问答题试述食物的选择原则。
题目
问答题
试述食物的选择原则。
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第1题：
试述鱼类对食物的选择能力以及选择指数的确定。
正确答案: 衡量鱼类对食物的选择能力，一般采用选择指数来确定选择指数是一种数量指标，是鱼类消化道中某一种食物的百分数与饵料基础中同一食物百分数的比值，用公式表示：E=ri/Pi。E为选择指数；ri为消化道食物中某一成分的百分数；Pi为饵料基础中同一成分的百分数。当E=1时，某种食物在鱼消化道食物中的比例与在饵料基础中的比例一致，表示鱼对这种食物没有选择性；当E>1时，表示鱼类喜好这种食物，或是易得这种食物；当E<1时，表示鱼对这种食物不喜好或不易得，甚至避食。 -
第2题：
问答题试述氧瓶燃烧法破坏含卤素药物的原理，吸收液的作用及选择原则。正确答案： 氧瓶燃烧法是一种常用的有机药物破坏方法，先将有机药物放入充满氧气的密闭的燃烧瓶中进行燃烧，并将燃烧所产生的欲测物质吸收于适当的吸收液中，然后根据欲测物质的性质，采用适宜的分析方法进行鉴别、检查或测定含卤素有机药物或含硫、氮、硒等其他元素的有机药物，适用于微量样品分析。其中吸收液的作用是将样品经燃烧分解所产生的各种价态的卤素，定量地被吸收并使其转变为一定的便于测定的价态，以适应所选择的分析方法。根据被测物质的种类及所用分析方法来选择合适的吸收液。用于卤素、硫、硒等的鉴别、检查及含量测定的吸收液多数是水或水与氢氧化钠的混合液，少数是水-氢氧化钠-浓过氧化氢的混合液或硝酸溶液（1→30）。解析： 暂无解析 -
第3题：
问答题试述选择渠底比降的一般原则？正确答案： 渠底比降应尽量按近地面比降、以免深挖高填；流量大的渠道，比降应小些；流量小的渠道，比降应大些；渠床土质松散易冲时，比降应小些；渠水含沙量大时，比降应大些。解析： 暂无解析 -
第4题：
问答题试述城市绿化树种选择的原则。正确答案： 1.以乡土树种为主；
2.速生种与慢长树种相结合；
3.选择抗性强的树种；
4.既有观赏价值，又有经济价值。解析： 暂无解析 -
第5题：
问答题试述钙的食物来源。正确答案： ①乳及乳制品含钙丰富且吸收率和利用率高，是钙的最佳食物来源；
②海产品：小虾米皮、海带；
③某些蔬菜（绿色）、豆类和油料种子。解析： 暂无解析 -
第6题：
问答题试述工厂企业园林绿化植物选择的基本原则？正确答案： 适地适树；选择防污植物；生产工艺过程的要求；要容易繁殖，便于管理。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题试述雷达观测时，正确选择物标的原则正确答案： 1）应尽量选择图像清晰、位置能与海图精确对应的回波，避免选用平坦的岸线和山坡。
2）应尽量选用近且便于确认的可靠物标。3）
3）多物标定位时三条位置线交角接近120°或两条位置线交角接近90°解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题试述选择和确定幼儿园课程内容的原则。正确答案： 为保证课程内容符合课程目标的方向与要求,确保幼儿能够有意义地、有效地进行学习,满足并促进幼儿的发展,幼儿园在选择和确定课程内容时必须遵循一定的原则。这些原则主要有:
(1)要满足幼儿全面发展的整体需要,有效地发挥各领域的教育作用
幼儿园课程内容的选定从总体的范围来说,应能满足幼儿身心各方面的发展需要,包括身体、认知、语言、社会性、情感、创造诸方面,并使这几方面得到平衡地发展。同时,在选择和确定内容时,要综合考虑各领域对幼儿某方面发展的特殊教育作用及其对诸方面发展的一般作用。
(2)要符合幼儿的年龄特点,并且是幼儿必要的和有效的学习内容
幼儿所处的童年时期,有其特殊的学习需要和学习对象,不能把未来所必备的知识技能简单地压在幼儿身上,进行超前教育。也就是说,幼儿学习的内容,应当符合幼儿期的年龄特点和幼儿期的生活,不要把适合在小学学习的东西拉到幼儿期来。幼儿园教给幼儿的知识,要尽可能是他们能够加以应用的。幼儿能够在自己的生活中应用到的知识,才是对他们有意义的知识。如果他们能够应用所学到的知识来解释某些生活现象或解决某个简单问题,他们就会感到有兴趣,就能增强自信心,并养成积极的学习态度。
(3)要联系幼儿的实际生活经验与兴趣,使内容具有时代性、丰富性
幼儿园课程的内容只要密切联系幼儿的实际生活,就可以达到内容的时代性与丰富性,而且有助于幼儿的学习、理解和应用。在提供幼儿学习的内容时,应尽可能地使幼儿看得见、摸得着,要让他们能够亲身感受与体验。如果让幼儿学习生活中接触不到的事物,会使他们感到难于理解。如果勉强教给他们,不仅浪费其精力和时间,而且会减低他们学习的兴趣。
(4)要适合幼儿的能力与发展需要,对幼儿的进一步学习具有挑战性
课程内容的选择与安排应既能满足幼儿当前发展的需要,又能促进幼儿能力的提高,为后面的学习奠定基础,对幼儿过难或过易的内容都不利幼儿的学习与发展。对幼儿具有挑战性的学习内容,才能激起他们的学习兴趣,才具有促进幼儿发展的价值。在选择内容时要注意,既要联系幼儿已有的经验,又不是简单地重复其经验,应该是让幼儿在已有的经验基础上,通过努力去学会新的经验。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题试述粗基准的选择原则应注意的问题？正确答案： （1）工件在一次装夹后，可以加工多个表面。能较好地保证表面之间的相互位置精度；可以减少装夹工件的次数和辅助时间；减少工件在机床之间的搬运次数，有利于缩短生产周期。
（2）可减少机床数量、操作工人，节省车间生产面积，简化生产计划和生产组织工作。
（3）采用的设备和工装结构复杂、投资大，调节和维修的难度大，对工人的技术水平要求高。
（4）单件小批生产采用工序集中解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题试述选择放射源（线）和照射方式的基本原则正确答案： 治疗深部肿瘤必需选择高能X线或60钴，它的剂量建成区深，有助于保护表浅正常组织。但这些射线贯穿力大，对肿瘤后面的正常组织影响也大，为此采用多射野照射，既减少了正常组织的损伤，又保证了肿瘤区足够而均匀的剂量分布。对于表层肿瘤，首选电子线治疗，可使肿瘤得到充足剂量，并可保护正常。Kv级X线也可治疗表浅肿瘤，但剂量分布不如电子线，并应注间保护骨组织，避免超量吸收引起骨坏死骨折。对于一些特殊部位病灶，可选用电子线和高能X线综合治疗，采用楔形板技术等。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题试述肌内注射的目的、选择注射部位的原则？正确答案： 目的：不宜或不能作静脉注射，要求比皮下注射更迅速发生疗效时采用。选择部位原则：肌内注射应选用肌肉较厚，离大神经、大血管较远部位。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题试述选择切削用量三要素的原则？分别说明他们的选择方法？正确答案： 粗加工时切削用量的选择原则
首先选取尽可能大的背吃刀量，其次根据机床动力和刚性等选取尽可能大的进给量；最后根据刀具耐用度确定最佳的切削速度。
精加工、半精加工时切削用量的选择原则：
首先根据粗加工后的余量确定背吃刀量，其次根据已加工表面的粗糙度要求，选取较小的进给量，最后在保证刀具耐用度的前提下，尽可能选取较高的切削速度。
他们的选择方法分别为：
他们的选择：背吃刀量主要根据加工余量确定。余量尽量一次切除，如果余量过大，需分两次切除，第一刀的背吃刀量要大，通常为总余量的2/3-3/4
进给量的选择：粗加工时，根据机床功率、刀片强度尽量大。精加工、半精加工时根据表面粗糙度要求选择。
切削速度根据刀具的寿命要求和选定的背吃刀量、进给量计算获得。解析： 暂无解析 -
第13题：
问答题试述选择运输方式的基本原则。正确答案： （1）安全性原则：
选择货物运输方式，保证运输安全是考虑的首要原则，包括人身安全、设备安全和被运货物的安全。为了保证运输安全，首先应了解被运货物的特性，如重量、体积、贵重程度、内部结构以及其他物理化学性质（易碎、易燃、危险性等），然后选择安全可靠的运输方式。
（2）及时性原则：
运输的及时性是由运输速度和可靠性决定的，能否准确及时到货是选择运输方式考虑的又一重要原则。运输速度的快慢和到货及时与否不仅决定着物资周转速度，而且对社会再生产的顺利进行影响至关重要，由于运输不及时会造成用户所需物资的缺货，有时还会给国民经济造成巨大损失。因此，应根据被运货物的急需程度选择合适的运输方式。
（3）准确性原则：
货物运输的准确性是指在运输过程中准时准点到货，无差错事故。做到不错发、不漏交、准确无误地完成任务。货物运输的准确性在很大程度上决定于发送和接收环节，但与运输方式也有一定的关系，汽车运输可做到“门到门”运输，中转环节少，不易发生差错事故；铁路运输受客观环境因素影响小，容易做到准时准点到货。
（4）经济性原则：
货物运输的经济性是衡量运输效果的一项综合性指标，因为安全性、及时性、准确性原则中考虑的因素在一定程度上均可转化成经济因素，但是这里的经济性原则强调的是从运输费用上考虑选择运输成本低的运输方式。运输费用是影响物流系统经济效益的一项主要因素，因此按经济性原则选择运输方式是遵循的主要原则。解析： 暂无解析 -
第14题：
问答题试述食物的选择原则。正确答案：
食物选择根据目的和目标而定。一般来说,平衡膳食设计中关键的问题之一是食物原料品种的选择和数量的确定。根据我国目前的具体情况,食物选择原则包括:
(1)所提供食物的品种要多样化,每天最好能吃20种以上的食物,才能保证各种营养素的需要。
(2)粮食类食物的供给十分重要,成年人每天最好食用2个以上品种,摄入量在300~500g,不要长期食用过于精细的大米、白面,应适量食用糙米、全麦粉和其他杂粮,以增加B族维生素和其他营养素的供给。
(3)膳食中应有适当比例的动物性食物,动物蛋白与大豆蛋白的供给量应占蛋白质总供给量的1/3~1/2,其中动物蛋白要占优质蛋白的1/2以上。但动物性食物的比例也不能太高,否则会摄入过多的动物脂肪和胆固醇。我国目前的膳食结构仍以植物性食物为主,建议每人每周最好能摄取50g左右的动物内脏,特别是肝脏,以保证维生素A的供给。
(4)蔬菜的品种要多样化,深色蔬菜、叶菜类要占50%以上,才能提供数量较多的维生素C、胡萝卜素和相当量的钙、铁等矿物质。由于蔬菜的维生素C在烹饪中损失比较严重,所以每天要食用一定量生的蔬菜、1~2个品种的水果(200g以上)来加以补充。每周应食用50g以上的菌藻类食物和200g以上的硬果类食物,以提供多样的维生素和矿物质。
(5)清淡少油,油脂的摄入量控制在每天25g左右,应以优质植物油为主,才能保证必需脂肪酸的供给。严格控制动物脂肪的摄入量,避免摄入过多的饱和脂肪酸、甘油三脂和胆固醇,影响心血管系统的健康。盐用量要尽量少,每人每日在6g以内。解析： 暂无解析 -
第15题：
问答题试述我国工业生产者价格指数选择代表产品应遵循的原则。正确答案：解析： -
第16题：
问答题试述计算工业生产者价格指数选择代表产品时应遵循的原则。正确答案：解析： -
第17题：
问答题什么是精基准？试述选择精基准的原则？正确答案： 用已经加工过的表面作定位基准称为精基准。选择精基准，应遵循基准重合原则、基准统一原则、自为基准原则、互为基准原则。解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题试述选择精基准的原则。正确答案： 选择精基准，应考虑减少加工误差、保证加工精度、使工件装夹方便、可靠、夹具结构简单。应遵循基准重合原则、基准统一原则、自为基准原则、互为基准原则。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题试述材料成型方法的选择原则（5原则）？正确答案： ①使用性能的要求
②适应成型工艺性要求
③经济性原则
④环保节能原则
⑤利用新工艺、新技术、新材料解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题试述食物的"性"。正确答案： 食物的"性"是指食物具有寒、凉、温、热4种性质，中医称为"四性"或"四气"。"四气"是古人根据食物作用于人体所产生的反应归纳总结出来的，凡适用于热性体质或病症的食物，就属于凉性或寒性食物；凡适用于寒性体质或病症的食物，则属于温性或热性食物。依"四气"可将食物分为3类，即温热、寒凉以及介于两者之间的平性食物。凡属温热食物多有温经、散寒、助阳、活血、通络等作用，如韭菜、茴香、葱白、香菜、狗肉、牛肉、羊肉、鸡肉、干姜、辣椒等。凡属寒凉性食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒等作用，如鸭肉、鳖肉、鹅肉、马齿苋、苦瓜、莲藕、海带、紫菜、西瓜、茄子、丝瓜、绿豆、茶叶等。凡属平性食物大都具有补益滋养等作用，如牛奶、大豆、莲子、粳米、小米、圆白菜等。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题试述选择人工放流对象的原则。正确答案： （1）经济价值较高或一般，但终生在本国内海、港湾或近海生活的鱼类、甲壳类、贝类和海参、海胆、海蜇等；
（2）经济价值高，生长周期短，成长快，虽需向外海较深水域越冬，但在越冬洄游之前已基本长成，可就近海组织捕捞生产，如黄、渤海的东方对虾；
（3）经济价值高，生长周期和洄游路线虽然很长，但回归性强，在其洄游通过和成长水域又有国际渔业协议或渔业法规保障不得滥捕的名贵鱼类，如北半球高纬度海区的大麻哈鱼。所以选择人工放流增殖对象的基本原则，除了具有较高或一定的经济价值，可形成相当规模生产规模之外，还必须作到放流增殖由我，开发利用在我能控制的范围之内，或在一定阶段我所控制范围之外，但能有不遭滥捕的保障。
（4）食物链以草食性或杂食性鱼类较理想，这样有利于发挥初级生产力的潜力，可从水域中获得数量较多的水产品。
（5）生长快，性成熟早，经济价值高，渔获量较多，社会需求量大。这样达到商品规格的周期缩短，自然繁殖率相对提高，经济效益好。
（6）选择适应性强、底栖性、回归性强及活动性较小的鱼类。栖息内湾、底栖及岩礁等鱼类移动范围小，增殖放流回捕率较高。
（8）优质的地方性种或种群。选择地方性种群是在于保护管理措施容易生效。
（9）应选择育苗技术比较成熟，苗种易解决的鱼类。这样可以大量供应放流增殖的苗种。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。正确答案： (1)低胆固醇膳食的特点:在低脂膳食的前提下,控制每日膳食中的胆固醇含量在300mg以下,饱和脂肪酸占总能量的10%以下。
(2)低胆固醇膳食的适用对象:高血压、冠心病、胆结石、高脂血症。
(3)低胆固醇膳食的膳食原则:
①控制总能量的摄入,使其体重控制在适宜范围内;
②控制脂肪总量,在低脂肪膳食的基础上,减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入;
③烹调用油,多选用茶油、橄榄油等单不饱和脂肪酸含量丰富的油脂,有助于调整血脂;
④多用香菇、木耳、海带、豆制品、橄榄菜等有助于调节血脂的食物;
⑤适当增加膳食纤维的含量,有利于降低血胆固醇。
(4)低胆固醇膳食的食物选择:
①可用的食物:各种谷类、低脂奶、去脂的禽肉、瘦肉、鱼、虾、兔子肉、蛋白、水果、豆制品、各种绿叶蔬菜;②限用的食物:油条、油饼、油酥点心、全脂奶、猪肉、牛羊肉、肥禽。禁用蟹黄、脑、肝、肾等动物内脏、鱿鱼、乌贼鱼等胆固醇高的食物。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题试述选择和确定食品热处理方法和条件的基本原则。正确答案： 首先，热处理应达到相应的热处理目的。以加工为主的，热处理后食品应满足热加工的要求，以保藏为主要目的的，热处理后的食品应达到相应的杀菌、钝化酶等目的。其次，应尽量减少热处理造成的食品营养成分的破坏和损失。热处理过程不应产生有害物质，满足食品卫生的要求。热处理过程要重视热能在食品中的传递特征与实际效果。解析： 暂无解析