单选题下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。A 脂肪B 蛋白质C 碳水化合物D 矿物质E 维生素

题目
单选题
下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。
A

脂肪

B

蛋白质

C

碳水化合物

D

矿物质

E

维生素

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1.鱼肉与畜肉相比具有的特点是______等。A.结缔组织含量较少B.肌纤维细短C.水分含量较多D.容易被人体消化吸收

2.禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是(　　)。A.维生素 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.矿物质 E.脂肪

3.下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少(　　)。A.脂肪 B.矿物质 C.蛋白质 D.维生素 E.碳水化合物

4.下列哪些营养素在人乳中含量较少A.CaB.FeC.维生素AD.维生素DE.维生素K

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  • 第1题：

    以下关于肝性黄疸的描述正确的是（）

    A患畜血液中直接胆红素含量升高，间接胆红素含量不变

    B患畜血液中直接胆红素含量不变，间接胆红素含量升高

    C患畜血液中直接胆红素和间接胆红素含量均升高

    D患畜的尿中不含直接胆红素

    E患畜的尿中含有间接胆红素


    C
    略

  • 第2题：

    下列营养素在母乳中和牛乳中含量均较少的是（）。

    • A、维生素A
    • B、维生素D
    • C、维生素C
    • D、钙
    • E、铁

    正确答案:B,E

  • 第3题：

    人乳中营养素含量较少的是（）。

    • A、钙
    • B、维生素A
    • C、维生素C
    • D、碘
    • E、维生素D

    正确答案:E

  • 第4题：

    畜肉食品蛋白质含量约在（）％之间。

    • A、5～10
    • B、10～20
    • C、20～30
    • D、25～35

    正确答案:B

  • 第5题：

    畜肉食品的蛋白质含量约在（）左右。

    • A、20％
    • B、30％
    • C、40％
    • D、50％

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列药物服用后在乳汁中含量较少的是（）

    • A、异烟肼
    • B、乙醇
    • C、地高辛
    • D、甲硝唑
    • E、酮康唑

    正确答案:C

  • 第7题：

    畜肉食品的糖以糖原形式存在，其量约占（）。

    • A、2％
    • B、3％
    • C、4％
    • D、5％

    正确答案:D

  • 第8题：

    多选题
    畜肉和禽肉比较，含量差别较大的营养素是（　　）。
    A

    饱和脂肪酸

    B

    烟酸

    C

    维生素E

    D

    钙

    E

    铁


    正确答案： A,B
    解析：
    畜肉含饱和脂肪酸较多；而禽肉含不饱和脂肪酸较多。畜禽肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主；而在禽肉中还含有较多的维生素E。

  • 第9题：

    单选题
    食物中某营养素含量的计算公式是（　　）。
    A

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g]

    B

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量×100g]

    C

    ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

    D

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]


    正确答案： B
    解析：
    食物中某营养素含量=∑[食物量(g)×EP×食物中某种营养素含量/100g]。

  • 第10题：

    单选题
    下列膳食营养素分析步骤的说法不正确的是（）
    A

    根据被调查者24h膳食调查结果计算各类食物的摄入量

    B

    根据各类食物的摄入量计算出每类食物中各种营养素的总含量

    C

    将同一种类食物中各种营养素的含量相加得到各种营养素的总含量

    D

    膳食各种营养素的含量是将不同种类食物中各种营养素含量相加


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。
    A

    脂肪

    B

    蛋白质

    C

    碳水化合物

    D

    矿物质

    E

    维生素


    正确答案： E
    解析： 畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。

  • 第12题：

    禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）

    • A、脂肪
    • B、蛋白质
    • C、碳水化合物
    • D、矿物质
    • E、维生素

    正确答案:A

  • 第13题：

    下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。

    • A、矿物质
    • B、脂肪
    • C、碳水化合物
    • D、蛋白质
    • E、维生素

    正确答案:C

  • 第14题：

    下列畜肉中，（）的脂肪含量最高。

    • A、猪肉
    • B、羊肉
    • C、牛肉
    • D、兔肉

    正确答案:A

  • 第15题：

    下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。

    • A、脂肪
    • B、蛋白质
    • C、碳水化合物
    • D、矿物质
    • E、维生素

    正确答案:C

  • 第16题：

    关于母乳营养素的特点，下列哪项是错误的（）

    • A、蛋白质生物价值高，且酪蛋白含量较少
    • B、含矿物质锌、铜、碘较高
    • C、乳糖含量高，且以乙型乳糖为主
    • D、维生素K含量较低
    • E、饱和脂肪酸较多

    正确答案:E

  • 第17题：

    畜肉食品中脂肪含量约为10～30％。其主要成份是各种（）。

    • A、乳酸
    • B、完全蛋白质
    • C、微量元素
    • D、饱和脂肪酸

    正确答案:D

  • 第18题：

    单选题
    食物中某种营养素含量的计算公式是（　　）。
    A

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g

    B

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]

    C

    ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

    D

    以上公式都不对


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    下列营养素在母乳中和牛乳中含量均较少的是（）。
    A

    维生素A

    B

    维生素D

    C

    维生素C

    D

    钙

    E

    铁


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（　　）。
    A

    矿物质

    B

    脂肪

    C

    碳水化合物

    D

    蛋白质

    E

    维生素


    正确答案： E
    解析：
    禽肉中脂肪含量较少，并且熔点较低。

  • 第21题：

    单选题
    下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少？（　　）
    A

    矿物质

    B

    脂肪

    C

    碳水化合物

    D

    蛋白质

    E

    维生素


    正确答案： D
    解析： 畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。

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