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  • 第1题:

    食品污染包括()

    A.生物性污染

    B.化学性污染

    C.微生物性污染

    D.物理性污染


    本题答案:A, B, D

  • 第2题:

    生物性污染中,微生物污染的范围最广、危害最大。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√
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  • 第3题:

    污染物性质,环境污染包括有()。

    • A、化学性污染
    • B、生物性污染
    • C、物理性污染
    • D、以上都是
    • E、以上都不是

    正确答案:D

  • 第4题:

    名词解释题
    生物性污染

    正确答案: 在生产加工过程中,不合理使用化学合成物质对农产品产生的危害。
    解析: 暂无解析

  • 第5题:

    填空题
    生物性污染:()等。

    正确答案: 细菌、病毒、原生动物、寄生虫
    解析: 暂无解析

  • 第6题:

    判断题
    按污染物的性质可以将食品污染分成生物性污染,化学性污染和物理性污染。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第7题:

    多选题
    食品污染包括()
    A

    生物性污染

    B

    化学性污染

    C

    微生物性污染

    D

    物理性污染


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    名词解释题
    生物性病原

    正确答案: 指以园林植物为寄生对象的一些有害生物。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    填空题
    食品污染的种类按其性质可分为以下三类:生物性污染、()和()。

    正确答案: 化学性污染、物理性污染
    解析: 食品的污染物按其性质可分成三类:生物性污染、化学性污染和物理性污染。

  • 第10题:

    填空题
    动物性食品的污染按污染物性质不同分为生物性污染、化学性污染、()

    正确答案: 放射性污染
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    名词解释题
    生物性迁移

    正确答案: 污染物通过生物体的吸附、吸收、代谢、死亡等过程而发生的迁移叫做生物性迁移(biotransport)。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    名词解释题
    动物性食品污染

    正确答案: 是指肉乳蛋水产食品及其制品受到了生物性或化学性有害物质的污染以致使食品的卫生质量下降或对人体健康造成不同程度的危害。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    食品污染按其性质可概括生物性污染,()放射性污染

    A、化学性污染

    B、微生物性污染

    C、人为性污染

    D、放射性污染


    答案:A

  • 第14题:

    食品污染包括()

    • A、生物性污染
    • B、化学性污染
    • C、微生物性污染
    • D、物理性污染

    正确答案:A,B,D

  • 第15题:

    食品有害污染物来源主要有生物性污染、放射性污染和()污染。

    • A、物理性
    • B、化学性
    • C、动物性
    • D、植物性

    正确答案:B

  • 第16题:

    填空题
    食品的生物性污染包括()、寄生虫、昆虫及()的污染。

    正确答案: 微生物,病毒
    解析: 暂无解析

  • 第17题:

    填空题
    动物性食品的生物性污染包括微生物、()、昆虫对动物性食品的污染。

    正确答案: 寄生虫
    解析: 暂无解析

  • 第18题:

    填空题
    土壤生物性污染的调查监测指标有()、()、()。

    正确答案: 大肠菌值,产气荚膜杆菌值,蛔虫卵数
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    名词解释题
    物性学

    正确答案: 食品物性学是以食品(包括食品原料)为研究对象,研究其物理性质的一门科学。
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    名词解释题
    非生物性病原

    正确答案: 非生物因素导致的病原,无生活力的病原,指不良环境因素(物理的和化学的)
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    判断题
    按照污染物的性质,可将水污染分为化学性污染、物理性污染和生物性污染三类。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    动物性食品污染,根据污染源的性质可分为()、()、()

    正确答案: 生物性污染,化学性污染,放射性污染
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    食品的生物性污染包括_____、______和______。

    正确答案:
    解析:

  • 第24题:

    填空题
    水污染类型可分哪几类()、化学性污染、生物性污染。

    正确答案: 物理性污染
    解析: 暂无解析