单选题苯甲酸及盐作为防腐剂时常用量一般为（）A 0.03%-0.1%B 0.1%-0.3%C 1%-3%D 0.029%-0.05%E 0.01%

题目
单选题
苯甲酸及盐作为防腐剂时常用量一般为（）
A

0.03%-0.1%

B

0.1%-0.3%

C

1%-3%

D

0.029%-0.05%

E

0.01%

相似考题

1.苯甲酸为有效的防腐剂，有较好的抑菌作用，其一般用量为（ ）。A．O.25%～0.5%B．O.1%～0.25%C．0.2%～0.5%D．0.3%～0.5%E．0.4%～0.5%

2.有关苯甲酸防腐剂的表述中，错误的是A．在酸性条件下抑菌效果较好B．苯甲酸的最适pH值是6C．pH值增高时解离度增大，防腐效果降低D．用量一般为0．03％～0．1％E．苯甲酸未解离的分子抑菌作用强

3.在食品及药品工业中,常用()作为防腐剂。A 碳酸氢钠B 乙酸钠C 苯甲酸钠D 苯乙酸钠

4.口服液常用的防腐剂不包括()。A、尼泊金类B、苯甲酸及其盐C、山梨酸及其盐D、酒石酸锑钾E、醋酸氯已定

更多“苯甲酸及盐作为防腐剂时常用量一般为（）”相关问题

  • 第1题：

    下列关于苯甲酸叙述正误的编组中正确的组合是( )

    A．苯甲酸为一种常用防腐剂，一般用量为0．1％-0．25％

    B．苯甲酸与苯甲酸钠的作用机制相同

    C．苯甲酸与苯甲酸钠的抑菌能力相同

    D．本品在高于pH4的溶液中作用更好

    E．本品在低于pH4的溶液中作用更好


    正确答案：A

  • 第2题：

    苯甲酸为常用的防腐剂，其一般用量为

    A．0．25%～0．5%

    B．0． 1%～0．25%

    C．0．2%～0．5%

    D．0． 30/0～0．5%

    E．0． 4%～0．5%


    正确答案：B

  • 第3题：

    苯甲酸作为防腐剂可用于内服和外用制剂，其一般用量为

    A、1%～2%

    B、0.5%～1.0%

    C、0.1%～0.25%

    D、2%～5%

    E、5%～10%


    参考答案：C

  • 第4题：

    防腐剂苯甲酸的一般用量为

    A.0.01%～0.25%
    B.0.2%～0.3%
    C.1%～3%
    D.2%
    E.0.1%～0.25%

    答案：E
    解析：

  • 第5题：

    苯甲酸及盐作为防腐剂时常用量一般为（）

    • A、0.03%-0.1%
    • B、0.1%-0.3%
    • C、1%-3%
    • D、0.029%-0.05%
    • E、0.01%

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列哪种不是防腐剂（）

    • A、苯甲酸及钠盐
    • B、山梨酸及钾盐
    • C、丁基羟基茴香醚
    • D、对羟基苯甲酸酯类

    正确答案:C

  • 第7题：

    防腐剂苯甲酸的一般用量为（）

    • A、0.01%～0.25%
    • B、0.2%～0.3%
    • C、1%～3%
    • D、2%
    • E、0.1%~0.25%

    正确答案:E

  • 第8题：

    常用的防腐剂、苯甲酸及盐、山梨酸及钾盐、亚硫酸酸盐使用条件有一个共性，都必须在什么条件下使用？


    正确答案:常用的防腐剂、苯甲酸及盐、山梨酸及钾盐、亚硫酸酸盐都必须在酸性条件下使用。

  • 第9题：

    苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    为什么说苯甲酸（盐）和山梨酸（盐）是酸性防腐剂？


    正确答案: 山梨酸钾主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生
    物的生长和起防腐作用，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用；其效果随PH的升高而减弱，PH达到3时抑菌达到顶峰，PH达到6时仍有抑菌能力，实验证明PH：3.2比PH2.4的山梨酸钾溶液浸渍，未经杀菌处理的食品的保存期短2—4倍。
    苯甲酸钠：苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。

  • 第11题：

    单选题
    防腐剂苯甲酸的一般用量为（）
    A

    0.01%～0.25%

    B

    0.2%～0.3%

    C

    1%～3%

    D

    2%

    E

    0.1%~0.25%


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    常用的防腐剂、苯甲酸及盐、山梨酸及钾盐、亚硫酸酸盐使用条件有一个共性，都必须在什么条件下使用？

    正确答案： 常用的防腐剂、苯甲酸及盐、山梨酸及钾盐、亚硫酸酸盐都必须在酸性条件下使用。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为

    A.0．25g／kg

    B.0．5g／kg

    C.1．0g／kg

    D.1．5g／kg

    E.2．0g／kg


    正确答案：C
    《食品添加剂使用卫生标准》中有具体规定。

  • 第14题：

    对羟基苯甲酸酯类为有效的防腐剂，有较好的抑菌作用，其一般用量为

    A、0.25%～0.5%

    B、0.1%～0.25%

    C、0.2%～0.25%

    D、0.1%～0.5%

    E、0.01%～0.25%


    参考答案：E

  • 第15题：

    苯甲酸为常用的防腐剂，其一般用量为

    A．0.25%～0.5%

    B．0.1%～0.25%

    C．0.2%～0.5%

    D．0.3%～0.5%

    E．0.4%～0.5%


    正确答案：B

  • 第16题：

    苯甲酸及盐作为防腐剂时常用量一般为（）

    A0.03%-0.1%

    B0.1%-0.3%

    C1%-3%

    D0.029%-0.05%

    E0.01%


    D
    略

  • 第17题：

    由大鼠试验测的食品防腐剂苯甲酸的最大无作用量（MNL）为500mg／kg（体重），那么食品防腐剂苯甲酸的人体每日允许摄入量（A、D、l）为（）。

    • A、5mg／kg（体重）；
    • B、50mg／kg（体重）；
    • C、100mg／kg（体重）；
    • D、10mg／kg（体重）。

    正确答案:A

  • 第18题：

    苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。

    • A、碱
    • B、酸
    • C、盐
    • D、离子

    正确答案:B

  • 第19题：

    一般面包所采用的防腐剂为（）

    • A、丙酸钙
    • B、去水醋酸
    • C、硼酸
    • D、苯甲酸

    正确答案:A

  • 第20题：

    防腐剂常用品种有三大类，它们分别是：（）、山梨酸及其盐、对羟基苯甲酸脂类


    正确答案:苯甲酸及其盐

  • 第21题：

    苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。
    A

    碱

    B

    酸

    C

    盐

    D

    离子


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    为什么说苯甲酸（盐）和山梨酸（盐）是酸性防腐剂？

    正确答案： 山梨酸钾主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生
    物的生长和起防腐作用，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用；其效果随PH的升高而减弱，PH达到3时抑菌达到顶峰，PH达到6时仍有抑菌能力，实验证明PH：3.2比PH2.4的山梨酸钾溶液浸渍，未经杀菌处理的食品的保存期短2—4倍。
    苯甲酸钠：苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
    解析： 暂无解析

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