单选题用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）。A 各餐用膳人数B 调查开始时库存各类食物的数量C 称量烹调前、后各种食物的生重和熟重D 每日各种食物购入量E 调查结束时剩余食物数量

题目
单选题
用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）。
A

各餐用膳人数

B

调查开始时库存各类食物的数量

C

称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

D

每日各种食物购入量

E

调查结束时剩余食物数量

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1.记账法适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄人情况。（ ）

2.用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（ ）。A.各餐用膳人数B.调查开始时库存各类食物的数量C.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重D.每日各种食物购入量E.调查结束时剩余食物数量

3.有关营养调查，下列那些说法（ ）是不正确的。A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。C.询问法又称为24小时回顾法D.记账法结果最为准确。

4.称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（ ）

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  • 第1题：

    营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是

    A、称重法

    B、记账法

    C、24小时回顾法

    D、膳食史法

    E、化学分析法


    参考答案：D

  • 第2题：

    记账法的优点是适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄入情况。（　　）


    答案：错
    解析：
    记账法很难得到个体膳食摄入情况，一般得到集体或全家平均膳食摄入情况。

  • 第3题：

    我国开展的四次全国营养调查中，均采用（　　）进行膳食摄入量调查。

    A.记账法
    B.称重法
    C.24 h回顾法
    D.称重记账法

    答案：D
    解析：
    称重记账法是称重法和记账法相结合的一种膳食调查方法。这种膳食调查方法兼具了称重法的准确和记账法的简便，是目前应用非常广泛的一种膳食调查方法。在我国开展的四次全国营养调查中，均采用了该种方法。

  • 第4题：

    拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是

    A.就餐人数
    B.调查开始时库存各类食物的数量
    C.烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
    D.每日各种食物购入量
    E.调查结束时剩余食物数量

    答案：C
    解析：
    称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。

  • 第5题：

    用称量法进行膳食调查的主要优点是省时省力。（　　）


    答案：错
    解析：

  • 第6题：

    用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）。

    • A、各餐用膳人数
    • B、调查开始时库存各类食物的数量
    • C、称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
    • D、每日各种食物购入量
    • E、调查结束时剩余食物数量

    正确答案:C

  • 第7题：

    对某社区幼儿进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为（）

    • A、记账法＋称量法
    • B、称量法＋化学分析法
    • C、询问法＋记账法
    • D、化学分析法＋称量法
    • E、食物频率法＋询问法

    正确答案:A

  • 第8题：

    记账法多用于集体膳食调查。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    我国开展的全国营养调查中，都采用（）进行膳食摄入量调查。
    A

    称重记账法

    B

    称重法

    C

    记账法

    D

    24h回顾法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    有关营养调查，正确的是（）
    A

    营养调查包括膳食调查、体格检查以及生化检验等方面

    B

    常见的膳食调查有询问法、记账法、和称重法等三种方法

    C

    询问法又称作24小时回顾法

    D

    以称重法进行膳食调查比较准确


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    用记帐法进行膳食调查，不需要的数据是（　　）。
    A

    各餐用膳人数

    B

    调查开始时库存各类食物的数量

    C

    称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

    D

    每日各种食物购入量

    E

    调查结束时剩余食物数量


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    使用记账法调查家庭膳食营养时（）。
    A

    要求伙食账目完善、数据可靠

    B

    要求提供每次购物的发票

    C

    伙食账目不需要完整

    D

    伙食账目不需要连续


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    使用记账法调查家庭膳食摄入情况时（）。

    A.要求伙食账目完善、数据可靠

    B.要求提供每次购物的发票

    C.伙食账目不需要完整

    D.伙食账目不需要连续


    正确答案：A

  • 第14题：

    使用记账法调查家庭膳食营养时（　　）。

    A.要求伙食账目完善、数据可靠
    B.要求提供每次购物的发票
    C.伙食账目不需要完整
    D.伙食账目不需要连续

    答案：A
    解析：
    记账法的基础是膳食账目，所以要求被调查单位的伙食账目完善，数据可靠。

  • 第15题：

    记账法适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄入情况。（　　）


    答案：错
    解析：
    与其他方法相比较，记账法不但可以调查长时期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查。缺点是调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。

  • 第16题：

    对某社区幼儿进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为

    A.询问法＋记账法
    B.化学分析法＋称量法
    C.食物频率法＋询问法
    D.记账法＋称量法
    E.称量法＋化学分析法

    答案：D
    解析：

  • 第17题：

    用记帐法进行膳食调查，不需要的数据是（）。

    • A、各餐用膳人数
    • B、调查开始时库存各类食物的数量
    • C、称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
    • D、每日各种食物购入量
    • E、调查结束时剩余食物数量

    正确答案:C

  • 第18题：

    膳食调查的方法有（）

    • A、称重法
    • B、记账法
    • C、膳食回顾法
    • D、食物频数法
    • E、化学分析法

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）

    • A、就餐人数
    • B、调查开始时库存各类食物的数量
    • C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
    • D、每日各种食物购入量
    • E、调查结束时剩余食物数量

    正确答案:C

  • 第20题：

    使用记账法调查家庭膳食营养时（）。

    • A、要求伙食账目完善、数据可靠
    • B、要求提供每次购物的发票
    • C、伙食账目不需要完整
    • D、伙食账目不需要连续

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    我国开展的四次全国营养调查中，均采用（　　）进行膳食摄入量调查。
    A

    24h回顾法

    B

    膳食史法

    C

    称重法

    D

    称重记账法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    有关营养调查，正确的是（）
    A

    营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面

    B

    常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法等三种方法

    C

    称重法比询问法准确

    D

    询问法易开展

    E

    记账法最准确


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）
    A

    就餐人数

    B

    调查开始时库存各类食物的数量

    C

    烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量

    D

    每日各种食物购入量

    E

    调查结束时剩余食物数量


    正确答案： E
    解析： 称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。

  • 第24题：

    判断题
    称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    称重记账法较称重法操作简单，所需费用低，人力少，适合于大样本调查。

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