E

  • 第9题：

    单选题
    膳食纤维对于人体具有重要的生理作用，以下观点正确的是（）
    A

    是人体必需的膳食成分

    B

    预防便秘

    C

    降低胆固醇

    D

    以上均正确


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）
    A

    膳食纤维

    B

    大豆多肽

    C

    植物甾醇

    D

    中草药中的成分


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在中性洗涤剂的消化作用下可测定下列哪种纤维成分（）。
    A

    粗纤维

    B

    不溶性膳食纤维

    C

    可溶性膳食纤维

    D

    总膳食纤维

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）
    A

    植酸盐

    B

    多酚类物质

    C

    钙

    D

    大豆蛋白

    E

    肉类


    正确答案： A
    解析： 非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

  • 第13题：

    对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是

    A.多酚类物质
    B.肉类
    C.植酸盐
    D.钙
    E.大豆蛋白

    答案：B
    解析：
    非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

  • 第14题：

    以下哪项是膳食纤维的主要特征？（）

    • A、提供能量
    • B、节约蛋白质作用
    • C、吸水作用
    • D、构成细胞和组织成分

    正确答案:C

  • 第15题：

    大豆豆皮中（）含量最高。

    • A、大豆油脂
    • B、维生素C
    • C、膳食纤维
    • D、淀粉

    正确答案:C

  • 第16题：

    急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作（）。

    • A、膳食纤维
    • B、脂肪
    • C、动物蛋白
    • D、大豆蛋白
    • E、生物素

    正确答案:B

  • 第17题：

    在中性洗涤剂的消化作用下可测定下列哪种纤维成分（）。

    • A、粗纤维
    • B、不溶性膳食纤维
    • C、可溶性膳食纤维
    • D、总膳食纤维
    • E、以上都不是

    正确答案:B

  • 第18题：

    膳食纤维的主要成分及生理学作用有哪些？


    正确答案: 第21届营养与特殊膳食食品法典委员会会议认为，非淀粉多糖、纤维素、半纤维素、胶质是膳食纤维有益生理作用的主要成分。
    膳食纤维的每种成分仅有一种或几种已证明的生理作用。这些作用包括：
    ①降低血清胆固醇；
    ②酸化结肠环境；
    ③刺激肠内嗜酸性微生物；
    ④增加短链脂肪酸，尤其是丁酸盐的产生；
    ⑤调节结肠上皮细胞增殖，但是膳食纤维可以预防某些癌症的作用并没有被普遍接受，许多国家认为膳食纤维预防癌症的作用缺乏足够的证据。

  • 第19题：

    与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（）。

    • A、脂肪氧化酶
    • B、水苏糖
    • C、皂苷
    • D、异黄酮
    • E、植物红细胞凝集素

    正确答案:B

  • 第20题：

    试论述膳食纤维的主要成分及作用。


    正确答案:1、膳食纤维的主要成分：①纤维素：植物细胞壁的主要结构成分，数个葡萄糖单位以β（1→4）糖苷键连接而成。②半纤维素：存在于植物细胞壁中，为杂多糖，可以溶解或不溶解的形式存在。谷粒中可溶性半纤维素被称为戊聚糖，可降低血清胆固醇。③果胶：包括原果胶、果胶酯酸和果胶酸。主要存在于水果、蔬菜的软组织中。作为增稠、稳定剂广泛应用。④植物胶与树胶：植物分泌胶，如阿拉伯胶和黄原胶。都是非淀粉多糖物质，且都是亲水胶。增稠剂、稳定剂。⑤海藻胶：来自海藻类，如琼脂和红藻胶等，为亲水多糖胶。⑥木质素/苯丙烷聚合物：使植物木质化的物质，在化学上不是多糖而是多聚（芳香族）苯丙烷聚合物。2、膳食纤维的作用：①延缓碳水化合物消化吸收，有利防止肥胖：易产生饱腹感，并减慢胃排空，增加粪便中的做法含量。②促进肠道蠕动，有利防止便秘。③降低胆固醇吸收，有利防止心血管病。④促进结肠菌群发酵，有利防癌和保护身体健康，提高人体免疫力。⑤膳食纤维和糖尿病有关：增加食物中膳食纤维的摄入量，可改善末梢组织对胰岛素的感受性。

  • 第21题：

    单选题
    下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用（）。
    A

    动物食品中的蛋白质

    B

    大豆蛋白

    C

    膳食纤维

    D

    铁

    E

    草酸盐


    正确答案： D
    解析： 动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

  • 第22题：

    单选题
    与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（）。
    A

    脂肪氧化酶

    B

    水苏糖

    C

    皂苷

    D

    异黄酮

    E

    植物红细胞凝集素


    正确答案： D
    解析： 与膳食纤维的作用相同的大豆成分是水苏糖。

  • 第23题：

    单选题
    对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
    A

    大豆蛋白

    B

    铁

    C

    膳食纤维

    D

    动物食品中的蛋白质

    E

    草酸盐


    正确答案： D
    解析： 动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

  • 第24题：

    单选题
    那种成分对胆固醇的吸收有促进作用（）
    A

    豆固醇

    B

    膳食脂肪

    C

    谷固醇

    D

    膳食纤维


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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