单选题谷类提供的维生素有（）A 抗坏血酸B 硫胺素与尼克酸C 维生素AD 维生素DE 维生素C

题目
单选题
谷类提供的维生素有（）
A

抗坏血酸

B

硫胺素与尼克酸

C

维生素A

D

维生素D

E

维生素C

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1.下列表述中正确的选项是（ ）。A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质D.谷类主要提供能量和矿物质

2.下列表述中，正确的是（ ）。A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质D.谷类主要提供能量和矿物质

3.谷类主要提供的维生素是A．维生素AB．维生素DC．维生素ED．维生素B1E．维生素B2

4.谷类含糖70%～80%，主要是多糖，它主要提供丰富的维生素B族，其中维生素B1、维生素B2、( )含量较多。A、维生素AB、维生素CC、维生素PPD、维生素D

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  • 第1题：

    谷类主要提供的维生素为（ ）。


    正确答案：D
    谷类中的维生素主要以B族维生素为主。如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆醇等，其中维生素B1和烟酸含量较多。

  • 第2题：

    谷类提供的维生素有

    A.抗坏血酸
    B.硫胺素与尼克酸
    C.维生素C
    D.维生素D
    E.维生素A

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    谷类主要提供的维生素为（）。

    • A、维生素D
    • B、维生素A
    • C、维生素E
    • D、维生素B1

    正确答案:D

  • 第4题：

    引起维生素D缺乏性佝偻病的因素有（）。

    • A、接触日光不足
    • B、生长过快
    • C、慢性腹泻
    • D、过多食用乳糖
    • E、过多进食谷类食物

    正确答案:A,B,C,E

  • 第5题：

    谷类主要提供的维生素为（）。

    • A、维生素D
    • B、维生素A
    • C、维生素E
    • D、维生素B1
    • E、维生素C

    正确答案:D

  • 第6题：

    谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（）维生素和矿物质。

    • A、B族
    • B、A族
    • C、水溶性
    • D、脂溶性

    正确答案:A

  • 第7题：

    谷类及薯类主要提供能量，提供的营养素主要有（）

    • A、碳水化合物
    • B、脂肪
    • C、蛋白质
    • D、B族维生素

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    谷类主要提供的维生素是（）

    • A、维生素A
    • B、维生素D
    • C、维生素B1
    • D、维生素E

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    谷类主要提供的维生素为（　　）。
    A

    维生素D

    B

    维生素A

    C

    维生素E

    D

    维生素B1

    E

    维生素C


    正确答案： C
    解析：
    谷类中的维生素主要以B族维生素为主。如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆醇等，其中维生素B1和烟酸含量较多。

  • 第10题：

    单选题
    谷类主要提供的维生素为（）。
    A

    维生素D

    B

    维生素A

    C

    维生素E

    D

    维生素B1


    正确答案： C
    解析： 谷类中的维生素主要以B族维生素为主。如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆醇等，其中维生素B1和烟酸含量较多。

  • 第11题：

    多选题
    谷类食物主要提供（　　）。
    A

    蛋白质

    B

    矿物质

    C

    维生素D

    D

    B族维生素

    E

    维生素C


    正确答案： D,E
    解析：
    谷类蛋白质含量一般为7％～12％，脂肪含量多数在0.4％～7.2％，碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70％以上，维生素主要以B族维生素为主。

  • 第12题：

    单选题
    谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（）维生素和矿物质。
    A

    B族

    B

    A族

    C

    水溶性

    D

    脂溶性


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    谷类食物主要提供（ ）。

    A.蛋白质

    B.矿物质

    C.维生素D

    D.B族维生素

    E.维生素C


    正确答案：AD
    AD

  • 第14题：

    谷类主要提供的维生素为（　　）。

    A.维生素D
    B.维生素A
    C.维生素E
    D.维生素B1

    答案：D
    解析：
    谷类中的维生素主要以B族维生素为主。如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆醇等，其中维生素B1和烟酸含量较多。

  • 第15题：

    粗糙的谷类，除可提供类、蛋白质外，尚可提供维生素（）

    • A、A群
    • B、B群
    • C、C群
    • D、D群

    正确答案:B

  • 第16题：

    谷类提供的维生素有（）

    • A、抗坏血酸
    • B、硫胺素与尼克酸
    • C、维生素A
    • D、维生素D
    • E、维生素C

    正确答案:B

  • 第17题：

    谷类和薯类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及维生素A


    正确答案:错误

  • 第18题：

    谷类主要提供的维生素是（）.

    • A、维生素A
    • B、维生素D
    • C、维生素E
    • D、维生素B1
    • E、维生素B2

    正确答案:D

  • 第19题：

    谷类作物主要为人们提供淀粉、蛋白质、维生素等，绝大多数属于（），通常分为谷类作物主要为人们提供淀粉、蛋白质、维生素等，绝大多数属于禾本科，通常分为麦类和黍类（粟类）两大类。


    正确答案:禾本科

  • 第20题：

    谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）

    • A、润滑、疏松作用
    • B、调节风味作用
    • C、提供不饱和脂肪酸
    • D、提供脂溶性维生素
    • E、提供水溶性维生素

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    单选题
    谷类食品的营养特点不包括（　　）。
    A

    碳水化合物是谷类中的主要营养成分

    B

    谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

    C

    谷类含脂肪低

    D

    谷类中的维生素主要是B族维生素

    E

    谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素


    正确答案： E
    解析：
    ADE三项，谷类食物包括米、面、杂粮等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。碳水化合物是谷类中的主要营养成分。C项，谷类相对于动物性食物（奶、肉、蛋等）含脂肪低。B项，谷类单独食用时，赖氨酸含量较低，而大豆中的赖氨酸丰富，两者可相互补充。故谷类中必需氨基酸并不齐全。

  • 第22题：

    单选题
    谷类主要提供的维生素是（）.
    A

    维生素A

    B

    维生素D

    C

    维生素E

    D

    维生素B1

    E

    维生素B2


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    谷类提供的维生素有（）
    A

    抗坏血酸

    B

    硫胺素与尼克酸

    C

    维生素A

    D

    维生素D

    E

    维生素C


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）
    A

    润滑、疏松作用

    B

    调节风味作用

    C

    提供不饱和脂肪酸

    D

    提供脂溶性维生素

    E

    提供水溶性维生素


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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