酸菜
炸薯条
烤肉
爆米花
海产品
第1题:
关于食物中丙烯酰胺说法正确的是()。 ①高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品,尤其是油炸薯类食品含量较高 ②在煎、炸、烘、烤食品时,避免温度过高、时间过长,以减少丙烯酰胺的产生 ③延长油炸时间可以破坏丙烯酰胺 ④以上都对
A.①②③
B.②③
C.①②
D.④
第2题:
第3题:
以下食品中铅含量最高的是()。
第4题:
下列动物性食品中脂肪含量最高的是()。
第5题:
谷类食品含量最高的是()。
第6题:
在豆类食品中,脂肪含量最高的是大豆
第7题:
丙烯酰胺是近来在()食品中的发现的有害物质,它在炸薯条中的含量水平较高。
第8题:
柑橘
虾皮
猪肝
海水鱼
第9题:
第10题:
酸菜
炸薯条
烤肉
爆米花
海产品
第11题:
猪肉
牛肉
兔肉
羊肉
鱼肉
第12题:
猪脑
鸡蛋黄
鸭蛋黄
小虾米
第13题:
下列食品中杂环胺含量最高的是
A.炸鱼
B.茶蛋
C.咸猪肉
D.酱牛肉
E.卤鸡肝
第14题:
下列哪种食品中钙含量最高()
A奶制品
B蔬菜
C水果
D肉制品
第15题:
下列肉类食品中,胆固醇含量最高者是()
第16题:
丙烯酰胺含量最高的是()
第17题:
下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是()。
第18题:
下列食品中,钙含量最高的是()。
第19题:
第20题:
美国
瑞典
日本
中国
第21题:
炖牛排
炸薯条
煮鸡蛋
炸鱼
涮羊肉
第22题:
第23题:
对
错
第24题:
奶制品
蔬菜
水果
肉制品