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  • 第1题:

    规定餐次比:早餐25% 、午餐40%、晚餐35‰膳食调查某成年男性没有吃早餐,只吃午餐和晚餐,则该男性当天的人日数为( )。

    A.0 25

    B.0.65

    C.0 .75

    D.1 .0


    正确答案:C
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  • 第2题:

    女,48岁,身高160 cm,体重70kg,从事文秘工作。

    (1)标准体重应是多少,并判断其体重是否标准?

    (2)请阐述肥胖病人的营养治疗原则。

    (3)已知全日能量供给量为2400 kcal,问一般晚餐应摄入多少脂肪(以脂肪的供热为20~25%计)?已知大米含脂肪0.7%,牛奶含脂肪3.8%,生鸡蛋含脂肪10.5%。若晚餐吃 了50g 鸡蛋,100g大米,200g牛奶和适量蔬菜,问晚餐需要多少烹调油(烹调油以脂肪计)?


    正确答案:
    答:(1)标准体重=身高-105=160-105=55kg(70-55)/55×100%=27%>20%,属于肥胖。(任一种判断方式均可)(2)能量:控制能量的摄入,可按15~20kcal/kg供给,相当于正常能量70%左右,一般以每月体重降0.5~1.0kg为宜。蛋白质:供给充足的蛋白质,保证优质蛋白质占总蛋白量50%以上。脂肪和胆固醇:限制脂肪尤其是动物脂肪的摄入,胆固醇摄入量控制在300mg/天以下。碳水化合物:限制碳水化合物的摄入,占总能量的50~60%,应以多糖为主要来源。膳食纤维:增加膳食纤维的摄入量,25~30g/d。适量补充维生素和矿物质的摄入。食物选择:宜选用低热量、低饱和脂肪、低胆固醇、高膳食纤维的食物。禁用高糖、高胆固醇、高嘌呤、高动物脂肪的食物。(3)若脂肪的供热为20%,则2400kcal×20%=480kcal,480kcal/9=53.3g按三餐比例30%、40%、30%,晚餐脂肪摄入量53.3g×30%=16.0g已食用的脂肪量:100g×0.7%+200g×3.8%+50g×10.5%=13.55g晚餐需摄入的烹调油:16.0g-13.55g=2.45g

  • 第3题:

    晚餐习惯吃特别多,且高热量的食物是导致肥胖的原因之一。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    晚餐是否必须吃干粮?


    正确答案:稀粥中的糖类成分主要是糊精,吸收快。晚餐先吃点干的东西再吃粥,我们要干稀搭配,“干”字放在前头,这样有利于营养吸收。

  • 第5题:

    你们学习的工夫,本该作师傅,谁知还得有人将神圣言小学的开端另教导你们,并且成了那必须吃奶、不能吃干粮的人。凡只能吃奶的,都()熟练仁义的道理,因为他是婴孩;惟独长大成人的,才能吃干粮,他们的心窍习练得通达,就能分辨好歹了。

    • A、不
    • B、能

    正确答案:A

  • 第6题:

    现代人生活节奏快,早餐、午餐都吃不好,所以晚餐要多吃含脂肪的食物,犒劳自己。


    正确答案:错误

  • 第7题:

    单选题
    一个人吃(  )为1个人日。
    A

    三餐

    B

    早餐

    C

    中餐

    D

    晚餐


    正确答案: A
    解析:
    人日数是代表被调查者用餐的天数,一个人吃早、中、晚三餐为1个人日。

  • 第8题:

    问答题
    根据社交礼仪,吃西餐必须了解哪些问题?

    正确答案: 吃西餐,必须对西餐的菜序、西餐的座次、西餐的餐具、西餐的品尝、西餐的要求有所了解。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    提供食品不要以()为标准。
    A

    孩子是否需要

    B

    成人是否需要

    C

    孩子是否喜欢吃

    D

    成人是否喜欢吃


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    老年人合理的膳食是()。
    A

    食物多样化

    B

    随饿可随吃

    C

    少吃海产品

    D

    晚餐要吃饱


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    晚餐是否必须吃干粮?

    正确答案: 稀粥中的糖类成分主要是糊精,吸收快。晚餐先吃点干的东西再吃粥,我们要干稀搭配,“干”字放在前头,这样有利于营养吸收。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    小狗必须要吃狗粮吗?吃别的不行吗?

    正确答案: 建议小狗最好吃狗粮,幼犬的狗粮,因为狗粮是专为狗狗设计的,营养比较均衡,更容易消化,其他自己给狗狗做的食品,因为不能照顾到营养均衡,也更不方便狗狗消化,所以还是喂狗粮吧,方便、营养又均衡。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    糖的致龋性大在进糖的时间上表现为

    A.和早饭吃

    B.和午餐吃

    C.和晚餐吃

    D.两餐间吃

    E.不吃


    正确答案:D

  • 第14题:

    一个人吃(  )为1个人日。

    A.三餐
    B.早餐
    C.中餐
    D.晚餐

    答案:A
    解析:
    人日数是代表被调查者用餐的天数,一个人吃早、中、晚三餐为1个人日。

  • 第15题:

    提供食品不要以()为标准。

    • A、孩子是否需要
    • B、成人是否需要
    • C、孩子是否喜欢吃
    • D、成人是否喜欢吃

    正确答案:D

  • 第16题:

    从均衡膳食的角度,一日三餐的安排,合理的是()

    • A、早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少
    • B、早餐吃少,午餐吃好,晚餐吃饱
    • C、早餐吃好,午餐吃少,晚餐吃饱
    • D、早餐吃饱,午餐吃少,晚餐吃好

    正确答案:A

  • 第17题:

    面筋、豆腐和玉米,一种吃法是三种食物在同一餐吃,另一种吃法是三种食物分别在早餐、午餐和晚餐吃,请问这两种吃法在食物营养价值上().

    • A、分开吃和同时吃营养价值一样
    • B、分开吃营养价值更高
    • C、同时吃营养价值更高
    • D、都不是

    正确答案:A

  • 第18题:

    少儿的晚餐,宜吃(),易于消化的食物。


    正确答案:清淡可口

  • 第19题:

    单选题
    乘务员希望那位先生自己决定吃哪一种晚餐是因为(  )。
    A

    乘客必须自己决定喜欢的晚餐

    B

    飞机上没有足够的鸡肉和牛肉

    C

    其他的乘客都是自己决定的

    D

    乘务员希望能让乘客感到满意


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    问答题
    导游小郑接待了一个来自英国的旅游团,某日游览完毕,准备吃晚餐的时候,团中一名游客对小郑说自己丢失了一枚宝石戒指,此种情况,小郑该如何处理?

    正确答案: 首先导游员要详细了解丢失物品的有关情况,分析物品丢失的可能时间和地点并积极帮助寻找。若丢失的是进关时登记并需复带出境的或保险的贵重物品,接待社首先出具证明,失主持证明到当地公安局开具遗失证明,以备出海关时查验或向保险公司索赔。同时要提出热情周到的服务,安慰失主,以缓解他的不快情绪。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    糖的致龋性大在进糖的时间上表现为(  )。
    A

    和早饭吃

    B

    和午餐吃

    C

    和晚餐吃

    D

    两餐间吃

    E

    不吃


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    面筋、豆腐和玉米,一种吃法是三种食物在同一餐吃,另一种吃法是三种食物分别在早餐、午餐和晚餐吃,请问这两种吃法在食物营养价值上().
    A

    分开吃和同时吃营养价值一样

    B

    分开吃营养价值更高

    C

    同时吃营养价值更高

    D

    都不是


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    吃国珍松花粉是否有忌口?是否可和其它药物一起服用?

    正确答案: 食用松花粉时,没有忌口,亦可以和其它药物配合使用,因为松花粉是天然保健食品,所以没有象一些食品的禁忌情况。但最好在食用时,间隔开一段时间。
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    问答题
    幼儿园午餐有鸡腿和蘑菇,老师先让孩子吃蘑菇,再吃鸡腿,你认为是否对?

    正确答案: 首先蘑菇和鸡腿都是营养丰富的食物,两种食物幼儿都应该吃,至于先吃香菇还是先吃鸡腿则没有什么具体规定。教师先让幼儿吃蘑菇,可能是出于幼儿偏食的考虑,担心孩子只吃鸡腿不吃香菇。现在的确很多孩子只喜欢吃肉,不喜欢吃蔬菜菌菇类。老师这样做有一定的道理。
    解析: 暂无解析