单选题菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）A 食品耐贮藏期限B 食品保洁程度C 食品价格D 食品变率E 食物营养

题目
单选题
菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
A

食品耐贮藏期限

B

食品保洁程度

C

食品价格

D

食品变率

E

食物营养

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1.菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度( )A、食品耐贮藏期限B、食品保洁程度C、食品价格D、食品变率E、食物营养

2.细菌总数的食品卫生学意义是：A.表明食品有致病性B.作为食品清洁状态的指标和预测致病性C.表示食品变质腐败程度D.作为食品受到肠道致病菌污染的指示E.预测食品的质量

3.菌落总数是食品的什么标志A．生物性污染B．变质腐败C．食品酸败D．清洁状态E．食品质量

4.食品中菌落总数是食品的什么标志A.酸败程度B.腐败程度C.食品质量D.清洁状态E.生物性污染程度

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  • 第1题：

    菌落总数可以预测()和评定食品****变质的程度。

    A.食品耐贮藏期限

    B.食品保洁程度

    C.食品价格

    D.食品变质率


    正确答案：A

  • 第2题：

    菌落总数的食品卫生学意义为（　　）。

    A.食品清洁状态和耐贮藏程度的指标
    B.食品被粪便污染的指标
    C.肠道致病菌污染的指标
    D.食品腐败变质的指标

    答案：A
    解析：
    食品检样经过处理，在一定条件下培养后（普通营养琼脂平板、35－37℃、pH7.4－7.6、24±2h），所得1mL（g）检样中所含的菌落的总数，反映食品的卫生质量，以及食品在产、运、销过程中的卫生措施和管理情况；不代表食品对人体健康的危害程度。

  • 第3题：

    食品腐败变质的程度与特征主要取决于

    A.食品菌落总数
    B.致病性菌污染程度
    C.大肠菌群MPN
    D.食品细菌菌相
    E.霉菌污染度

    答案：D
    解析：

  • 第4题：

    菌落总数测定是用来判定饲料被细菌污染的程度及卫生质量，如果菌落总数超标严重，将会破坏饲料的营养成分，加速饲料的腐败变质。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。

    • A、食品耐贮藏期限
    • B、食品保洁程度
    • C、食品价格
    • D、食品变率
    • E、食物营养

    正确答案:A

  • 第6题：

    食品中菌落总数是食品的什么标志（）

    • A、酸败程度
    • B、腐败程度
    • C、食品质量
    • D、清洁状态
    • E、生物性污染程度

    正确答案:D

  • 第7题：

    食品中菌落总数是食品的( )标志。

    • A、酸败程度
    • B、腐败程度
    • C、食品质量
    • D、清洁状态

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。
    A

    食品菌落总数

    B

    食品细菌菌相

    C

    大肠菌群MPN

    D

    霉菌污染度

    E

    致病菌污染程度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
    A

    食品耐贮藏期限

    B

    食品保洁程度

    C

    食品价格

    D

    食品变质率


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食品中菌落总数是食品的什么标志（）
    A

    酸败程度

    B

    腐败程度

    C

    食品质量

    D

    清洁状态

    E

    生物性污染程度


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    菌落总数是食品的什么标志？（　　）
    A

    生物性污染

    B

    变质腐败

    C

    食品酸败

    D

    清洁状态

    E

    食品质量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品中菌落总数是食品的( )标志。
    A

    酸败程度

    B

    腐败程度

    C

    食品质量

    D

    清洁状态


    正确答案： A
    解析： [解析] 菌落总数和大肠菌群是反映食品卫生质量的细菌污染的指标，这两个指标是食品清洁状态的标志，用于监督食品的清洁状态。

  • 第13题：

    菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。

    A.食品耐贮藏期限

    B.食品保洁程度

    C.食品价格

    D.食品变质率


    正确答案：A
    A【解析】菌落总数是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。

  • 第14题：

    菌落总数是（　　）的指标。

    A.食品腐败变质
    B.食品清洁状态
    C.肠道致病菌污染
    D.食品被粪便污染

    答案：B
    解析：
    菌落总数是食品清沽状态（被细菌污染程度）的标志，并可用于预测食品的鲜度、耐保藏性和致病性。

  • 第15题：

    食品腐败变质的类型取决于（）

    • A、细菌菌相
    • B、细菌来源
    • C、菌落总数
    • D、大肠菌群

    正确答案:A

  • 第16题：

    食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。

    • A、食品菌落总数
    • B、食品细菌菌相
    • C、大肠菌群MPN
    • D、霉菌污染度
    • E、致病菌污染程度

    正确答案:B

  • 第17题：

    菌落总数可以预测（　）和评定食品腐败变质的程度。

    • A、食品耐贮藏期限
    • B、食品保洁程度
    • C、食品价格
    • D、食品变质率

    正确答案:A

  • 第18题：

    食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）

    • A、食品菌落总数
    • B、食品细菌菌相
    • C、大肠菌群MPN
    • D、霉菌污染度
    • E、致病性菌污染程度

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
    A

    食品耐贮藏期限

    B

    食品保洁程度

    C

    食品价格

    D

    食品变率

    E

    食物营养


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    细菌总数的食品卫生学意义是（）
    A

    表明食品有致病性

    B

    作为食品清洁状态的指标和预测致病性

    C

    表明食品变质腐败程度

    D

    作为食品受到肠道致病菌污染的指示

    E

    预测食品的质量


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）
    A

    食品菌落总数

    B

    食品细菌菌相

    C

    大肠菌群MPN

    D

    霉菌污染度

    E

    致病性菌污染程度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    菌落总数是（　　）的指标。
    A

    食品腐败变质

    B

    食品清洁状态

    C

    肠道致病菌污染

    D

    食品被粪便污染


    正确答案： D
    解析：
    菌落总数是食品清沽状态（被细菌污染程度）的标志，并可用于预测食品的鲜度、耐保藏性和致病性。

  • 第23题：

    单选题
    菌落总数的食品卫生学意义为（　　）。
    A

    食品清洁状态和耐贮藏程度的指标

    B

    食品被粪便污染的指标

    C

    肠道致病菌污染的指标

    D

    食品腐败变质的指标


    正确答案： B
    解析：
    食品检样经过处理，在一定条件下培养后（普通营养琼脂平板、35－37℃、pH7.4－7.6、24±2h），所得1mL（g）检样中所含的菌落的总数，反映食品的卫生质量，以及食品在产、运、销过程中的卫生措施和管理情况；不代表食品对人体健康的危害程度。

  • 第24题：

    单选题
    菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
    A

    食品耐贮藏期限

    B

    食品保洁程度

    C

    食品价格

    D

    食品变率

    E

    食物营养


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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