多选题亚硝酸盐中毒的原因有（）。A属化学性食物中毒B食入腌制过久的蔬菜C皮肤可出现青紫症状D可出现全身组织缺氧表现E潜伏期较长

题目
多选题
亚硝酸盐中毒的原因有（）。
A

属化学性食物中毒

B

食入腌制过久的蔬菜

C

皮肤可出现青紫症状

D

可出现全身组织缺氧表现

E

潜伏期较长

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1.易引起血液性缺氧的原因是A、氰化物中毒B、亚硝酸盐中毒C、硫化物中毒D、砒霜中毒E、甲醇中毒

2.引起“肠源性发绀”的原因是:()A、一氧化碳中毒B、氰化物中毒C、亚硝酸盐中毒D、肠道淤血水肿

3.亚硝酸盐中毒有何症状与如何解救？

4.引起亚硝酸盐中毒的常见原因:()A.误食误用B.滥用食品添加剂亚硝酸盐C.食用含大量亚硝酸盐蔬菜D.饮用含硝酸盐较多的井水

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  • 第1题：

    可引起血液性缺氧的有（）。

    A.贫血

    B.CO中毒

    C.亚硝酸盐中毒

    D.KCN中毒


    正确答案：ABCD

  • 第2题：

    易引起血液性缺氧的原因是

    A.氰化物中毒
    B.亚硝酸盐中毒
    C.硫化物中毒
    D.砒霜中毒
    E.甲醇中毒

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    亚硝酸盐中毒的原因有（）。

    • A、属化学性食物中毒
    • B、食入腌制过久的蔬菜
    • C、皮肤可出现青紫症状
    • D、可出现全身组织缺氧表现
    • E、潜伏期较长

    正确答案:A,C,D

  • 第4题：

    在日常的饲养中引起亚硝酸盐中毒的原因、中毒机理及使用什么特效解毒药？


    正确答案: 临床上最常见的亚硝酸盐中毒病是由于青饲料处理不当造成的，如作为猪饲料的烂白菜、甜菜、南瓜藤等在锅里长时间焖煮，在适当的温度（约50～60℃）、湿度和酸碱度的条件下，经细菌和酶的作用，饲料中的硝酸盐可转变为亚硝酸盐，家畜食后会发生中毒。
    中毒机理是亚硝酸盐对机体的毒性表现在两个方面，
    一是亚硝酸盐将血液中正常的血红蛋白氧化为三价铁成为高铁血红蛋白而失去携氧能力，使血液呈暗褐色或酱油色，引起组织缺氧，呈现紫绀等中毒症状。
    二是亚硝酸盐可扩张血管，导致外周循环衰竭，血压下降。家畜中毒后，主要表现为呼吸加快、心跳加速、黏膜发绀、流涎、呕吐、运动失调，血液凝固时间延长，且呈酱油色，严重者可因呼吸困难窒息死亡。
    特效解毒药亚甲蓝（甲烯蓝、美蓝）小剂量的亚甲蓝成还原作用，可使高铁血红蛋白还原为血红蛋白，恢复其携氧能力而能解亚硝酸盐中毒。大剂量的亚甲蓝呈氧化作用，可使血红蛋白氧化为高铁血红高蛋白。高铁血红蛋白能氰离子结合而解氰化物中毒。但只能用于轻度中毒病例。

  • 第5题：

    引起亚硝酸盐中毒最常见的原因（）。

    • A、误食亚硝酸盐
    • B、饮用苦井水
    • C、食用储存过久的蔬菜
    • D、肉类加工时亚硝酸盐过量添加
    • E、食用储存过久的蔬菜后体内合成

    正确答案:A

  • 第6题：

    引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是：（）

    • A、误将亚硝酸盐当食盐用
    • B、食用腐烂变质蔬菜
    • C、食用腌腊肉

    正确答案:A

  • 第7题：

    下列哪种原因不属于血液性缺氧的原因？（）

    • A、高铁血红蛋白血症
    • B、煤气中毒
    • C、支气管痉挛
    • D、严重贫血
    • E、亚硝酸盐中毒

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    根据中毒症状，中毒的原因最可能是（　　）。
    A

    赤霉病毒中毒

    B

    钡盐中毒

    C

    磷化锌中毒

    D

    亚硝酸盐中毒

    E

    黄变米中毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    亚硝酸盐中毒的原因有（）。
    A

    属化学性食物中毒

    B

    食入腌制过久的蔬菜

    C

    皮肤可出现青紫症状

    D

    可出现全身组织缺氧表现

    E

    潜伏期较长


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    可引起血液性缺氧的有（）。
    A

    贫血

    B

    CO中毒

    C

    亚硝酸盐中毒

    D

    KCN中毒


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    根据中毒症状，中毒的原因最可能是下列哪项？（　　）
    A

    黄变米中毒

    B

    钡盐中毒

    C

    磷化锌中毒

    D

    亚硝酸盐中毒

    E

    赤霉病毒中毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    引起亚硝酸盐中毒最常见的原因（）。
    A

    误食亚硝酸盐

    B

    饮用苦井水

    C

    食用储存过久的蔬菜

    D

    肉类加工时亚硝酸盐过量添加

    E

    食用储存过久的蔬菜后体内合成


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下诊断亚硝酸盐中毒描述错误的是

    A、有进食亚硝酸盐或含亚硝酸盐蔬菜史
    B、从中毒剩余食品或呕吐物中检出超过限量的亚硝酸盐
    C、平时的食用盐超过保质日期食用后就是亚硝酸盐中毒
    D、测定血液中高铁血红蛋白含量超过10%
    E、集体在饮食后发病，有乌嘴征

    答案：C
    解析：
    流行病学特点及临床表现符合亚硝酸盐中毒，有进食亚硝酸盐或含亚硝酸盐蔬菜史，从中毒剩余食品或呕吐物中检出超过限量的亚硝酸盐；测定血液中高铁血红蛋白含量超过10%。

  • 第14题：

    造成亚硝酸盐食物中毒的原因包括：（）

    • A、误用误食
    • B、使用了盛过亚硝酸盐的容器
    • C、腌制7-8天的蔬菜
    • D、吃了隔夜的剩菜

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    可引起血液性缺氧的有（）。

    • A、贫血
    • B、CO中毒
    • C、亚硝酸盐中毒
    • D、KCN中毒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    亚硝酸盐中毒的原因有（）

    • A、摄入含有大量硝酸盐、亚硝酸盐的不新鲜的蔬菜
    • B、摄入大量腌制不够充分的蔬菜
    • C、摄入放置时间过久的熟剩菜
    • D、腌肉制品加入过量的硝酸盐即亚硝酸盐
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第17题：

    引起肠源性发绀的原因是（）

    • A、CO中毒
    • B、亚硝酸盐中毒
    • C、氰化物中毒
    • D、肠系膜血管痉挛
    • E、肠道淤血水肿

    正确答案:B

  • 第18题：

    引起肠源性紫绀的原因是：（）

    • A、CO中毒
    • B、亚硝酸盐中毒
    • C、氰化物中毒
    • D、肠系膜血管痉挛
    • E、肠道淤血水肿

    正确答案:B

  • 第19题：

    多选题
    引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。
    A

    误将亚硝酸盐当食盐用

    B

    吃腐烂变质蔬菜

    C

    吃变质腌菜

    D

    吃苦井水


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    简述亚硝酸盐中毒的原因。

    正确答案： ①误食亚硝酸盐，所以个别餐饮单位将亚硝酸盐当作食盐使用，引起急性中毒。
    ②不法分子的投毒。
    ③亚硝酸盐做为发色剂，投放过量，而引起的食物中毒。
    ④饮用水中硝酸盐含量较高。
    ⑤蔬菜中的硝酸盐：进食存放过久的熟菜，进食储存时间过久的蔬菜，腌制不透的酸菜。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    导致中毒症状最可能的原因是（　　）。
    A

    葡萄球菌食物中毒

    B

    肉毒毒素中毒

    C

    赤霉病麦中毒

    D

    亚硝酸盐中毒

    E

    有机磷农药中毒


    正确答案： B
    解析：
    亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，失去输送氧气的功能。因而出现青紫和组织缺氧现象。中毒表现：潜伏期0.5～3h，口唇、指甲及全身皮肤青紫，呼吸困难，并有头晕等。

  • 第22题：

    单选题
    易引起血液性缺氧的原因是（　　）。
    A

    氰化物中毒

    B

    亚硝酸盐中毒

    C

    硫化物中毒

    D

    砒霜中毒

    E

    甲醇中毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    引起“肠源性紫绀”的原因为（）
    A

    亚硝酸盐中毒；

    B

    CO中毒；

    C

    氰化物中毒；

    D

    硫化物中毒；

    E

    肠道淤血水肿和菌群失调。


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    造成亚硝酸盐食物中毒的原因包括：（）
    A

    误用误食

    B

    使用了盛过亚硝酸盐的容器

    C

    腌制7-8天的蔬菜

    D

    吃了隔夜的剩菜


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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