单选题食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。A 氧化铝B 脂溶性色素C 二氧化硅D 水溶性色素

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

下列有关食用色素不正确的叙述是（）

• A、食用合成色素也称苯胺色素
• B、食用天然色素较安全，但难于调色
• C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得
• D、食用合成色素较难溶于水
• E、食用合成色素着色力强

正确答案:D

第6题：

先用少量水溶解，以羊毛脂吸收后，再与其余基质混匀是（）

• A、不溶性固体药物制备软膏加入基质的方法
• B、水溶性药物制备软膏加入基质的方法
• C、中药浸出制剂制备软膏加入基质的方法
• D、含有共熔成分制备软膏加入基质的方法
• E、含有挥发性药物或热敏性药物制备软膏加入基质的方法

正确答案:B

第7题：

食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。

• A、氧化铝
• B、脂溶性色素
• C、二氧化硅
• D、水溶性色素

正确答案:D

第8题：

色淀是由合成色素和（）制成的，色淀在水中的溶解行为是（）。

正确答案:不溶性固体基质；不溶解

第9题：

使用磷钨酸制备无蛋白血滤液的生物化学原理是（）。

• A、盐析
• B、生成不溶性蛋白盐
• C、中和
• D、有机溶剂沉淀

正确答案:B

第10题：

目前常用的着色剂有水溶性、水不溶性和色淀三类。

正确答案:正确

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

食用合成色素中，只有我国许可使用的染料是（）。

• A、胭脂红
• B、诱惑红
• C、新红
• D、赤藓红

正确答案:C

第17题：

将药物细粉加入熔融的基质中，不断搅拌至冷却是（）

• A、不溶性固体药物制备软膏加入基质的方法
• B、水溶性药物制备软膏加入基质的方法
• C、中药浸出制剂制备软膏加入基质的方法
• D、含有共熔成分制备软膏加入基质的方法
• E、含有挥发性药物或热敏性药物制备软膏加入基质的方法

正确答案:A

第18题：

虫胶红是（）

• A、防腐剂
• B、发色剂
• C、天然着色剂
• D、人工合成色素

正确答案:C

第19题：

用于制备栓剂的水溶性基质是（）

• A、可可豆脂
• B、甘油明胶
• C、半合成椰油酯
• D、半合成棕榈酸酯

正确答案:B

第20题：

色淀是由（）沉淀在许可使用的（）（通常为（））上所制备的特殊着色剂。

正确答案:水溶性色素；不溶性基质；Al₂O₃

第21题：

食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为（）色素和水溶性色素。

正确答案:油溶性

第22题：

第23题：

第24题：