填空题（）是最主要的餐具。

题目
填空题
（）是最主要的餐具。
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1.霍乱最主要的传播形式是通过（ ）。A．食物B．生活接触C．苍蝇媒介D．餐具E．水

2.餐具选用原则：1.依菜肴的档次定餐具。2.依菜肴的类别定餐具。3.依菜肴的形状、色泽定餐具。4.( )。A、依菜肴的数量定餐具B、依菜肴的质地定餐具C、依食用方法定餐具D、依菜肴质量定餐具

3.以下,()是餐饮业普遍使用的餐具。A、瓷器餐具B、铜质餐具C、玉质餐具D、玻璃餐具

4.肺结核最主要的传播途径是A.飞沫B.尘埃C.食物和水D.皮肤接触SXB肺结核最主要的传播途径是A.飞沫B.尘埃C.食物和水D.皮肤接触E.毛巾或餐具

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  • 第1题：

    微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是()。

    A、不锈钢餐具

    B、仿瓷(密胺)餐具

    C、代号为5的塑料制品餐具

    D、代号为6的塑料制品餐具


    正确答案是：C 

  • 第2题：

    肺结核最主要的传播途径是A.尘埃B.飞沫C.皮肤或餐具D.皮肤接触SX

    肺结核最主要的传播途径是

    A.尘埃

    B.飞沫

    C.皮肤或餐具

    D.皮肤接触

    E.食物和水


    正确答案：B
    略

  • 第3题：

    结核病最主要的传播途径是A.飞沫B.尘埃C.食物和水D.皮肤接触SXB

    结核病最主要的传播途径是

    A．飞沫

    B．尘埃

    C．食物和水

    D．皮肤接触

    E．毛巾或餐具


    正确答案：A
    结核病的主要传播途径是以飞沫的方式经呼吸道感染；次要途径是经消化道进人体内引起消化道结核。

  • 第4题：

    （）是最主要的餐具。


    正确答案:筷子

  • 第5题：

    结核病最主要的传播途径是（）

    • A、飞沫
    • B、尘埃
    • C、食物和水
    • D、皮肤接触
    • E、毛巾或餐具

    正确答案:A

  • 第6题：

    消毒餐具前，首先要（）。

    • A、用水冲餐具
    • B、洗净餐具
    • C、浸泡餐具
    • D、晾晒餐具

    正确答案:B

  • 第7题：

    餐具选用原则：1、依菜肴的档次定餐具。2、依菜肴的类别定餐具。3、依菜肴的形状、色泽定餐具。4、（）。

    • A、依菜肴的数量定餐具
    • B、依菜肴的质地定餐具
    • C、依食用方法定餐具
    • D、依菜肴质量定餐具

    正确答案:A

  • 第8题：

    餐具的损耗主要来自于哪几个方面（）

    • A、餐具的摩擦损耗
    • B、餐具的破碎损耗
    • C、餐具的使用损耗
    • D、餐具的丢失损耗
    • E、餐具的购买

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    如果客人打碎的餐具是（），可以告诉客人不需要赔偿了。

    • A、贵重餐具
    • B、特殊餐具
    • C、一般消耗品
    • D、纪念性餐具

    正确答案:C

  • 第10题：

    洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    单选题
    肺结核最主要的传播途径是（）.
    A

    飞沫

    B

    尘埃

    C

    食物和水

    D

    皮肤接触

    E

    毛巾或餐具


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪项是肺结核最主要的传播途径？（　　）
    A

    皮肤接触

    B

    飞沫

    C

    食物和水

    D

    尘埃

    E

    毛巾或餐具


    正确答案： E
    解析：
    肺结核主要通过呼吸道传播，也可通过污染的食物或者食具感染。故A项不正确，C、E项是途径，但不是最主要的途径，D项可以，但几率还是比较小。B项飞沫是最具感染效力的。

  • 第13题：

    肺结核最主要的传播途径是

    A．飞沫

    B．尘埃

    C．食物和水

    D．皮肤接触

    E．毛巾或餐具


    正确答案：A
    飞沫传播，即空气飞沫传播，病原体由传染源通过咳嗽、喷嚏、谈话排出的分泌物和飞沫，使易感者吸入受染。肺结核、流脑、猩红热、百日咳、流感、麻疹等病，通过此方式传播。一般情况下，飞沫传播只有与传染源近距离接触才可能实现，而距离传染源1m以外是相对安全的，距离2m以上是绝对安全的。因为，没有外部条件(如风力)的帮助，飞沫喷射到两米以外的可能性几乎没有。

  • 第14题：

    霍乱最主要的传播因素是

    A、水

    B、食物

    C、苍蝇

    D、手

    E、餐具


    参考答案：A

  • 第15题：

    霍乱最主要的传播因素是

    A.水
    B.食物
    C.苍蝇
    D.手
    E.餐具

    答案：A
    解析：
    经水传播是霍乱最主要的传播途径。经食物的传播作用仅次于水。

  • 第16题：

    下列选项中，（）是餐饮业不常用的餐具。

    • A、瓷器餐具
    • B、银制餐具
    • C、玻璃餐具
    • D、玉质餐具

    正确答案:D

  • 第17题：

    肺结核最主要的传播途径是（）.

    • A、飞沫
    • B、尘埃
    • C、食物和水
    • D、皮肤接触
    • E、毛巾或餐具

    正确答案:A

  • 第18题：

    关于自助早餐使用的餐具，下列描述正确的是（）。

    • A、使用公司指定的，印有锦江之星LOGO的密胺餐具（大厨餐厅除外）
    • B、餐具无油腻、积垢现象
    • C、餐具经消毒水浸泡后可直接使用
    • D、餐具无破损现象

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    造型菜肴的配器应合符两个条件，（）。

    • A、一是菜肴类别与餐具材质相配合，二是菜肴主题与餐具色泽要协调
    • B、一是菜肴类别与餐具形状相配合，二是菜肴色泽与餐具底色要协调
    • C、一是菜肴类别与餐具类型相配合，二是菜肴色泽与餐具色泽要协调
    • D、一是菜肴主题与餐具大小相配合，二是菜肴色泽与餐具材质要协调

    正确答案:C

  • 第20题：

    餐具每月报损的参考比例是餐具总数的（）。


    正确答案:3%-4%

  • 第21题：

    西餐中的法式服务是一种豪华型的服务模式，一般要求用（）。

    • A、银器餐具
    • B、金器餐具
    • C、不绣钢餐具
    • D、瓷器餐具

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    结核病最主要的传播途径是（）
    A

    飞沫

    B

    尘埃

    C

    食物和水

    D

    皮肤接触

    E

    毛巾或餐具


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列选项中，（）是餐饮业不常用的餐具。
    A

    瓷器餐具

    B

    银制餐具

    C

    玻璃餐具

    D

    玉质餐具


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    （）是最主要的餐具。

    正确答案： 筷子
    解析： 暂无解析

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