单选题下列谷类中，蛋白质生物学价值最高的是（　　）。A 大米B 小麦C 小米D 玉米

题目
单选题
下列谷类中，蛋白质生物学价值最高的是（　　）。
A

大米

B

小麦

C

小米

D

玉米

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1.蛋白质生物学价值最高的是（ ）

2.（140 ~141题共用备选答案）A．肉类B．谷类C．蛋类D．牡蛎E．豆类140.铁的最好食物来源是141.蛋白质生物学价值最高的是

3.生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中（ ）。A.谷类B.肉类C.奶类D.蛋类

4.下列食物中，蛋白质生物学价值最高的是()A、面粉B、大豆C、鸡蛋D、大米E、小米

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  • 第1题：

    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是A.牛奶B.鱼C.瘦猪肉D.鸡蛋SX

    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是

    A.牛奶

    B.鱼

    C.瘦猪肉

    D.鸡蛋

    E.豆制品


    正确答案：D
    食物中动物蛋白和蛋类蛋白生物学价值较高，其中以鸡蛋的生物学价值最高。

  • 第2题：

    蛋白质生物学价值最高的是

    A.肉类

    B.谷类

    C.蛋类

    D.牡蛎

    E.豆类


    参考答案：C

  • 第3题：

    A.豆类
    B.蛋类
    C.牡蛎
    D.谷类
    E.肉类

    蛋白质生物学价值最高的是

    答案：B
    解析：

  • 第4题：

    食物中生物学价值最高的蛋白质是（）

    • A、大豆蛋白质
    • B、谷类蛋白质
    • C、肉类蛋白质
    • D、鸡蛋蛋白质

    正确答案:D

  • 第5题：

    蛋白质生物学价值最高的是（）。

    • A、谷类
    • B、肉类
    • C、蛋类
    • D、奶类
    • E、豆类

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）

    • A、鸡蛋
    • B、牛奶
    • C、豆制品
    • D、鱼类

    正确答案:A

  • 第7题：

    生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪类食物中（）

    • A、谷类
    • B、肉类
    • C、蛋类
    • D、奶类

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    下列食物中蛋白质生物学价最高的是（）。
    A

    大豆蛋白质

    B

    鸡蛋蛋白质

    C

    肉类蛋白质

    D

    谷类蛋白质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    关于蛋白质营养价值评价，正确的是（　）
    A

    生物学价值的高低取决于食物中必须氨基酸的含量和比值

    B

    蛋白质表观消化率小于真消化率，所以用前者更安全

    C

    谷类的第一限制氨基酸是氮氨酸，豆类为赖氨酸，两者混合使用可提高食物的生物学价值

    D

    食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆其次

    E

    一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。
    A

    谷类

    B

    肉类

    C

    蛋类

    D

    奶类


    正确答案： D
    解析：
    蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，因此生物价也最高，达94%。

  • 第11题：

    单选题
    蛋白质生物学价值最高的是（）。
    A

    谷类

    B

    肉类

    C

    蛋类

    D

    奶类

    E

    豆类


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
    A

    谷类

    B

    肉类

    C

    蛋类

    D

    奶类

    E

    鱼类


    正确答案： C
    解析： 蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，因此生物价也最高，达94%。

  • 第13题：

    下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（ ）。


    正确答案：A

  • 第14题：

    下列食品中蛋白质生物学价值最高的是

    A:鸡蛋
    B:牛奶
    C:瘦猪肉
    D:豆制品
    E:鱼

    答案：A
    解析：
    动物蛋白质和蛋类蛋白质生物价值较局，其中以鸡蛋为最高。

  • 第15题：

    谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。

    • A、谷氨酸
    • B、蛋氨酸
    • C、缬氨酸
    • D、赖氨酸

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列食物中蛋白质生物学价最高的是（）。

    • A、大豆蛋白质
    • B、鸡蛋蛋白质
    • C、肉类蛋白质
    • D、谷类蛋白质

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

    • A、谷类
    • B、肉类
    • C、蛋类
    • D、奶类
    • E、鱼类

    正确答案:C

  • 第18题：

    食物中蛋白质生物学价值最高的是（）

    • A、瘦猪肉
    • B、鸡蛋
    • C、牛奶
    • D、鱼

    正确答案:B

  • 第19题：

    天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。


    正确答案:鸡蛋

  • 第20题：

    单选题
    蛋白质生物学价值最高的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。
    A

    鸡蛋

    B

    牛奶

    C

    瘦猪肉

    D

    豆制品

    E

    鱼


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食物中生物学价值最高的蛋白质是（）
    A

    大豆蛋白质

    B

    谷类蛋白质

    C

    肉类蛋白质

    D

    鸡蛋蛋白质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
    A

    谷氨酸

    B

    蛋氨酸

    C

    缬氨酸

    D

    赖氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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