单选题厨房应设置炉灶、洗涤池、案台、（）等设施或预留位置。A 排油烟机B 分集水器C 洗衣机D 冰箱

题目
单选题
厨房应设置炉灶、洗涤池、案台、（）等设施或预留位置。
A

排油烟机

B

分集水器

C

洗衣机

D

冰箱

相似考题

1.厨房中天然气或管道煤气表和控制阀应安放在明显且()的位置。A.炉灶下方B.油烟罩下方C.远离明火D.远离生产人员

2.厨房、浴室、厕所的机械或自然垂直排风管道，应设有()设施或在支管上设置()。

3.下列关于住宅厨房暖通设计的措施，正确的是( )。A.设置集中供暖系统住宅的厨房，室内供暖计算温度与楼梯间及走廊相同 B.无外窗的厨房应有通风措施且预留安装排风机的位置 C.应首先采用通过外墙直接排放的方式排除烹饪油烟 D.当采用竖向通风道时应采用防止支管回流和竖井泄漏的措施

4.案台使用后,要用()将案台擦净。A.洗涤剂B.金属清洁球C.湿布D.海绵

更多“厨房应设置炉灶、洗涤池、案台、（）等设施或预留位置。”相关问题

  • 第1题：


    A.水池离门较远
    B.水池与炉灶之间案台有折角
    C.冰箱靠门近
    D.冰箱与炉灶、水池之间被门隔断

    答案：D
    解析：
    根据《住宅建筑设计原理》，应按厨房的操作流程规律，根据人体工效学原理，分析人体活动尺度，序列化地布置厨房设备和安排活动空间，尽量缩短人在操作室的行走路线。冰箱与炉灶、水池之间被门隔断，容易造成人流交叉。

  • 第2题：

    厨房内设液化石油气炉灶应有（）、（）、管路应用焊接等。


    正确答案:检验合格证；固定架

  • 第3题：

    油锅加热中，要控制油温和油量，面点师也不得离开（）。

    • A、原料
    • B、厨房
    • C、面案
    • D、炉灶

    正确答案:D

  • 第4题：

    厨房中天然气或管道煤气表和控制阀应安放在明显且（）的位置。

    • A、炉灶下方
    • B、油烟罩下方
    • C、远离明火
    • D、远离生产人员

    正确答案:C

  • 第5题：

    厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面点、冷菜等。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    厨房应设置炉灶、洗涤池、案台、（）等设施或预留位置。

    • A、排油烟机
    • B、分集水器
    • C、洗衣机
    • D、冰箱

    正确答案:A

  • 第7题：

    （）设置在公共建筑的厕所、盥洗室内、供洗涤清扫用具、倾倒污废水的洗涤用卫生器具。

    • A、水池
    • B、洗涤盆（池）
    • C、化验盆
    • D、污水盆（池）

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列关于传统厨房的叙述哪一种是错误的？（）

    • A、人随物流
    • B、每个餐厅对应的厨房都有完备的加工、烹调、冷菜和点心以及洗涤、仓储等系列设施
    • C、厨房的订货、领料、人员配备自成体系，封闭完整
    • D、设置合理的厨房组织机构，规范操作程序

    正确答案:D

  • 第9题：

    下列关于厨房设备的说法正确的是（）

    • A、厨房设备摆放要留有30厘米的设备间隔
    • B、厨房设备距离地面30厘米为宜
    • C、厨房工作台一般高81厘米左右
    • D、厨房炉灶一般高86厘米左右

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    （）设置在公共建筑的厕所、盥洗室内、供洗涤清扫用具、倾倒污废水的洗涤用卫生器具。
    A

    水池

    B

    洗涤盆（池）

    C

    化验盆

    D

    污水盆（池）


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）设在厨房或公共食堂内，用来洗涤先涤碗碟、蔬菜、，多为陶瓷、搪瓷、不锈钢和玻璃钢制品。
    A

    洗涤盆（池）

    B

    化验盆

    C

    污水盆（池）

    D

    水池


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    西餐厨房通常由切配岗位、炉灶岗位、冻房岗位、包饼房岗位、咖啡厅厨房等组成。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    装饰平面布置图图示内容包括（ ）。

    A.建筑主体结构
    B.各功能空间的家具的平面形状和位置
    C.厨房的橱柜、操作台、洗涤池等的形状和位置
    D.卫生间的浴缸、大便器、洗手台等的形状和位置
    E.家电的形状和位置

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    装饰平面布置图图示内容包括：建筑主体结构；各功能空间的家具的平面形状和位置；厨房的橱柜、操作台、洗涤池等的形状和位置；卫生间的浴缸、大便器、洗手台等的形状和位置；家电的形状和位置；隔断、绿化、装饰构件、装饰小品等的布置；标注建筑主体结构的开间和进深等尺寸、主要的装修尺寸；装修要求等文字说明；装饰视图符号。

  • 第14题：

    《医院感染管理规范》中对营养室的设置要求有（）

    • A、布局合理，设专用交通通道和出入口
    • B、设有消毒、更衣、盥洗、通风设施
    • C、设有冷藏、防腐、防尘、防蝇、防鼠设施
    • D、设有洗涤、污水排放和废弃物存放设施
    • E、在操作间、厨房进入口、厕所等处应设洗手装置

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    关于厨房，下列说法哪项是不合理的。（）

    • A、精装房项目厨房烟道设在厨房内部时应布置在高柜与吊柜相交的位置，以提高厨房的利用率。
    • B、厨房烟道位于非山墙面时，宜将烟道设置在室外，以便室内空间方正实用。
    • C、厨房燃气灶应设在窗下，便于排气，避免燃气不完全燃烧带来的安全隐患。
    • D、烟道预留排气口应设在布置灶台的一侧。

    正确答案:C

  • 第16题：

    案台使用后，要用（）将案台擦净。

    • A、洗涤剂
    • B、金属清洁球
    • C、湿布
    • D、海绵

    正确答案:C

  • 第17题：

    进水处有污物、杂草等漂浮物的泵站，（）设置拦污、清污设施，其位置（）设在引渠末端或前池入口处。站内交通桥宜结合拦污栅设置。

    • A、应、应
    • B、应、宜
    • C、宜、宜
    • D、宜、应

    正确答案:B

  • 第18题：

    西餐厨房通常由切配岗位、炉灶岗位、冻房岗位、包饼房岗位、咖啡厅厨房等组成。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    （）设在厨房或公共食堂内，用来洗涤先涤碗碟、蔬菜、，多为陶瓷、搪瓷、不锈钢和玻璃钢制品。

    • A、洗涤盆（池）
    • B、化验盆
    • C、污水盆（池）
    • D、水池

    正确答案:A

  • 第20题：

    中餐炉灶领班需要负责本厨房炉灶员工菜肴烹调技术的培训工作与指导工作。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    下列关于传统厨房的叙述哪一种是错误的？（）
    A

    人随物流

    B

    每个餐厅对应的厨房都有完备的加工、烹调、冷菜和点心以及洗涤、仓储等系列设施

    C

    厨房的订货、领料、人员配备自成体系，封闭完整

    D

    设置合理的厨房组织机构，规范操作程序


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    厨房内设液化石油气炉灶应有（）、（）、管路应用焊接等。

    正确答案： 检验合格证,固定架
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    厨房应设置炉灶、洗涤池、案台、（）等设施或预留位置。
    A

    排油烟机

    B

    分集水器

    C

    洗衣机

    D

    冰箱


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    进水处有污物、杂草等漂浮物的泵站，（）设置拦污、清污设施，其位置（）设在引渠末端或前池入口处。站内交通桥宜结合拦污栅设置。
    A

    应、应

    B

    应、宜

    C

    宜、宜

    D

    宜、应


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

相关内容