单选题按照饮食特点分，中国主要有四大菜系，即川菜、鲁菜、淮菜和粤菜。当然，其中最有名的，还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣，最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早已遍布世界各地，受到了人们的广泛欢迎。（　　）A 川菜口味清淡B 重庆菜属于川菜C 中国菜的特点是麻和辣D 成都和重庆两地才有川菜

题目
单选题
按照饮食特点分，中国主要有四大菜系，即川菜、鲁菜、淮菜和粤菜。当然，其中最有名的，还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣，最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早已遍布世界各地，受到了人们的广泛欢迎。（　　）
A

川菜口味清淡

B

重庆菜属于川菜

C

中国菜的特点是麻和辣

D

成都和重庆两地才有川菜

相似考题

1.四大菜系是指( )四种菜肴派系。A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C、川菜、粤菜、闽菜、京菜D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

2.我国四大菜系是下面哪一组()A、浙菜、闽菜、鲁菜、粤菜B、湘菜、徽菜、川菜、苏菜C、鲁菜、粤菜、川菜、苏菜D、京菜、沪菜、湘菜、徽菜

3.中国的四大菜系是指川菜、鲁菜、粤菜和浙菜的总称。A对B错

4.一般来说，四大菜系是指以下四种菜派( )。A．鲁菜、徽菜、川菜、粤菜B．闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜C．川菜、浙菜、闽菜、京菜D．川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
更多“按照饮食特点分，中国主要有四大菜系，即川菜、鲁菜、淮菜和粤菜。当然，其中最有名的，还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻”相关问题

  • 第1题：

    中国四大菜系是指（）。

    • A、京菜、苏菜、川菜、粤菜
    • B、苏菜、川菜、沪菜、粤菜
    • C、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜
    • D、鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜

    正确答案:C

  • 第2题：

    我国四大菜系包括（）

    • A、苏菜
    • B、浙菜
    • C、鲁菜
    • D、川菜
    • E、粤菜

    正确答案:A,C,D,E

  • 第3题：

    中国四大菜系是指（）。

    • A、北京菜、上海菜、广州菜、重庆菜
    • B、粤菜、川菜、京菜、浙菜
    • C、淮扬菜、粤菜、川菜、鲁菜
    • D、湘菜、沪菜、粤菜、川菜

    正确答案:C

  • 第4题：

    四大菜系中数（）菜系的点心最有名。

    • A、苏菜
    • B、粤菜
    • C、川菜
    • D、鲁菜

    正确答案:A

  • 第5题：

    四大菜系中历史最悠久的是（）。

    • A、苏菜
    • B、川菜
    • C、鲁菜
    • D、粤菜

    正确答案:C

  • 第6题：

    我国四大菜系中，北方菜的代表是（）。

    • A、川菜
    • B、苏菜
    • C、粤菜
    • D、鲁菜

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    按照饮食特点分，中国主要有四大菜系，即川菜、鲁菜、淮菜和粤菜。当然，其中最有名的，还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣，最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早已遍布世界各地，受到了人们的广泛欢迎。（　　）
    A

    川菜口味清淡

    B

    重庆菜属于川菜

    C

    中国菜的特点是麻和辣

    D

    成都和重庆两地才有川菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    四大菜系中历史最悠久的是（）。
    A

    苏菜

    B

    川菜

    C

    鲁菜

    D

    粤菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    四大菜系是指以下是种菜肴派系（　　）。
    A

    鲁菜、闽菜、川菜、粤菜

    B

    闽菜、浙菜、湘菜、徽菜

    C

    川菜、粤菜、闽菜、京菜

    D

    川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜


    正确答案： A,D
    解析：
    20世纪50年代出现“菜系”一词，始有“四大菜系”之说，即鲁、苏、川、粤等菜系。又有“八大菜系”之说，即“四大菜系”再加上浙、徽、湘、闽等四个菜系。还有“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上京、沪等两个菜系。

  • 第10题：

    单选题
    全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）
    A

    川菜、粤菜、鲁菜

    B

    苏菜、鲁菜、川菜

    C

    鲁菜、徽菜、川菜

    D

    苏菜、粤菜、川菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    如果按四大菜系分，有（）和鲁菜。
    A

    川菜

    B

    京菜

    C

    粤菜

    D

    苏菜


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    四大菜系中数（）菜系的点心最有名。
    A

    苏菜

    B

    粤菜

    C

    川菜

    D

    鲁菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中国的四大菜系是指川菜、鲁菜、粤菜和浙菜的总称。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）

    • A、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜
    • B、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
    • C、淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜
    • D、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜

    正确答案:A

  • 第15题：

    下列不属于中国四大菜系的是（）

    • A、鲁菜
    • B、粤菜
    • C、川菜
    • D、淅菜

    正确答案:D

  • 第16题：

    （）为中国四大菜系之首

    • A、鲁菜
    • B、川菜
    • C、粤菜
    • D、苏菜

    正确答案:A

  • 第17题：

    如果按四大菜系分，有（）和鲁菜。

    • A、川菜
    • B、京菜
    • C、粤菜
    • D、苏菜

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    公认的四大菜系是（）。

    • A、鲁菜、川菜苏菜粤菜
    • B、鲁菜、湘菜苏菜粤菜
    • C、鲁菜、川菜浙菜粤菜
    • D、鲁菜、徽菜苏菜粤菜

    正确答案:A

  • 第19题：

    多选题
    从菜系来看，麻婆豆腐、大煮干丝、脆皮乳猪、九转大肠分别属于（　　）。
    A

    淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜

    B

    川菜、浙菜、粤菜、鲁菜

    C

    川菜、淮扬菜、粤菜、鲁菜

    D

    川菜、闽菜、浙菜、鲁菜


    正确答案： C,A
    解析：
    淮扬菜主要代表有：红烧狮子头、大煮干丝、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等；鲁菜主要代表有：九转大肠、糖醋黄河鲤鱼、德州扒鸡、蟹黄鱼翅等；粤菜主要代表有：鸡烩蛇、龙虎斗、脆皮乳猪、太爷鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅等；川菜主要代表有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等；浙菜主要代表有：西湖醋鱼、东坡肉、干炸响铃、干菜焖肉、叫化童鸡、冰糖甲鱼、湖州干张包子等；闽菜主要代表有：佛跳墙、七星鱼丸、乌柳居、醉排骨、红糟鱼排等。

  • 第20题：

    单选题
    中国四大菜系是指（）。
    A

    京菜、苏菜、川菜、粤菜

    B

    苏菜、川菜、沪菜、粤菜

    C

    粤菜、川菜、鲁菜、苏菜

    D

    鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    （）为中国四大菜系之首
    A

    鲁菜

    B

    川菜

    C

    粤菜

    D

    苏菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    中国的四大菜系是指川菜、鲁菜、粤菜和浙菜的总称。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    九转大肠、虫草鸭子、叫化鸡、梅菜扣肉分别是（　　）的代表菜。
    A

    苏菜、粤菜、苏菜、川菜

    B

    鲁菜、粤菜、川菜、苏菜

    C

    鲁菜、川菜、苏菜、粤菜

    D

    鲁菜、苏菜、粤菜、川菜


    正确答案： B,D
    解析：
    鲁菜的代表菜有糖醋里脊、葱爆海参；川菜的代表菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等；苏菜的代表菜有淮扬狮子头、松鼠鳜鱼；粤菜的代表菜有三蛇龙虎会、脆皮乳猪等。

  • 第24题：

    单选题
    糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）
    A

    鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜

    B

    川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

    C

    淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜

    D

    粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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