单选题油水互不相溶，是由于（）。A 水和油都是极性的B 水和油都是非极性的C 水是极性的，油是非极性的D 水是非极性的，油是极性的

第1题：

第2题：

传统平版印刷是利用油水不相溶这一规律进行油墨转移的。

正确答案:正确

第3题：

制冷循环中，润滑油与制冷剂互不相溶。

正确答案:错误

第4题：

食品乳化剂是一类具有亲水基和疏水基的（），添加于食品后可显著降低油水两相（），使互不相溶的油相和水相形成稳定的（）。

正确答案:食品添加剂；界面张力；乳浊液

第5题：

机械化澄清槽内，氨水与焦油分离的原因是（）。

• A、密度不同，互不相溶
• B、密度不同
• C、互不相溶

正确答案:A

第6题：

平板印刷主要依据“油水相溶”原理。

正确答案:错误

第7题：

双水相萃取是利用（）的原理。

• A、物质在互不相溶的两相间的分配系数的差异
• B、物质在互不相溶的两水相间的分配系数的差异
• C、物质在互不相溶的两相间的溶解度的差异
• D、物质在互不相溶的两水相间的溶解度的差异

正确答案:B

第8题：

采用液-液萃取法分离化合物的原则是（）

• A、两相溶剂互溶
• B、两相溶剂互不溶
• C、两相溶剂极性相同
• D、两相溶剂极性不同
• E、两相溶剂亲脂性有差异

正确答案:B

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

（）是利用油水不相溶的原理来制作的印版。

正确答案:平版印刷

第15题：

油水互不相溶，是由于（）。

• A、水和油都是极性的
• B、水和油都是非极性的
• C、水是极性的，油是非极性的
• D、水是非极性的，油是极性的

正确答案:C

第16题：

色谱过程是指由于样品各组分在互不相溶的两相间分配系数的不同，而在色谱柱中达到（）的过程。

• A、分离
• B、溶解
• C、电离
• D、气化

正确答案:A

第17题：

分离油水是根据（）来分离开的。

• A、密度不同
• B、互不相溶
• C、密度不同和互不相溶
• D、性质不同

正确答案:C

第18题：

乳状液是由哪个分散体系组成（）。

• A、固体加液体
• B、2种互不相溶的液体
• C、多种互溶的液体
• D、2种互溶的液体
• E、多种互不相溶的液体

正确答案:B

第19题：

所谓食品乳化剂就是指添加于食品后可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的油（）和水（）形成稳定乳浊液的食品添加剂。

正确答案:疏水性物质；亲水性物质

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：