多选题下列哪项行为必须遵守《食品安全法》。（）A食品生产B初级食品农产品质量安全管理C食品流通D餐饮服务

题目
多选题
下列哪项行为必须遵守《食品安全法》。（）
A

食品生产

B

初级食品农产品质量安全管理

C

食品流通

D

餐饮服务

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1.单选题在中华人民共和国境内从事用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营活动，应当遵守（）A 中华人民共和国产品质量法B 中华人民共和国食品安全法C 中华人民共和国农产品质量安全法D 食品生产许可管理办法

2.判断题乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐的食品安全管理，适用食品安全法；法律、行政法规另有规定的，必须依照食品安全法规定。A 对B 错

3.问答题《食品流通许可证》应当载明哪些内容？

4.判断题食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。A 对B 错

参考答案和解析
正确答案： A,B
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    单选题
    食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循（）的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
    A

    后进先出

    B

    后进后出

    C

    先进后出

    D

    先进先出


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第2题：

    单选题
    饮食业内使用碎肉机时，员工应要怎样？（）
    A

    确保碎肉机安装适当的护罩，及使用推棒

    B

    将护罩移去，尽快将肉料推入机内搅碎

    C

    穿上防切割手套


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    单选题
    食品企业标准在本企业内部适用，受理其备案的部门是（）。
    A

    省级质量监督部门

    B

    省级工商行政管理部门

    C

    省级卫生行政部门

    D

    省级食品药品监督管理部门


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    单选题
    非直接入口食品现场制售二级标注的内容不包括（）
    A

    米、面及其制品类

    B

    肉制品类

    C

    坚果类

    D

    家禽类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    问答题
    使用食品添加剂应符合哪些基本要求？

    正确答案： （一）不应对人体产生任何健康危害；
    （二）不应掩盖食品腐败变质；
    （三）不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂掺假伪造为目的而使用食品添加剂；
    （四）不应降低食品本身的营养价值；
    （五）在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    判断题
    食品生产者应当具有保证食品安全的规章制度。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    《盒饭卫生与营养要求（DB31/160-2005）》规定，盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括（）
    A

    盒饭分装工用具

    B

    餐具

    C

    接触直接入口食品从业人员双手

    D

    接触直接入口食品操作台面


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    选购蔬菜应该选购（）。
    A

    长虫的

    B

    不长虫的

    C

    漂亮的

    D

    应季的


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    中国人的饮食习惯中，（）等食物被称为“主食”，各种菜肴则是“副食”。
    A

    水果

    B

    米饭、面食

    C

    肉、蛋类

    D

    点心


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施（）。
    A

    日常监督检查

    B

    节假日检查

    C

    飞行检查

    D

    全覆盖检查


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
    A

    三年

    B

    五年

    C

    十年

    D

    终身


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求；（）均应杜绝交叉污染。
    A

    原料与成品

    B

    生原料与熟食品

    C

    原料与辅料

    D

    原料与半成品和成品


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    单选题
    患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，不得从事（）
    A

    食品安全管理工作

    B

    食品检测工作

    C

    接触直接入口食品的工作

    D

    任何与食品相关的工作


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    问答题
    食品安全法对统一规划和实施国家和省级安全风险监测是如何规定的？

    正确答案： 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品安全风险监测计划，结合行政区域的具体情况，组织制定、实施行政区域的食品安全风险监测方案。
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施（）。
    A

    日常监督检查

    B

    节假日检查

    C

    飞行检查

    D

    全覆盖检查


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    《餐饮业食品卫生管理办法》规定，熟食专间的最小使用面积不小于（）
    A

    5平方米

    B

    8平方米

    C

    10平方米


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    单选题
    冷藏可以使鱼体温度降至10℃，这样鱼可以保存（）。
    A

    1～4天

    B

    5～14天

    C

    30～60天


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    申请食品生产许可，应当有专职或者兼职的食品（）人员和保证食品安全的规章制度。
    A

    采购管理

    B

    安全管理

    C

    技术管理

    D

    财务管理


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    关于食品安全，下列观点错误的是（）。
    A

    买肉时，要看是否盖有“检疫合格”的印章

    B

    购买真空包装的食品时，要看包装袋有没有破裂

    C

    发芽的马铃薯有毒，但挖去芽眼后就能吃

    D

    蔬菜买回来后，最好用清水浸泡.冲洗，以去除残留的农药


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    餐具人工清洗时必须至少设两个水池。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    国务院工业产品生产许可证主管部门应当通过查阅检验报告、（）等方式，对检验机构的检验过程和检验报告是否客观、公正、及时进行监督检查。
    A

    检验数据对比

    B

    检验报告对比

    C

    检验过程对比

    D

    检验结论对比


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    操作人员手部受到外伤，不得接触（），经过（）后，方可参加不直接接触食品的工作。
    A

    食品、治疗

    B

    食品或原料、包扎治疗戴上防护手套

    C

    成品、戴上防护手套


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品安全法规定，食品生产经营人员必须（）健康检查一次。
    A

    半年

    B

    一年

    C

    两年

    D

    四年


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    （　）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

    正确答案： 任何组织或个人
    解析： 暂无解析

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