问答题简述水分杂质减量的定义。

第1题：

第2题：

第3题：

简述水分杂质减量的定义。

正确答案:水分杂质减量是指粮油在保管过程中，由于水分自然蒸发减量发生的损耗；或是由于储存粮油的水分、杂质超过规定标准，为确保安全，经烘晒、整理所发生的减量损耗。

第4题：

油水分离器用于分离压缩空气中（）、油分和灰尘等杂质。

• A、凝聚的水分
• B、颗粒
• C、灰尘
• D、杂质

正确答案:A

第5题：

汽机主油箱的作用是（）。

• A、贮存油、分离杂质；
• B、贮存油和分离水分；
• C、贮存油、分离水分、杂质和沉淀物。

正确答案:C

第6题：

润滑油的机械杂质和水分都是指润滑油中所含杂质、水分的（）百分数。

正确答案:重量

第7题：

粮油保管自然损耗量等于入库总量减去出库总量，再（）水分杂质减量。

• A、除以
• B、乘以
• C、加上
• D、减去

正确答案:D

第8题：

柴油机的柴油滤清器的作用是除去油中的（）。

• A、水分
• B、杂质
• C、水分和杂质
• D、粉尘

正确答案:C

第9题：

真空滤油机是除去油中（）。

• A、微量水分和气体
• B、微量水分和杂质
• C、气体和杂质
• D、化合物

正确答案:A

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

仓库定额管理中保管损耗的原因不包括（）。

A水分减量

B保障减量

C拆零、分装减量

D商品霉烂变质

D
略

第15题：

粮食入仓时要检测（）的质量指标。

• A、水分和脂肪酸值
• B、杂质含量和破碎率
• C、水分和杂质含量
• D、水分和破碎率

正确答案:C

第16题：

简述药物的纯度、杂质和杂质限量的定义，以及杂质限量的表示方法。

正确答案: （1）药物的纯度是指药物的纯净程度；药物的杂质是指药物中存在的无治疗作用或影响药物的稳定性和疗效，甚至对人体健康有害的微量物质。
（2）在不影响药物的疗效和不发生毒性的前提下，允许药物中存在一定量的杂质，药物中存在杂质的最大允许量被称为"杂质限量"。杂质的限量通常采用百分之几（%）或百万分之几（ppm）表示。

第17题：

各段回路阀安装在各段油水分离器后的原因是因为分离后的气体温度较低，气体含杂质少，气质较平稳，可延长阀门使用寿命，避免加减量把带有大量油水杂质的气体带入二段入口，造成二段入口气体容积效率低

正确答案:错误

第18题：

粮油保管自然损耗量等于入库总量减出库总量，再减（）。

• A、水分杂质减量
• B、运输损耗量
• C、实际损耗量
• D、定额损耗量

正确答案:A

第19题：

筛网式滤油器不能去除油中的（）。

• A、铁屑
• B、机械杂质
• C、水分
• D、水分和杂质

正确答案:C

第20题：

简述水分的吸附等温线的定义，以及3个区段的水分特性。

正确答案: （1）在恒定温度下，以食品中水分含量为纵坐标，以水分活度为横坐标绘制而成的曲线称为吸附等温线。 
（2）I区：为化合水和临近水区。这部分水是食品中与非水物质结合最为紧密的水，为化合水和构成水，吸湿时最先吸入，干燥时最后排除；这部分水不能使干物质膨润，不能作为溶剂，在- 40℃不结冰。
（3）П区：为多层水区。主要靠水-水和水-溶质的氢键与邻近的分子缔合，这部分的水将起到膨润和部分溶解的作用，加速大多数反应的速率。
（4）Ш区：为自由水区。在这个区域，绝大多数的化学、生物化学反应速度及微生物的生长繁殖速度都达到最大，这部分水决定了食品的稳定性。

第21题：

第22题：

第23题：