单选题要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。A 脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量B 脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率C 必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量D 脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量E 必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量

题目
单选题
要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。
A

脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量

B

脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率

C

必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量

D

脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量

E

必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量

相似考题

1.系统的好坏可从哪四个方面进行评价?

2.要全面评价脂肪的营养价值，必须考虑：( )A.必需脂肪酸含量、消化率、吸收率B.必需脂肪酸含量、脂容性维生素含量C.必需脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量D.脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量

3.评价食物蛋白质的营养价值应从质和量两方面考虑。( )此题为判断题(对，错)。

4.食用脂肪的营养价值评价主要有三个方面：(1)脂肪的消化率;(2)脂肪酸的种类与含量;(3)()。A、脂溶性维生素的含量B、人体吸收的数量C、对人体健康的影响D、各种维生素的含量

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    在评价分析结果时，可从( )和( )两方面来考虑。


    正确答案：系统误差;偶然误差

  • 第2题：

    评价单元的布局对策措施一般可从风向和（ ）等方面考虑。


    正确答案：D

  • 第3题：

    膳食脂肪的营养价值评价从（）、（）、（）三个方面进行。


    正确答案:脂肪消化率；必需脂肪酸含量；脂溶性维生素含量

  • 第4题：

    食物中脂肪营养价值的评价主要取决于脂肪的（）、必需脂肪酸含量和（）含量。


    正确答案:消化率；脂溶性维生素

  • 第5题：

    实际生产中，进行设备选型时要全面考虑如下几方面


    正确答案: ㈠满足工艺条件要求㈡生产能力匹配㈢相互配套原则㈣性能价格比合理性原则㈤可靠性原则㈥兼容性原则

  • 第6题：

    如何评价膳食脂肪的营养价值？


    正确答案: 脂肪的消化率，食物脂肪的消化率与熔点有关，熔点低的脂肪易于消化，熔点高的不易于消化。
    必须脂肪的含量，一般植物油中的亚油酸和α亚麻酸高于动物脂肪，营养价值高于动物脂肪。
    膳食脂肪提供的各种脂肪酸的比例，推荐的机体摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸为1：1：1
    脂溶性维生素的含量，一般脂溶性维生素含量高的脂肪营养价值较高。
    特殊生理功能脂肪酸的含量，鱼油中含有丰富的DHA和EPA，具有重要的营养价值。

  • 第7题：

    简述膳食脂肪营养价值评价。


    正确答案: 1、脂肪的消化率：不饱和脂肪酸、短链脂肪酸越多，熔点越低，月易消化。植物>动物。2、必需脂肪酸的含量与组成：衡量油脂营养价值的重要方面，植物油（除椰子油）是亚油酸的主要来源。3、脂溶性维生素的含量：植物油脂尤其是谷类种子的胚中含丰富非VE；动物肝脏、奶和蛋中含丰富VA和VD。4、油脂的稳定性：油脂本身所含的脂肪酸、天然抗氧化剂及油脂的储存条件、加工方法，影响油脂稳定性。

  • 第8题：

    营养学上，主要从（）、（）和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。


    正确答案:食物蛋白质含量；被消化吸收程度

  • 第9题：

    问答题
    膳食脂肪的营养价值可从______、______和______三方面进行评价。

    正确答案：
    解析：

  • 第10题：

    填空题
    食物蛋白质营养价值的评价主要从______和______两方面进行。

    正确答案：
    解析：

  • 第11题：

    多选题
    对学生素质的全面评价包括（）。
    A

    全面素质评价就是要考察学生德、智、体、美、劳等方面的全面发展

    B

    在德、智、体、美、劳等每一方面部应从认知、情意、技能、素养、习惯等多方面进行评价

    C

    对某一具体项目的评价，也应坚持全面观点

    D

    全面评价学生的学习成绩


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    膳食脂肪的营养价值评价从（）、（）、（）三个方面进行。

    正确答案： 脂肪消化率,必需脂肪酸含量,脂溶性维生素含量
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    膳食脂肪的营养价值可从多个方面进行评价，但无需考虑下列哪个指标

    A．脂肪消化率

    B．脂肪的含量

    C．必需脂肪酸的含量

    D．脂溶性维生素的含量

    E．提供的各种脂肪酸的比例


    正确答案：B

  • 第14题：

    “评价教师”可从认知发展、职责履行、（）三个大的方面来考虑。
    教师活动
    略

  • 第15题：

    评价膳食脂肪营养价值包括哪些内容？


    正确答案: 膳食脂肪营养价值可以从三个方面进行评价：
    ①脂肪的消化率；
    ②必需脂肪酸含量；
    ③脂溶性维生素含量。

  • 第16题：

    在进行危害评价时要考虑的十方面是什么？


    正确答案: 十个方面指：员工和周围人群、设备、产品、财产、水、大气、废物、土地、资源、社区和相关方。

  • 第17题：

    频度是指具体的失效起因/机理发生的（）。可从（）、（）、（）三个方面进行评价。


    正确答案:频率；失效发生的可能性；可能的失效率；Cpk

  • 第18题：

    营养学上，从食物的蛋白质含量、被消化吸收程度和（）三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

    • A、蛋白质种类
    • B、被人体利用程度
    • C、真消化率
    • D、表观消化率

    正确答案:B

  • 第19题：

    要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。

    • A、脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量
    • B、脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率
    • C、必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量
    • D、脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量
    • E、必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量

    正确答案:C

  • 第20题：

    问答题
    系统的好坏可从哪四个方面进行评价？

    正确答案： （1）目标明确
    每个系统均为一个目标而运动的。
    （2）结构合理
    一个系统由若干子系统组成，子系统又可划分为更细的子系统。
    （3）接口清楚
    子系统之间有接口，系统和外部的连接也有接口，好的接口其定义应十分清楚。
    （4）能观能控
    通过接口，外界可以输入信息，控制系统的行为，可以通过输出观测系统的行为。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    频度是指具体的失效起因/机理发生的（）。可从（）、（）、（）三个方面进行评价。

    正确答案： 频率,失效发生的可能性,可能的失效率,Cpk
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    “评价教师”可从认知发展、职责履行、（）三个大的方面来考虑。

    正确答案： 教师活动
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    评价一种食品分离技术的优良，可从哪几个方面来考虑？

    正确答案： （1）回收率和产品纯度：回收率取决于当时能实现的技术水平，分离过程的回收率越高越好。
    （2）产品质量：分离技术直接影响到食品的色香味营养及感官等品质，合适的分离方法是产品质量的保证
    （3）产品安全性：应用分离技术分离产品时，要保证符合食品的卫生要求，对原料不能造成污染，也不能产生有毒有害物质，并有利于原料综合利用。
    （4）简化生产工艺：利用分离技术可以简化生产工艺，缩短周期，有利于提高效率和减少原料在生产中的变质。
    （5）降低能耗、场地，节省成本：大多数的分离技术都在常温下进行，过程无相变，能较大的降低能耗，有助于节省成本。
    解析： 暂无解析

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