判断题食品的加工过程、产品贮存情况是企业内部机密，可以不记录。A 对B 错

第1题：

食品安全管理员职责不包括全面记录食品加工经营过程情况

第2题：

食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容（）

• A、食品的加工过程
• B、产品贮存情况
• C、食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期
• D、产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果

第3题：

食品的加工过程、产品贮存情况是企业内部机密，可以不记录。

第4题：

食品安全管理员职责包括全面记录食品加工经营过程情况

第5题：

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录，确保整个环节都能进行有效追溯。

• A、采购
• B、加工
• C、贮存
• D、检验

第14题：

食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。

第15题：

在食品加工、贮存过程中，应注意把生、熟食品分开。

第16题：

食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录。

• A、采购、加工、贮存、销售
• B、采购、加工、检验、销售
• C、采购、加工、贮存、检验
• D、采购、加工、贮存、检验、销售

第17题：

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：