单选题下列哪种是允许使用的食用合成色素（）A 姜黄B 柠檬黄C 红曲D 虫胶红酸E 焦糖

题目
单选题
下列哪种是允许使用的食用合成色素（）
A

姜黄

B

柠檬黄

C

红曲

D

虫胶红酸

E

焦糖

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1.下列属于合成色素的有()。A.红曲色素B.苋菜红C.柠檬黄D.姜黄素E.焦糖色

2.不属于天然着色剂的是A、苋菜红B、姜黄C、虫胶红D、红曲色素E、栀子黄

3.下列哪种是允许使用的食用合成色素( )。A.姜黄B.柠檬黄C.红曲D.虫胶红酸

4.下列哪种是允许使用的食用合成色素()。A、姜黄B、柠檬黄C、红曲D、虫胶红酸E、以上都不是

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  • 第1题：

    不属于天然着色剂的是

    A.苋菜红
    B.姜黄
    C.虫胶红
    D.红曲色素
    E.栀子黄

    答案：A
    解析：
    天然着色剂主要有：甜菜红、焦糖、β-胡萝卜素、虫胶红、红曲米、姜黄、栀子黄、番茄红素等。苋菜红属于合成色素。

  • 第2题：

    下列食用色素中（）是人工合成色素。

    • A、叶绿素铜钠
    • B、姜黄素
    • C、柠檬黄
    • D、红曲色素

    正确答案:C

  • 第3题：

    不属于天然着色剂的是( )

    • A、苋菜红
    • B、姜黄
    • C、焦糖
    • D、红曲色素

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列属于合成色素的有（）。

    • A、红曲色素
    • B、苋菜红
    • C、柠檬黄
    • D、姜黄素
    • E、焦糖色

    正确答案:B,C

  • 第5题：

    下列色素中属于天然食用色素的是（）

    • A、胭脂红
    • B、苋菜红
    • C、柠檬黄
    • D、红曲色素

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列哪种不是天然食用色素（）

    • A、姜黄素
    • B、胡萝卜素
    • C、红曲
    • D、柠檬黄

    正确答案:D

  • 第7题：

    下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

    • A、姜黄
    • B、柠檬黄
    • C、红曲
    • D、虫胶红酸
    • E、焦糖

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    可以用于食品的天然色素有（）
    A

    甜菜红

    B

    藤黄

    C

    焦糖色

    D

    虫胶红

    E

    红曲米


    正确答案： D,E
    解析： 本题的考点：①我国允许使用的天然色素；②天然色素虽然多数比较安全，但个别的也具有毒性，如藤黄有剧毒不能用于食品。

  • 第9题：

    单选题
    下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。
    A

    姜黄

    B

    柠檬黄

    C

    红曲

    D

    虫胶红酸

    E

    以上都不是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列色素中属于天然食用色素的是（）
    A

    胭脂红

    B

    苋菜红

    C

    柠檬黄

    D

    红曲色素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列能用于食品的天然色素是（）。
    A

    焦糖

    B

    虫胶红

    C

    藤黄

    D

    甜菜红

    E

    红曲米


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。
    A

    姜黄

    B

    柠檬黄

    C

    红曲

    D

    虫胶红酸

    E

    焦糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国规定使用的天然色素有：姜黄，甜菜红，虫胶色素，红曲素，叶绿素，胡萝卜素（）也是西点中很好的调色剂。


    正确答案:咖啡

  • 第14题：

    以下属于食用合成色素的有（）。

    • A、红曲米
    • B、苋菜红
    • C、胡萝卜素
    • D、柠檬黄
    • E、靛蓝

    正确答案:B,D,E

  • 第15题：

    请选出不是着色剂的选项（）

    • A、胡萝卜素、苋菜红
    • B、日落黄、虫胶色素
    • C、红曲米、柠檬黄
    • D、山梨酸、柠檬酸

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列哪种是允许使用的食用合成色素？（）

    • A、柠檬黄
    • B、红曲
    • C、姜黄
    • D、虫胶红酸

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列能用于食品的天然色素是（）。

    • A、焦糖；
    • B、虫胶红；
    • C、藤黄；
    • D、甜菜红；
    • E、红曲米。

    正确答案:A,B,D,E

  • 第18题：

    可以用于食品的天然色素有（）

    • A、甜菜红
    • B、藤黄
    • C、焦糖色
    • D、虫胶红
    • E、红曲米

    正确答案:A,C,D,E

  • 第19题：

    单选题
    下列哪种是允许使用的食用合成色素？（）
    A

    柠檬黄

    B

    红曲

    C

    姜黄

    D

    虫胶红酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    请选出不是着色剂的选项（）
    A

    胡萝卜素、苋菜红

    B

    日落黄、虫胶色素

    C

    红曲米、柠檬黄

    D

    山梨酸、柠檬酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    我国允许使用的天然色素是（）。
    A

    红曲米

    B

    焦糖

    C

    虫胶红

    D

    番茄红素


    正确答案： D,B
    解析： 天然色素是由天然资源获得的食用色素。主要从动物和植物组织及微生物（培养）中提取的色素，其中植物性着色剂占多数。
    中国允许使用的天然色素共47种，具体品种如下：
    虫胶红、红曲米、焦糖色素、番茄红素、红曲红、花生衣红、姜黄、姜黄素、金樱子棕、菊花黄浸膏、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、蓝锭果红、萝卜红、落葵红、玫瑰茄红、密蒙黄、葡萄皮红、桑椹红、沙棘黄、酸枣色、天然苋菜红、橡子壳棕、胭脂虫红、胭脂树橙、叶黄素、越橘红、藻蓝、栀子黄、栀子蓝、植物碳黑、紫草红、紫胶红、茶黄色素、茶绿色素、多穗柯粽、柑橘黄、黑豆红、黑加仑红、红花黄、红米红等。

  • 第22题：

    多选题
    以下属于食用合成色素的有（）。
    A

    红曲米

    B

    苋菜红

    C

    胡萝卜素

    D

    柠檬黄

    E

    靛蓝


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    不属于天然着色剂的是( )
    A

    苋菜红

    B

    姜黄

    C

    焦糖

    D

    红曲色素


    正确答案： A
    解析： 我国允许使用的常用的天然色素有红曲米、焦糖、甜菜红、番茄红素、β-胡萝卜素等；允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、赤藓红、叶绿素铜钠盐、二氧化钛等。

  • 第24题：

    单选题
    不属于天然着色剂的是（　　）。
    A

    苋菜红

    B

    姜黄

    C

    虫胶红

    D

    红曲色素

    E

    栀子黄


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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