单选题下列哪个物质中的砷含量较高（）。A 含有机质较多的页岩B 含有机质较少的砂岩C 花岗岩D 黑土地E 黄土地

第1题：

第2题：

原子荧光光谱法检测原奶中砷含量时试样中砷被硼氢化钾还原成原子态砷。

正确答案:错误

第3题：

生物材料中的有效物质含量低，杂质种类多且含量相对较高。

正确答案:正确

第4题：

“化妆品中有毒物质限量”中的有毒物质是指（）

• A、汞、铅、砷、铬
• B、汞、铅、铬、甲醇
• C、汞、铅、砷、甲醇
• D、汞、砷、铬、甲醇
• E、铅、砷、铬、甲醇

正确答案:C

第5题：

在下列为了减小吸光度范围对相对误差的影响的叙述中，错误的是（）。

• A、被测组分含量较高时，可减少取样量
• B、被测组分含量较高时，可增大稀释倍数
• C、选择不同厚度的吸收池
• D、去除干扰物质

正确答案:D

第6题：

砷斑法测砷含量中，其中KI和SuCl₂的作用是将溶液中三价砷氧化为五价砷。

正确答案:错误

第7题：

丙烯酰胺是近来在（）食品中的发现的有害物质，它在炸薯条中的含量水平较高。

正确答案:高温加工

第8题：

试介绍砷斑法测定豆粉中砷含量的原理和操作步骤。

正确答案: 定量称样、湿法消化使成为五氧化二砷、定容。
取一定消化液在三角烧瓶中，加入SnCl₂、KI还原为三价，然后与Hcl、无砷Zn粒反应产生的新生态氢生成砷化氢，再与溴化汞试纸生成黄色至橙色的色斑，与标准色斑比较定量。是一种半定量法。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

吸烟有害，烟草中毒性最大的物质是哪个？（）

• A、烟焦油
• B、亚硝胺
• C、砷
• D、烟碱

正确答案:D

第14题：

下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。

• A、蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高
• B、脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低
• C、矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低
• D、蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富
• E、蛋中维生素含量也十分丰富

正确答案:A,C,E

第15题：

丙烯中微量砷含量的测定原理是什么？

正确答案:用硝酸-硝酸银-聚乙烯醇-乙醇溶液吸收丙烯中的砷化氢，将其中的银离子还原成单质银，使溶液呈黄色，在400nm处测量吸光度。

第16题：

角蛋白中胱氨酸的含量较高，酸性和碱性（）的含量也很丰富。

• A、维生素
• B、氨基酸
• C、脂肪
• D、矿物质

正确答案:B

第17题：

在原电池中，下列叙述正确的是哪个？（）

• A、做正极的物质的φ^Θ值必须大于零
• B、做负极的物质的φ^Θ值必须小于零
• C、φ₊^Θ>φ_-^Θ
• D、电势较高的电对中的氧化态物质在正极得到电子

正确答案:D

第18题：

下列哪个物质中的砷含量较高（）

• A、含有机质较多的页岩
• B、含有机质较少的砂岩
• C、花岗岩
• D、黑土地
• E、黄土地

正确答案:B

第19题：

下列营养成分在叶菜类中含量较高的是（）

• A、胡萝卜素
• B、核黄素
• C、抗坏血酸
• D、矿物质

正确答案:A

第20题：

第21题：