判断题马蹄糕是广东省潮汕地区的传统小吃。A 对B 错

题目
判断题
马蹄糕是广东省潮汕地区的传统小吃。
A

对

B

错

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1.马蹄糕是采用复合熟制法成熟的。()此题为判断题(对，错)。

2.蒸泮塘马蹄糕应用中上火好。此题为判断题(对，错)。

3.广东省潮汕地区的潮汕方言不属于哪种方言()A.客家方言B.闽北方言C.闽南方言D.粤方言

4.广式面点代表品种有马蹄糕、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    豆面糕又称“驴打滚”，是北京传统风味小吃之一。以（）为原料制成。

    • A、江米面
    • B、豆馅
    • C、黄豆面
    • D、猪板油
    • E、白糖

    正确答案:A,B,C,E

  • 第2题：

    马蹄糕是广东省潮汕地区的传统小吃。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    广东省潮汕地区的潮汕方言是属于哪种方言？（）


    正确答案:闽南方言

  • 第4题：

    广东省潮汕地区的潮汕方言不属于哪种方言（）

    • A、客家方言
    • B、闽北方言
    • C、闽南方言
    • D、粤方言

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    以糖水拌荸荠粉蒸而制成的马蹄糕是（）著名传统小吃。

    • A、山东
    • B、海南
    • C、广东
    • D、福建

    正确答案:C

  • 第6题：

    多选题
    台湾名点小吃有（　　）。
    A

    马蹄糕

    B

    凤梨酥

    C

    蛎饼

    D

    太阳饼

    E

    度小月担仔面


    正确答案： D,C
    解析： 台湾名点小吃有度小月担仔面、菠萝蜜、欧式麻薯、台湾一口肠、爱玉冰、章鱼小丸子、海苔酥、榴莲酥、凤梨酥、米雪糕、太阳饼、健康醋、肉松等。A项，马蹄糕，以糖水拌荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称“马蹄”，故名。属广东名吃；C项，蛎饼蛎饼，用黄豆、大米粉为皮，以牡蛎、瘦肉为馅，是福州传统小吃。

  • 第7题：

    判断题
    马蹄糕是广东省潮汕地区的传统小吃。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    广东名点小吃中，（　　）以广州市泮溪酒家最有名。
    A

    鸡仔饼

    B

    马蹄糕

    C

    娥姐粉果

    D

    肠粉


    正确答案： D,A
    解析：
    泮溪酒家充满乡野风情，田园气息，令人感觉逍遥浪漫，加之李氏父子悉心经营，以地道的风味食品为号召，如泮塘马蹄糕、郊菜鲜虾肠粉，八珍茭笋皇，郊外大鱼头等，特色鲜明，口碑甚佳。

  • 第9题：

    单选题
    广东省潮汕地区的潮汕方言是属于哪种方言？（）
    A

    客家方言 

    B

    闽北方言 

    C

    闽南方言 

    D

    粤方言


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列点心小吃不属于江苏风味的是（　　）。
    A

    过桥米线

    B

    黄桥烧饼

    C

    酿皮子

    D

    靖江蟹黄汤包

    E

    马蹄糕


    正确答案： E,B
    解析：
    江苏风味小吃包括：葱油火烧、三丁包子、蟹黄烧麦、八宝刀鱼、龙眼滚珠、清蒸鲥鱼、蟹黄粉皮、泰州干丝、黄桥烧饼、靖江蟹黄汤包等。A项，过桥米线是云南风味的点心小吃；C项，酿皮子是甘肃风味的点心小吃；E项，马蹄糕是广东风味的点心小吃。

  • 第11题：

    判断题
    香港汇聚了世界各地的美食，其传统本地菜以潮汕菜为主。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    香港传统本地菜以广州菜为主，盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜，其他地道菜包括潮州菜、湖南菜、四川菜、北京菜、上海菜等，还有讲究素淡的素菜。

  • 第12题：

    多选题
    下列属于江苏特色小吃的是（　　）。
    A

    荷叶饼

    B

    担担面

    C

    马蹄糕

    D

    黄桥烧饼


    正确答案： A,C
    解析：
    江苏特色小吃主要有黄桥烧饼、苏州糕团、文楼汤包、常熟莲子血糯饭、太湖船点、文蛤饼等。A项，荷叶饼是山东特色小吃；B项，担担面是四川的特色小吃；C项，马蹄糕是广东的特色小吃。

  • 第13题：

    红油糕是传统的风味面点小吃，系（）食品。

    • A、中秋节
    • B、清明节
    • C、重阳节
    • D、端午节

    正确答案:D

  • 第14题：

    广东省潮汕地区的潮汕方言是属于哪种方言？（）

    • A、客家方言 
    • B、闽北方言 
    • C、闽南方言 
    • D、粤方言

    正确答案:C

  • 第15题：

    传统的钵仔糕为广东小吃之一。首创于（）省台山县，已有数百年的历史。


    正确答案:广东

  • 第16题：

    传统泮塘马蹄糕采用（）法。

    • A、炒糖
    • B、不炒糖
    • C、直接煮糖
    • D、加色

    正确答案:A

  • 第17题：

    判断题
    湖北小吃有虾球、豆皮、热干面、葵花马蹄肉饼等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

  • 第18题：

    判断题
    两晋以前，潮汕地区的居民是闽越族人，客家先民是西瓯越人。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    下列属于江苏特色小吃的是（　　）。
    A

    小窝头

    B

    马蹄糕

    C

    四味汤圆

    D

    黄桥烧饼


    正确答案： B,A
    解析：
    A项，小窝头是北京小吃；B项，马蹄糕是广东小吃；C项，四味汤圆是成都小吃。

  • 第20题：

    判断题
    回族人民的传统小吃不包括白水鸡。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列属于河源的风味小吃的有（　　）。
    A

    猪肠碌

    B

    牛角包

    C

    猪脚粉

    D

    八刀汤

    E

    马蹄糕


    正确答案： B,D
    解析：
    河源风味小吃主要有猪脚粉、八刀汤、五指毛桃汤、鸭嘴、九重皮等。A项，猪肠碌为广东阳江的招牌特色小吃之一；B项，牛角包为茂名的风味小吃之一；E项，马蹄糕是一种广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，荸荠，粤语别称马蹄，故得名，此品以广州市泮溪酒家的最为有名。

  • 第22题：

    单选题
    以糖水拌荸荠粉蒸而制成的马蹄糕是（　　）著名传统小吃。
    A

    山东

    B

    海南

    C

    广东

    D

    福建


    正确答案： D
    解析：
    马蹄糕是一种广东小吃，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

  • 第23题：

    单选题
    枣泥山药糕是（）传统的汉族糕点小吃，味道清甜，易于消化，也用作滋补品。
    A

    金华

    B

    温州

    C

    三明

    D

    南平


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    朝鲜族著名的传统风味食品是(    )。
    A

    豆面糕

    B

    打糕

    C

    排骨年糕

    D

    马蹄糕


    正确答案： D
    解析：

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