多选题我国常用食物成分工具书有（　　）。A《中国食物成分表2002》B《中国食物成分表2004》C《食物营养成分速查》D《食物血糖生成指数》E《中国居民膳食指南》

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

工具书有哪些常用的排检方法？结合你所见的工具书举例说明。

正确答案: 一、字顺法。可分为，①形序法，包括，部首法，如《说文解字》分540部，首创部首编排法，现在通行的字典、词典一般依据《汉字部首表》采用201部；笔画法，如《中国历史大辞典》，按“笔画笔形法”编排；字母法，适用于拼音文字，主要见于涉及外语或少数民族语言的工具书。②音序法，如《新华字典》《现代汉语词典》《辞海》（第6版）《中国大百科全书》（第2版）等。③号码法，主要有四角号码法、中国字庋撷法、起笔笔形号码法等。
二、分类法。可分为两类，一类是学科体系分类法，有，四部分类法，如《四库全书总目》《全国古籍善本书目》；中国图书馆分类法，如《全国总书目》《全国报刊索引》《中国百科年鉴》等。另一类是事物性质分类法，如清代的《古今图书集成》。
三、主题法。使用主题法编排的工具书以索引居多，如《马克思恩格斯全集主题索引》《中国大百科全书》的《内容分析索引》。
四、时序法。如《中国历史纪年表》《中国历史大事年表》《中外历史年表》和《鲁迅年谱》。
五、地序法。如《中华人民共和国地图集》《世界地图集》《中华人民共和国行政区划简册》《历代地理沿革表》和《中国名胜词典》。

第6题：

对于食物成分表上没有的食物，得到其营养含量的方法有哪些？

正确答案:有些食品品种多，在食物成分表上可能不会全部包括。这时候在进行食物归类时应注意，有些食物要进行折算才能相加。如：奶类：从奶粉到牛奶的折算鲜奶量=奶制品摄入量×蛋白质含量/3
豆制品：干豆和豆制品按蛋白质含量折算成大豆的量大豆量=干豆和豆制品摄入量×蛋白质含量/35.1

第7题：

肠道传染病现场调查用的应急箱主要放哪些物品（） 

• A、个案调查表、工具书、采样工作、个人防护用品
• B、个案调查表、工具书、采样工作、个人防护用品、常用消毒剂
• C、个案调查表、工具书、采样工作、个人防护用品、常用消毒剂、常用预防药物
• D、个案调查表、工具书、采样工作、个人防护用品、常用消毒剂、常用预防药物、设备等
• E、根据个人喜好放置

正确答案:D

第8题：

常用的参考工具书有（）。

• A、检索刊
• B、百科全书
• C、字典词典
• D、教科书
• E、年鉴

正确答案:B,C,E

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

常用的检索方法有：利用检索工具书查找法、参考文献查找法、（）

正确答案:分段查找法

第18题：

我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。

• A、食物名称
• B、食物营养素
• C、标准份
• D、生熟比

正确答案:D

第19题：

一般的中文工具书，特别是字典和词典，最常用的排检方法有两种：（）、（）法。

正确答案:音序；形序

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：