判断题食品生产厂房地面、屋顶、天花板及墙壁有破损时，应及时修补。A 对B 错

题目
判断题
食品生产厂房地面、屋顶、天花板及墙壁有破损时，应及时修补。
A

对

B

错

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1.横腹杆式钢筋混凝土支柱表面应光洁、平整。横腹板破损应及时修补,翼缘破损和露筋不超过两根长度不大于400mm应及时修补;达两根以上但不超过4根且长度不超过400mm者可以修补后降级使用。()此题为判断题(对，错)。

2.检查OK房时，应检查墙面、地面、天花板是否清洁、（）。A、无污迹B、无开裂C、无氧化D、无破损

3.铁沟流嘴或摆动流槽应（）修补，发现破损时及时修补并烤干。

4.厂房地面、墙壁、天棚等内表面要求平整，不易产生脱落物，不易滋生霉菌。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    （）、墙壁表面应平整光滑，防止污垢积存、虫害和霉菌孳生，（）不积水，保持清洁卫生。

    • A、生产设施；车间
    • B、车间；地面
    • C、生产车间地面；车间
    • D、生产车间屋顶（天花板）；地面

    正确答案:D

  • 第2题：

    食品生产厂房地面、屋顶、天花板及墙壁有破损时，应及时修补。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为（）。


    正确答案:浅色

  • 第4题：

    实验室墙壁、天花板及地面应当（）

    • A、表面平整
    • B、容易清洁
    • C、耐腐蚀、不渗水
    • D、地面防滑无缝、不铺地毯

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    判断题
    库存药品与墙壁、屋顶的间距应不小于30cm。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    判断题
    食品生产厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    判断题
    职工夜校室内墙壁及屋顶应严密，并应在前后墙上各设置至少两扇可开启式玻璃窗户。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 室内墙壁及屋顶应严密，并应在前后墙上 各设置至少两扇可开启式玻璃窗户，窗户 的面积与墙面面积比不应小于1：10。

  • 第8题：

    判断题
    通信设备除了专门连接的保护接地线之外，其金属外壳应该与机房内的地面、墙壁、天花板、走线架绝缘。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    天花板、墙壁的颜色对卧室照明有一定的影响，宜用深色为好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    食品生产厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    维修屋顶临边上的铁塔时，屋顶有防护措施，地面上不再设防护。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    横腹杆式钢筋混凝土支柱表面应光洁、平整。横腹板破损应及时修补，翼缘破损和露筋不超过两根长度不大于400mm应及时修补。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生产车间屋顶（天花板）、墙壁表面应平整光滑，防止（），地面不积水，保持清洁卫生。

    • A、打滑
    • B、虫害
    • C、霉菌孳生
    • D、污垢积存

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处理区域的墙壁与地面间、墙壁与天花板间的结合处宜有一定的弧度。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    比赛时，取触及屋顶、天花板或四周墙壁，则应判违例


    正确答案:正确

  • 第16题：

    以下选项正确的是（）

    • A、地面及厅堂整体环境干净整洁，无垃圾、杂物，地面、地毯无污渍
    • B、墙壁干净整洁，无污渍，墙壁、壁纸无破损
    • C、天花板无滴水、无漏水、无污渍，保持干净
    • D、门及玻璃外观清洁，五金件可正常使用

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    判断题
    横腹杆式钢筋混凝土支柱横腹板破损应及时修补，翼缘破损和露筋不超过两根且长度不超过400mm应及时修补。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    判断题
    食品生产企业应制定工作服的清洗保洁制度，必要时应及时更换。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    判断题
    要不定期检查档案保管状况，对破损或变质的档案应及时修补、复制或作其他技术处理。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    比赛时，取触及屋顶、天花板或四周墙壁，则应判违例
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    （）、墙壁表面应平整光滑，防止污垢积存、虫害和霉菌孳生，（）不积水，保持清洁卫生。
    A

    生产设施；车间

    B

    车间；地面

    C

    生产车间地面；车间

    D

    生产车间屋顶（天花板）；地面


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    生产车间屋顶（天花板）、墙壁表面应平整光滑，防止（），地面不积水，保持清洁卫生。
    A

    打滑

    B

    虫害

    C

    霉菌孳生

    D

    污垢积存


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    食品生产企业当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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