单选题食源性疾病最常见的致病因素是（）A 细菌及其毒素B 真菌C 病毒D 重金属E 放射性物质

题目
单选题
食源性疾病最常见的致病因素是（）
A

细菌及其毒素

B

真菌

C

病毒

D

重金属

E

放射性物质

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1.食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,包括食物中毒,临床医生发现食源性疾病后,立即填写()。A、食源性疾病报告卡B、传染性疾病报告卡C、两张都要填写

2.食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是()。A、食物储存时保持洁净，生熟分开B、使用冰箱长时间储存食物C、煮熟食物D、利用安全的水和原材料加工食物

3.食源性疾病的发生发展有（）等基本特征。A.在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用 B.在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身就能致病，而且还起到携带和传播病原物质的媒介作用 C.导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的部分致病因子 D.导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子 E.人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起以急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征

4.食源性疾病的基本要素:()A、传播疾病的媒介--食物B、食源性疾病的致病因子C、临床特征--急性中毒性或感染性表现D、以上均不是

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  • 第1题：

    食源性疾病按致病因子可分为()


    A.细菌性食源性疾病
    B.食源性病毒感染和食源性真菌毒素中毒
    C.食源性寄生虫感染
    D.食源性化学性中毒
    E.动物性毒素中毒和植物性毒素中毒

    答案：A,B,C,D,E
    解析：

  • 第2题：

    食源性疾病病例监测的目的是（）.

    • A、有助于及时发现食源性疾病聚集性病例和暴发线索。
    • B、提高食源性疾病暴发早期识别、预警与防控的能力。
    • C、提供食源性疾病的三间分布特征。
    • D、建立食源性致病菌分子分型溯源数据库，提高食源性疾病暴发的预警能力。

    正确答案:A,B

  • 第3题：

    以下哪项工作不包括在食源性疾病监测工作中（）

    • A、疑似食源性异常病例/异常健康事件报告
    • B、食源性疾病（包括食物中毒）报告
    • C、食源性致病菌监测
    • D、食源性疾病主动监测
    • E、以上都不是

    正确答案:C

  • 第4题：

    食源性疾病的发生发展的特征包括（）

    • A、食物是致病原
    • B、食物是携带和传播病原物的媒介
    • C、食源性疾病有急性中毒和感染的病理变化
    • D、病原物质是食物中所含的各种致病因子
    • E、食源性疾病多为人与人之间传染的结果

    正确答案:B,C,D

  • 第5题：

    食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    “食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）。

    • A、食物储存时保持洁净，生熟分开 
    • B、使用冰箱长时间储存食物 
    • C、煮熟食物 
    • D、使用安全的水和原材料加工食物

    正确答案:B

  • 第7题：

    食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染怊、中毒性等疾病，不包括食物中毒。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    食源性疾病最常见的致病因素是（）。

    • A、细菌及其毒素
    • B、真菌
    • C、病毒
    • D、重金属
    • E、放射性物质

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    食品安全风险监测不包括以下哪项工作（）
    A

    食品中化学污染物和有害因素监测

    B

    食源性致病菌监测

    C

    营养监测

    D

    食源性疾病监测


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食源性疾病最常见的致病因素是（）
    A

    细菌及其毒素

    B

    真菌

    C

    病毒

    D

    重金属

    E

    放射性物质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。不包括食物中毒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食源性疾病最常见的致病因素是

    A.细菌及其毒素
    B.真菌
    C.病毒
    D.重金属
    E.放射性物质

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    食源性疾病监测是指通过医疗机构、疾病控制机构对食源性疾病及其致病因素的报告、调查和检测等收集的人群食源性疾病发病信息。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    简述肠道致病菌引起食源性疾病的机制。


    正确答案: 过去认为肠道致病菌引起食源性疾病的机制主要四种：
    （1）细菌在食品中产生外毒素；
    （2）摄入的致病菌在肠道特定部位分泌内毒素；
    （3）致病菌在不引起细胞死亡的情况下透过肠粘膜；
    （4）致病菌侵入粘膜层并引起细胞死亡。
    最近发现还有第五种机制，既黏附和信号传导。一些细菌可产生几种分泌蛋白，这些蛋白与细胞表面受体结合，启动一系列信号传导机制，从而改变细胞内离子流，使水和电解质分泌到胃肠道中。

  • 第16题：

    食源性疾病的致病因子可概括为（）、（）、（）三大类。


    正确答案:生物性；化学性；物理性

  • 第17题：

    食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。不包括食物中毒。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    食品安全风险监测不包括以下哪项工作（）

    • A、食品中化学污染物和有害因素监测
    • B、食源性致病菌监测
    • C、营养监测
    • D、食源性疾病监测

    正确答案:C

  • 第19题：

    食源性疾病监测包括（）。

    • A、食源性疾病的主动监测
    • B、疑似食源性异常病例／异常健康事件
    • C、食源性疾病（包括食物中毒）报告
    • D、食源性致病菌监测

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病， 不包括食品中毒。（）


    正确答案:错误

  • 第21题：

    判断题
    食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病， 不包括食品中毒。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    食源性疾病按致病因子可分为（    ）
    A

    细菌性食源性疾病

    B

    食源性病毒感染和食源性真菌毒素中毒

    C

    食源性寄生虫感染

    D

    食源性化学性中毒

    E

    动物性毒案中毒和植物性毒素中毒


    正确答案： D,B
    解析：

  • 第23题：

    单选题
    以下哪项工作不包括在食源性疾病监测工作中（）
    A

    疑似食源性异常病例/异常健康事件报告

    B

    食源性疾病（包括食物中毒）报告

    C

    食源性致病菌监测

    D

    食源性疾病主动监测

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    食源性疾病发生发展的特征包括（　　）。
    A

    食物是致病源

    B

    食物是携带和传播病原物的媒介

    C

    食源性疾病有急性中毒和急性感染的病理变化

    D

    病原物质是食物中所含的各种致病因子

    E

    食源性疾病多为人与人之间传染的结果


    正确答案： D,C
    解析：
    食源性疾病的发生发展有三个基本特征：①在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用；②导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子；③人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起以急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征。A项，致病源是食物中所含有的各种致病因子，而不是食物。E项，食源性疾病不是传染性疾病，不会人传人。

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