名词解释题食品污染

题目
名词解释题
食品污染
相似考题

1.“水俣病”的病因是A.莱污染食品B.格污染食品C.砷污染食品D.铅污染食品E.锌污染食品

2.质次价廉物质进入正常食品，称为食品污染。此题为判断题(对，错)。

3.食品的污染主要包括微生物污染、化学性污染和物理性污染。( )此题为判断题(对，错)。

4.食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。（ ）此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    食品的物理性污染主要为食品的放射性污染。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    食品的物理性污染可分为______。

    A.食品的杂物污染

    B.食品的放射性污染

    C.食品的农药污染

    D.多环芳烃化合物污染


    参考答案：AB

  • 第3题：

    食品污染的污染源是外来的。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：正确

  • 第4题：

    1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些A、污染食品的名称

    B、污染食品的数量

    C、污染食品的来源

    D、污染食品的流向

    E、污染食品及其相关食品品种调查

    进行食品污染调查时，进行污染物调查包括的内容有哪些A、污染物的名称

    B、污染物的数量

    C、可疑污染环节

    D、非污染物的数量

    E、非污染物的名称

    F、无关问题


    参考答案：问题 1 答案：ABCD


    问题 2 答案：ABC

  • 第5题：

    食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
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  • 第6题：

    食品的杂物污染途径有（）。

    • A、掺杂掺假
    • B、意外污染
    • C、食品生产时的污染
    • D、食品运输过程的污染
    • E、食品储存过程中的污染

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    食品库房中，应与食品分开设置的是（）。

    • A、不会导致食品污染的食品容器
    • B、会导致食品污染的非食品
    • C、不会导致食品污染的包装材料
    • D、不会导致食品污染的工用具

    正确答案:B

  • 第8题：

    填空题
    动物性食品的生物性污染包括微生物、（）、昆虫对动物性食品的污染。

    正确答案： 寄生虫
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    名词解释题
    食品供应中镉污染的主要来源

    正确答案： 磷酸盐肥料、大气的沉积物和污水中的淤泥
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    没有污染的食品叫绿色食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    动物性食品污染，根据污染源的性质可分为（）、（）、（）

    正确答案： 生物性污染,化学性污染,放射性污染
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    名词解释题
    动物性食品污染

    正确答案： 是指肉乳蛋水产食品及其制品受到了生物性或化学性有害物质的污染以致使食品的卫生质量下降或对人体健康造成不同程度的危害。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    食品污染物 名词解释


    参考答案：指不是有意加入食品中，而是在生产(包括谷物栽培、动物饲养和兽药使用)、制造、加工、调制、处理、充填、包装、运输和保藏等过程中，或是由于环境污染带人食品中的任何物质。但不包括昆虫碎体、动物毛发和其他外来物质。

  • 第15题：

    "水俣病"的病因是( )

    A、汞污染食品

    B、铬污染食品

    C、砷污染食品

    D、铅污染食品

    E、锌污染食品


    参考答案：A

  • 第16题：

    食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染;食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第17题：

    1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些（）

    • A、污染食品的名称
    • B、污染食品的数量
    • C、污染食品的来源
    • D、污染食品的流向
    • E、污染食品及其相关食品品种调查

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    食品库房中，可不与食品分开设置的是（）

    • A、不会导致食品污染的食品容器
    • B、会导致食品污染的非食品
    • C、不会导致食品污染的包装材料
    • D、不会导致食品污染的工用具

    正确答案:A,C,D

  • 第19题：

    填空题
    所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质，食品污染可分为（）、（）和（）。

    正确答案： 生物性污染,化学性污染,物理性污染
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    名词解释题
    食品容器、包装材料污染

    正确答案： 食品容器、包装材料在与食品接触中，某些材料的成分有可能迁移于食品中，造成食品的化学性污染，称为食品容器、包装材料污染。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    食品的杂物污染途径有（）。
    A

    掺杂掺假

    B

    意外污染

    C

    食品生产时的污染

    D

    食品运输过程的污染

    E

    食品储存过程中的污染


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    食品的生物性污染包括_____、______和______。

    正确答案：
    解析：

  • 第24题：

    名词解释题
    食品污染

    正确答案： 是指危害人体健康的有害物资进入食品的过程。
    解析： 暂无解析

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