单选题梅干菜扣肉是（）的汉族特色菜肴。A 温州B 绍兴C 福州D 宁波

题目
单选题
梅干菜扣肉是（）的汉族特色菜肴。
A

温州

B

绍兴

C

福州

D

宁波

相似考题

1.浙江菜由杭州、()、绍兴菜组成。A、泉州菜B、宁波菜C、福州菜D、徽州菜

2.西施的传说来自于古代国都，请问是现代的哪里？（）A、杭州B、绍兴C、宁波D、温州

3.（）素有“南料北烹”、“口味交融”的特点。A、宁波菜B、温州菜C、杭州菜D、绍兴菜

4.()菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。A、杭州菜B、宁波菜C、绍兴菜D、福州菜

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  • 第1题：

    浙江四大曲种是指（）

    • A、宁波走书
    • B、金华道情
    • C、绍兴莲花落
    • D、越剧
    • E、温州鼓词

    正确答案:A,B,C,E

  • 第2题：

    以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种，是（）的最大特色。

    • A、杭帮菜
    • B、金花菜
    • C、绍兴菜
    • D、温州菜

    正确答案:B

  • 第3题：

    “虎皮扣肉”用梅干菜垫底时，泡软洗净的梅干菜应（）。

    • A、改刀切碎
    • B、切寸段
    • C、直接使用，不改刀
    • D、以上均可

    正确答案:B

  • 第4题：

    中国戏曲之甬剧是以（）为基础。

    • A、绍兴话
    • B、上海话
    • C、宁波话
    • D、温州话

    正确答案:C

  • 第5题：

    瓯菜已成为浙江菜系的四个地方（杭州、宁波、绍兴、温州）流派之一。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    我国以下港口从南往北排列的是（）

    • A、温州厦门汕头北海
    • B、深圳厦门汕头福州
    • C、厦门福州宁波大连
    • D、青岛南通大连天津

    正确答案:C

  • 第7题：

    多选题
    浙江菜的主要组成部分是下列哪几个？（）
    A

    杭州菜

    B

    温州菜

    C

    宁波菜

    D

    绍兴菜


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    取料以海鲜为多，注重“鲜咸合一”的是（　　）。
    A

    绍兴菜

    B

    杭州菜

    C

    宁波菜

    D

    温州菜


    正确答案： D
    解析：
    宁波菜，以蒸、烤、炖等技法为主，以咸、鲜、臭闻名，取料以海鲜为多，注重“鲜咸合一”，是浙菜中具有特色的一个品种菜系。A项，绍兴菜，富有江南水乡风味，作料以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽、豆类、笋类为主，讲究香酥绵糯、原汤原汁，轻油忌辣，汁浓味重；B项，杭州菜南北口味交融，讲究“二轻一清”即轻油、轻浆与清淡；D项，温州菜，又称瓯菜，以海鲜为主，轻油轻芡，重刀工，口味清鲜，淡而不薄。

  • 第9题：

    单选题
    取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重的浙江地方菜是(    )。
    A

    杭帮菜

    B

    宁波菜

    C

    温州菜

    D

    绍兴菜


    正确答案： B
    解析：

  • 第10题：

    单选题
    以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种，是（）的最大特色。
    A

    杭帮菜

    B

    金花菜

    C

    绍兴菜

    D

    温州菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    梅干菜扣肉是（）的汉族特色菜肴。
    A

    温州

    B

    绍兴

    C

    福州

    D

    宁波


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以火腿为原料是（）的最大特色
    A

    金华菜

    B

    绍兴菜

    C

    温州菜

    D

    杭帮菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）讲究“二轻一重，敲碎入味”

    • A、宁波菜
    • B、绍兴菜
    • C、温州菜
    • D、金华菜

    正确答案:C

  • 第14题：

    浙江菜由（）、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。

    • A、杭州
    • B、温州
    • C、金华
    • D、义乌

    正确答案:A

  • 第15题：

    浙菜以（）三种地方风味组成。

    • A、杭州
    • B、宁波
    • C、温州
    • D、绍兴

    正确答案:A,B,D

  • 第16题：

    龙井虾仁是（）的代表菜。

    • A、宁波菜
    • B、杭州菜
    • C、绍兴菜
    • D、温州菜

    正确答案:B

  • 第17题：

    根据浙江省车牌代码的划分，第一个字母为B、C、D、代表的城市分别为（）。

    • A、杭州、金华、宁波
    • B、宁波、温州、绍兴
    • C、嘉兴、湖州、台州
    • D、温州、丽水、舟山

    正确答案:B

  • 第18题：

    单选题
    下列名菜属于粤菜的是(    )。
    A

    梅干菜焖肉

    B

    香芋扣肉

    C

    荔枝肉

    D

    吉首酸肉


    正确答案： B
    解析：

  • 第19题：

    单选题
    西施的传说来自于古代国都，请问是现代的哪里？（）
    A

    杭州

    B

    绍兴

    C

    宁波

    D

    温州


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    含山是湖州与（　　）的天然中心点。
    A

    杭州

    B

    绍兴

    C

    嘉兴

    D

    宁波

    E

    温州


    正确答案： B,D
    解析：
    含山又名涵山、寒山，为水乡平畴之中的卓绝高丘，是湖州与嘉兴、杭州的天然中心点。

  • 第21题：

    单选题
    我国以下港口从南往北排列的是（）
    A

    温州厦门汕头北海

    B

    深圳厦门汕头福州

    C

    厦门福州宁波大连

    D

    青岛南通大连天津


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）讲究“二轻一重，敲碎入味”
    A

    宁波菜

    B

    绍兴菜

    C

    温州菜

    D

    金华菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）素有“南料北烹”、“口味交融”的特点。
    A

    宁波菜

    B

    温州菜

    C

    杭州菜

    D

    绍兴菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    中国戏曲之甬剧是以（）为基础。
    A

    绍兴话

    B

    上海话

    C

    宁波话

    D

    温州话


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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