单选题食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）A 货架时间B 加工方式C 微生物D 食品性质E 病理

题目
单选题
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
A

货架时间

B

加工方式

C

微生物

D

食品性质

E

病理

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1.食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（ ）四个方面的指标。A.货架时间B.加工方式C.微生物D.食品性质

2.食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。A.感官B.物理C.化学D.微生物E.形态

3.食品****变质的鉴定一般采用感官.物理.化学和( )四个方面的指标。A.货架时间B.加工方式C.微生物D.食品性质

4.判定食品是否腐败变质,可依据:()A.感官鉴定B.物理指标C.化学指标D.微生物指标

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  • 第1题：

    食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（　　）等方面加以鉴别。

    A.食品性质
    B.货架时间
    C.微生物
    D.加工方式

    答案：C
    解析：
    食品腐败变质的性质和程度一般可从感官、理化和微生物等方面加以鉴别，但家庭和百姓实用的主要是感官鉴别。

  • 第2题：

    食品腐败变质的鉴定指标有（）。

    • A、感官指标
    • B、物理指标
    • C、化学指标
    • D、微生物指标
    • E、放射性指标

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    食品腐败变质的鉴定指标包括（）

    • A、感官指标
    • B、放射性指标
    • C、物理指标
    • D、化学指标
    • E、微生物指标

    正确答案:A,C,D,E

  • 第4题：

    食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。

    • A、货架时间
    • B、加工方式
    • C、微生物
    • D、食品性质

    正确答案:C

  • 第5题：

    食品腐败变质的鉴定指标一般包括（　）。

    • A、感官
    • B、物理
    • C、化学
    • D、微生物
    • E、形态

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    鉴定食品腐败变质一般是从感官鉴定、化学鉴定、（）和微生物检验四个方面来进行的。


    正确答案:物理指标

  • 第7题：

    单选题
    食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
    A

    货架时间

    B

    加工方式

    C

    微生物

    D

    食品性质

    E

    病理


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（　）
    A

    感官

    B

    物理

    C

    化学

    D

    微生物

    E

    败变质的程度


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（　　）四个方面的指标。
    A

    货架时间

    B

    加工方式

    C

    微生物

    D

    食品性质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和（）等四个方面进行评价。
    A

    货架时间

    B

    加工方式

    C

    微生物

    D

    食品性质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品腐败变质的鉴定指标包括（）
    A

    感官指标

    B

    物理指标

    C

    化学指标

    D

    微生物指标

    E

    基质指标


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    食品腐败变质的鉴定指标包括了（　　）。

    A.感官指标
    B.微生物指标
    C.化学指标
    D.物理指标
    E.放射性指标

    答案：A,B,C,D
    解析：
    食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。

  • 第13题：

    食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和（）等四个方面进行评价。

    • A、货架时间
    • B、加工方式
    • C、微生物
    • D、食品性质

    正确答案:C

  • 第14题：

    食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（　）

    • A、感官
    • B、物理
    • C、化学
    • D、微生物
    • E、败变质的程度

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几个方面确定（）

    • A、感官
    • B、物理
    • C、化学
    • D、微生物

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    食品腐败变质的鉴定指标有（）

    • A、感官指标
    • B、物理指标
    • C、化学指标
    • D、微生物指标

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）

    • A、货架时间
    • B、加工方式
    • C、微生物
    • D、食品性质
    • E、病理

    正确答案:C

  • 第18题：

    多选题
    食品腐败变质的鉴定指标一般包括（　）。
    A

    感官

    B

    物理

    C

    化学

    D

    微生物

    E

    形态


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    食品腐败变质的鉴定指标包括（）
    A

    感官指标

    B

    放射性指标

    C

    物理指标

    D

    化学指标

    E

    微生物指标


    正确答案： E,C
    解析： 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。

  • 第20题：

    多选题
    食品腐败变质的鉴定指标有( )
    A

    感官指标

    B

    物理指标

    C

    化学指标

    D

    微生物指标


    正确答案： C,D
    解析： [解析] 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四方面的指标。

  • 第21题：

    单选题
    食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（　　）等方面加以鉴别。
    A

    食品性质

    B

    货架时间

    C

    微生物

    D

    加工方式


    正确答案： D
    解析：
    食品腐败变质的性质和程度一般可从感官、理化和微生物等方面加以鉴别，但家庭和百姓实用的主要是感官鉴别。

  • 第22题：

    多选题
    食品腐败变质的鉴定指标有（）。
    A

    感官指标

    B

    物理指标

    C

    化学指标

    D

    微生物指标

    E

    放射性指标


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

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