问答题碘盐存放和食用的注意事项？

题目
问答题
碘盐存放和食用的注意事项？
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1.碘盐的正确存放方法是什么?( )A、盛放在棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖B、应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮C、碘盐存放时间不宜过长

2.食用碘盐可以预防甲状腺肿大，但过量可能会对人体产生危害。对此，有专家指出，只要食用量不超过专业部门规定的标准，它的危害就完全可以避免。因此，人们对于食用碘盐的担心是毫无必要的。 要使上述结论成立，所需要的前提是（）。 A.很少有人大量食用碘盐 B.目前数据显示，碘盐只对极少数的使用者产生了副作用 C.碘盐的副作用对人体的伤害并不大 D.所有人都严格按照专业部门的规定标准食用碘盐

3.食用合格碘盐是预防碘缺乏疾病的最好方法。

4.缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。下列对加碘盐摄入描述错误的是()A、所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好B、甲亢患者不需食用加碘盐C、碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D、非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐

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  • 第1题：

    食用合格碘盐可以预防大脖子病。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    购买和食用碘盐应注意些什么？


    正确答案:食盐加碘是防治碘缺乏病最重要和最基本的公共卫生措施。由于碘元素处于高温、潮湿环境中，或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发掉，所以在购买、保存和食用碘盐时应注意：不要存放时间太长，应随吃随买；最好将碘盐装入有盖的棕色玻璃瓶或有盖的瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方；炒菜、做汤时应等食物快出锅时再放盐，否则碘容易丢失；不要用油炒碘盐；腌制咸菜也要用碘盐，以保证吃咸菜时也能吃到足够的碘。

  • 第3题：

    评价居民户碘盐供应的最佳指标是（）

    • A、碘盐覆盖率
    • B、碘盐合格率
    • C、合格碘盐食用率
    • D、批质量合格率
    • E、合格份数

    正确答案:C

  • 第4题：

    怎样正正确确食用碘盐？


    正确答案:在食用碘盐时，要防止碘挥发。因为碘的性质是不稳定的，遇热、遇酸或者在空气中很容易挥发失去效力。因此，在食用碘盐时应注意：
    （1）碘盐在存放时要密封、避光、避免高温。
    （2）使用时不要长时间敞口暴露于空气中。
    （3）烹调时最好后加盐，更不要用碘盐“爆锅”，最好用植物油烹调菜肴，这样可以提高碘盐的利用率。
    （4）对于患有甲状腺疾病的人，应该在医生的指导下使用碘盐，避免对疾病造成不良反应。

  • 第5题：

    哪些人不宜食用碘盐？


    正确答案: 甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎患者等少数人不宜食用碘。

  • 第6题：

    食用合格加碘盐是安全的。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    多食用碘盐并不能预防核辐射。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    判断题
    食用合格加碘盐是安全的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列关于碘盐的存放和食用说法错误的是（）
    A

    碘盐可长期储存

    B

    应密封存放

    C

    应放在阴凉、干燥处

    D

    宜在食物快熟时放入碘盐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述食用香精注意事项。

    正确答案： ①食用香精最好是选用生产厂家近期生产的产品，使用时随用随购，不要长期存放使用。尤其是乳化香精，保质期短，长期存放或气温较高都会产生分离现象，使用后会直接影响到产品的外观质量。
    ②桔子、柠檬、薄荷等含天然精油比例较高的食用油质香精，在与空气接触、日光曝晒和气温较高的情况下，容易发生氧化、聚合反应而变质。因此使用前应先检验香气是否正常，开启包装后最好一次用完。
    ③食用油质香精受低温条件影响后，植物油中的高凝固点成分会冻凝产生沉淀，这种情况属正常现象，不是变质，使用时可用温水使其融溶，摇匀后即可使用。
    ④食用香精应在阴凉、干燥和远离火种的地方存放，要防止日晒雨淋。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（）。
    A

    所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好 

    B

    甲亢患者不需食用加碘盐 

    C

    碘过量和碘缺乏都会引起健康问题 

    D

    非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    哪些人不宜食用碘盐？

    正确答案： 甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎患者等少数人不宜食用碘。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    自然环境碘含量高的地区的居民不宜食用碘盐对吗？


    正确答案:正确

  • 第14题：

    碘盐存放和食用的注意事项？


    正确答案: ①盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖；②碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，要离开灶台存放，避免高温影响；③碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备；④为防止碘丢失，做菜时不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入；不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。

  • 第15题：

    让老百姓了解碘盐的作用，帮助他们掌握储存碘盐和食用碘盐的方法，有步骤地帮助他们实现行为改变，这是（）

    • A、健康教育项目
    • B、社会倡导项目
    • C、卫生宣传项目
    • D、健康促进项目
    • E、社会动员项目

    正确答案:A

  • 第16题：

    食用合格碘盐，预防（）缺乏病

    • A、钙
    • B、碘
    • C、铁
    • D、硒

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列关于碘盐的存放和食用说法错误的是（）

    • A、碘盐可长期储存
    • B、应密封存放
    • C、应放在阴凉、干燥处
    • D、宜在食物快熟时放入碘盐

    正确答案:A

  • 第18题：

    我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂，以下对加碘盐摄入描述错误的是？（）

    • A、所有人都应该食用加碘盐
    • B、患者不需食用加碘盐
    • C、碘过量和碘缺乏都会引起健康问题
    • D、非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐

    正确答案:A

  • 第19题：

    判断题
    甲亢病人可以食用碘盐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    市场出售的碘盐必须有包装和碘盐标志。居民在购买碘盐时要辨认清楚。购买的碘盐要妥善保存。为防止碘丢失，食用碘盐时应注意（）。
    A

    可以把碘盐放在油锅里爆一下，碘不会丢失

    B

    不可以把碘盐放在油锅里爆，碘会丢失

    C

    无所谓


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    评价居民户碘盐供应的最佳指标是（）
    A

    碘盐覆盖率

    B

    碘盐合格率

    C

    合格碘盐食用率

    D

    批质量合格率

    E

    合格份数


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    江西省合格碘盐食用标准（）。

    正确答案： 18—33mg/kg
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    因治疗疾病，不宜食用碘盐的，应当持当地县级人民政府卫生行政部门指定的医疗机构出具的证明，到哪里购买非碘盐？

    正确答案： 当地人民政府盐业主管机构指定的单位购买非碘盐。
    解析： 暂无解析

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