判断题慈禧曾赐槐茂酱菜为“备瓮菜”，赐春不老为“太平菜”A 对B 错

题目
判断题
慈禧曾赐槐茂酱菜为“备瓮菜”，赐春不老为“太平菜”
A

对

B

错

相似考题

1.开封犹太人称自己的宗教为“一赐乐业教”,祖先来自西域犹太王国。()此题为判断题(对，错)。

2.最佳受孕季节为被称为“长生不老菜”的是()A.裙带菜B.海带C.紫菜D.麒麟菜

3.下列几种类型的菜肴,按用糖量依次增多顺序排列正确的是______。A.蜜汁菜、糖醋味型菜、荔枝味型菜、卤酱菜B.卤酱菜、荔枝味型菜、糖醋味型菜、蜜汁菜C.糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、卤酱菜D.荔枝味型菜、糖醋味型菜、卤酱菜、蜜汁菜

4.粤菜是以广州菜为代表,以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    适宜制作腌制酱菜的大头菜是我国特产芥菜的一个变种。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    磬锤峰由（）赐名

    • A、康熙
    • B、慈禧
    • C、雍正
    • D、乾隆

    正确答案:A

  • 第3题：

    谁给八位相声演员赐为八大怪（）

    • A、慈禧
    • B、光绪
    • C、乾隆
    • D、顺治

    正确答案:A

  • 第4题：

    （）当年，曹寅曾得到过康熙赐的何物为殊荣？

    • A、蜜枣
    • B、樱桃
    • C、核桃
    • D、银耳

    正确答案:B

  • 第5题：

    判断题
    孔府菜素有“公馆菜”的美称，以汤菜为一大特色，奶汤蒲菜是代表作。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。孔府菜分为两类：宴席菜和家常菜。蒲菜产于大明湖畔，奶汤蒲菜是济南著名的特色风味菜。

  • 第6题：

    判断题
    酱什锦菜集中体现了扬州酱菜鲜、甜、脆、嫩和色、香、味、形的特点。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    属于张家口的土特产的是（）。
    A

    口蘑

    B

    金丝小枣

    C

    槐茂酱菜

    D

    雪花梨


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    磬锤峰由（）赐名
    A

    康熙

    B

    慈禧

    C

    雍正

    D

    乾隆


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    广东菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。（  ）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

  • 第11题：

    多选题
    台湾菜的特点主要包括（　　）。
    A

    清淡鲜醇

    B

    海味丰富

    C

    酱菜入菜

    D

    百菜百味

    E

    节令食补


    正确答案： E,C
    解析：
    台湾菜有海鲜丰富、酱菜入菜、节令食补等特色，倾向自然原味，调味不求繁复，风格鲜香、清淡。D项，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。

  • 第12题：

    单选题
    保定槐茂酱菜被（）赐名“太平菜”
    A

    康熙

    B

    慈禧

    C

    雍正

    D

    乾隆


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”的是哪种食物？


    正确答案: 慈禧太后赐名“青方”的是臭豆腐。

  • 第14题：

    保定槐茂酱菜被（）赐名“太平菜”

    • A、康熙
    • B、慈禧
    • C、雍正
    • D、乾隆

    正确答案:B

  • 第15题：

    慈禧曾赐槐茂酱菜为“备瓮菜”，赐春不老为“太平菜”


    正确答案:错误

  • 第16题：

    属于张家口的土特产的是（）。

    • A、口蘑
    • B、金丝小枣
    • C、槐茂酱菜
    • D、雪花梨

    正确答案:A

  • 第17题：

    判断题
    广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    多选题
    下列的（　　）均为冀菜的主要代表菜。
    A

    肉沫春不老

    B

    油焖大虾

    C

    烧口蘑

    D

    粟子烧白菜

    E

    金毛狮子鱼


    正确答案： A,B
    解析：
    冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成。冀中南派，以保定为代表，是冀菜中最大的流派，其主要特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主；宫廷塞外派，以承德为代表，这一流派，选用当地原料入馔，善烹宫廷菜及山珍野味，刀工精细，注重火功；京东派以唐山为主，以烹制鲜活水产原料见长。冀菜的代表菜有烤全鹿、香酥野鸭、烧口蘑、锅塌豆腐、肉沫春不老、油焖大虾、锅爆肘子、鸡丁元鱼、栗子烧白菜等。E项，金毛狮子鱼是鲁菜。

  • 第19题：

    判断题
    山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 一般认为山东菜由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。

  • 第20题：

    多选题
    闻喜煮饼的名称由来，有（　　）的说法。
    A

    慈禧赐名说

    B

    康熙赐名说

    C

    鲁迅赐名说

    D

    闻仲始创说

    E

    武王始创说


    正确答案： A,E
    解析：
    闻喜煮饼是山西省的一种汉族传统名点，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产的美称。其名称的由来有两种说法，分别是康熙赐名说和闻仲始创说。

  • 第21题：

    多选题
    下列各项中，属于冀菜代表菜的有（　　）。
    A

    肉沫春不老

    B

    油焖大虾

    C

    烧口蘑

    D

    栗子烧白菜

    E

    金毛狮子鱼


    正确答案： E,A
    解析：
    冀菜是中国第九大菜系，主要代表菜有：烤全鹿、香酥野鸭、烧口蘑、锅塌豆腐、肉沫春不老、油焖大虾、锅爆肘子、鸡丁元鱼、栗子烧白菜等。E项，金毛狮子鱼是鲁菜的代表菜。

  • 第22题：

    判断题
    豫菜即河南菜，以中扒、西水、南面、北锅为特色。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

  • 第23题：

    判断题
    宋代书院都是私人兴办，但朝廷通过赐书、赐额及赞助学田等形式予以支持。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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