单选题膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）A 大米B 玉米C 大豆及豆制品D 面粉E 麦片

题目
单选题
膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）
A

大米

B

玉米

C

大豆及豆制品

D

面粉

E

麦片

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1.下列食物中，蛋白质生物学价值最高的是()A、面粉B、大豆C、鸡蛋D、大米E、小米

2.下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是A、花生和大豆B、大豆和奶粉C、小米和大米D、玉米和大豆E、赤豆和大米

3.膳食中优质蛋白质只要来自动物性食品和( )。A、大米B、玉米C、大豆及豆制品D、面粉

4.下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是()。A.大米B.小米C.大豆D.玉米

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  • 第1题：

    下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质

    A、大米

    B、玉米

    C、大豆及豆制品

    D、面粉

    E、麦片


    参考答案：C

  • 第2题：

    下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质

    A.米
    B.面粉
    C.大豆及豆制品
    D.大米
    E.麦片

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（　　）。

    A.赤小豆
    B.大豆
    C.芝麻
    D.玉米

    答案：B
    解析：
    玉米、面粉、小米、大米蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。

  • 第4题：

    膳食中优质蛋白质主要来自动物性食品和（）

    • A、大米
    • B、玉米
    • C、大豆及豆制品
    • D、面粉

    正确答案:C

  • 第5题：

    主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。

    • A、粮谷类
    • B、蔬菜和水果
    • C、动物性食物
    • D、大豆及其制品
    • E、奶及奶制品

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。

    • A、大米
    • B、小米
    • C、大豆
    • D、肉类
    • E、玉米

    正确答案:C

  • 第7题：

    膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）

    • A、大米
    • B、玉米
    • C、大豆及豆制品
    • D、面粉
    • E、麦片

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）。
    A

    大米

    B

    玉米

    C

    大豆及豆制品

    D

    面粉

    E

    麦片


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物蛋白质的生物价，应在配餐中注意补充（）
    A

    大豆

    B

    赤小豆

    C

    玉米

    D

    芝麻


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（　　）。
    A

    20％

    B

    30％

    C

    40％

    D

    50％

    E

    60％


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）。
    A

    花生和大豆

    B

    大豆和奶粉

    C

    小米和大米

    D

    玉米和大豆

    E

    赤豆和大米


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。
    A

    粮谷类

    B

    蔬菜和水果

    C

    动物性食物

    D

    大豆及其制品

    E

    奶及奶制品


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    A.粮谷类
    B.蔬菜和水果
    C.动物性食物
    D.大豆及其制品
    E.奶及奶制品

    主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源(　　)。

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和

    A.大豆及豆制品
    B.玉米
    C.麦片
    D.面粉
    E.大米

    答案：A
    解析：

  • 第15题：

    在日常膳食中，强化碘最常用的食物载体为（ ）。

    A.大米
    B.果汁
    C.玉米片
    D.食盐
    E.面粉

    答案：D
    解析：

  • 第16题：

    高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）

    • A、20%
    • B、30%
    • C、40%
    • D、50%
    • E、60%

    正确答案:D

  • 第17题：

    优质蛋白主要存在于动物性食物和大豆及制品中。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    膳食中的热量来自（）

    • A、梁谷、根茎、豆类、肉类
    • B、梁谷、薯类、豆类、动物性食物
    • C、梁谷、薯类、大豆、动物性食物
    • D、梁谷、奶类、大豆、肉类

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）
    A

    大米

    B

    米

    C

    大豆及豆制品

    D

    面粉

    E

    麦片


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列哪一种食物优质蛋白含量最高？（　　）
    A

    大米

    B

    小米

    C

    大豆

    D

    肉类

    E

    玉米


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    膳食中优质蛋白质主要来自动物性食品和（）
    A

    大米

    B

    玉米

    C

    大豆及豆制品

    D

    面粉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（　　）。
    A

    大米

    B

    米

    C

    大豆及豆制品

    D

    面粉

    E

    麦片


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    优质蛋白主要存在于动物性食物和大豆及制品中。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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