单选题在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是（）。A “大笑”B “微笑”C “平脸”D “哭脸”
题目
“大笑”
“微笑”
“平脸”
“哭脸”
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参考答案和解析
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第1题：
餐饮服务提供者应在（）位置公示食品安全投诉举报电话
- A、会议室
- B、负责人办公室
- C、就餐场所醒目位置
- D、加工操作间
正确答案:C -
第2题：
餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
正确答案:正确 -
第3题：
动态等级评定过程中，发现餐饮服务单位存在严重违法违规行为，需要给予警告以外行政处罚的，（）个月内不给予动态等级评定，并收回餐饮服务食品安全等级公示牌。
- A、2
- B、4
- C、6
- D、8
正确答案:A -
第4题：
在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是（）。
- A、“大笑”
- B、“微笑”
- C、“平脸”
- D、“哭脸”
正确答案:C -
第5题：
以下关于餐饮服务食品安全等级公示的说法，正确的是（）
- A、“餐饮服务食品安全等级公示牌”悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止
- B、未经餐饮服务监管部门允许，禁止摘下或遮盖公示牌。
- C、餐饮服务监管部门对拒不悬挂或张贴、遮盖公示牌的餐饮单位实施重点监管
- D、餐饮服务监管部门对故意违反分级管理制度的餐饮单位实施重点监管
正确答案:A,B,C,D -
第6题：
餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理，其中C级代表（）。
- A、食品安全状况良好
- B、食品安全状况中等
- C、食品安全状况一般
- D、食品安全状况较差
正确答案:C -
第7题：
“餐饮服务食品安全等级公示牌”悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止，未经餐饮服务监管部门允许，禁止摘下或遮盖。
正确答案:正确 -
第8题：
在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示A级食品安全状况的卡通图形是（）。
- A、“大笑”
- B、“微笑”
- C、“平脸”
- D、“哭脸”
正确答案:A -
第9题：
餐饮服务单位的专（兼）职食品管理人员可以不掌握：（）。
- A、餐饮服务食品安全法律知识
- B、餐饮服务食品安全基本知识
- C、食品感官鉴别常识
- D、相关餐饮烹调知识
正确答案:D -
第10题：
（）建立有效的食品安全信息沟通机制，共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。
- A、餐饮服务食品安全监管部门
- B、重大活动主办单位
- C、餐饮服务从业人员
- D、餐饮服务提供者
正确答案:A,B,D -
第11题：
判断题餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题餐饮服务单位的专（兼）职食品管理人员可以不掌握：（）。A餐饮服务食品安全法律知识
B餐饮服务食品安全基本知识
C食品感官鉴别常识
D相关餐饮烹调知识
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
主办单位应当选择餐饮服务食品安全信誉度（）等级的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障（）
- A、A级
- B、B级
- C、C级
- D、什么级别都行
正确答案:A -
第14题：
造成食品安全事故的餐饮服务单位，6个月内不予动态等级评定。
正确答案:正确 -
第15题：
任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。
正确答案:正确 -
第16题：
在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。
正确答案:正确 -
第17题：
在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示A级食品安全状况的卡通图形是（）。
正确答案:大笑 -
第18题：
主办单位在重大活动期间的责任包括（）
- A、应于活动举办前20个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息
- B、在重大活动期间要确保餐饮服务食品安全监管部门开展餐饮服务食品安全监督执法所必要的工作条件
- C、应当协助餐饮服务食品安全监管部门加强餐饮服务食品安全监管
- D、督促餐饮服务提供者落实餐饮服务食品安全责任
正确答案:A,B,C,D -
第19题：
重大活动餐饮服务食品安全监督管理中，属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是（）
- A、确定餐饮服务食品安全监管方式和方法，要求主办单位提供必要的条件
- B、加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查
- C、对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定
- D、以上都是
正确答案:D -
第20题：
动态等级为（）对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。
正确答案:监管部门 -
第21题：
国家市场监管总局新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》自今年10月1日起施行。规范要求，第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证。入网餐饮服务提供者应在网上公示菜品名称和主要原料名称等。对此，请谈谈你的看法。
正确答案: 现如今，网络订餐是一件很常见的事，我们常见的“百度外卖”、“美团外卖”、“饿了吗”这些APP软件也经常活跃在我们的手机上，我们也渐渐习惯了这样的生活方式。面对各种玲琅满目的商家和商家所经营的食品，我们可能已经忘却了时有发生的食品安全问题，总是将食品安全问题与路边摊联系在一起。而国家市场监管总局施行的这个规范，考虑到了网络食品可能将会存在的安全问题，我认为值得我们支持，并配合执行。
这项规范的出台是对网络餐饮行业的一次有效规范。其一，消费得更加透明。通过明确的规定要求服务提供者要在网上公示多达6种核心信息，能让老百姓在购买服务的过程中更加了解购买产品的各种资料，从而保障百姓自身的生命财产安全；其二，司法取证的补充。前几年我们很多外卖服务平台对于商家的资质审查不严，往往出现问题以后无法追踪，这项规范的出台能够让我们在平台上更加直观的看到商家的有关信息，一旦出现安全事故，也能成为我们司法取证的主要渠道之一。其三，网络服务行业制度化。任何一个行业的发展需要放管结合，我们在遵循市场发展规律的大前提下，更需要一定的法律制度去约束和规范一个行业的发展，这项规范的出台还能使我们网络餐饮服务行业朝着良性的道路持续走下去。
规范出台了，如何执行，让它实现真正的意义也是摆在我们面前的难题。一方面，网络市场覆盖面广、涉及的商家数量较多，对于我们市场监管来说也是一项重大的挑战，存在的监管死角一直使我们很难去解决的问题；另一方面，老百姓对于这一块的安全意识和维权意识还是较为薄弱，在购买网络餐饮服务的过程中，往往大多数人都不会去关注到商家的基本信息以及商品的基本信息。
俗话说：“民以食为天，食以安为先”。食品问题关乎到了百姓生命，也关乎到了国家安定。我们必须重视起和食品相关的每一个角落，网络亦是如此。其一，国家市场监管总局从发布这个规范后，持续长达半年的排查、督察工作就是有力之举，但我觉得这也不只是一时之事。半年结束后，总局也需要给个分局传达指令，严抓狠打，保持高压态势不放松。其二，我们食品行业协会以及我们的第三方服务平台自身也要强化监管、自律。对于一些不严格执行要求的商家，作为协会和平台也有必须去提醒、督促我们的商家尽快完成。其三，百姓在购买一系列服务的过程中，也应该提高自身的防范意识，做到看仔细、看明白，通过官方的维权渠道去维护自身的合法权益。通过这样的三方合力，也一定能让我们的监管盲区变得逐步透明。 -
第22题：
判断题在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题（）建立有效的食品安全信息沟通机制，共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。A餐饮服务食品安全监管部门
B重大活动主办单位
C餐饮服务从业人员
D餐饮服务提供者
正确答案： A,B,D解析： 暂无解析