多选题针对1-1.5岁婴幼儿的食物加工和烹饪方面应遵循以下原则：（）A原料应选择新鲜、相对软嫩多汁、质的细腻的食物B加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化C在烹饪方法上多以蒸煮煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式D口味以清淡为好，不应过咸，更不易食辛辣刺激性的食物，尽量少用各种调味料。

第1题：

第2题：

第3题：

重点税源监控工作的设计和管理应该遵循以下几个方面原则（）。

• A、依法原则
• B、效益原则
• C、全面原则
• D、保密原则

正确答案:A,B,D

第4题：

婴幼儿家长的指导工作应遵循哪些原则？

正确答案: （1）方向性原则。应与国家的教育方针和全面推进素质教育的目标相一致，有利于培养有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义建设者和接班人。
（2）家长主体原则。应尊重家长，确立为家长服务的观念，调动家长参与的积极性，发挥家长在指导过程中的主体作用。指导者应鼓励家长根据家庭的特点，结合孩子的实际情况，选择家庭教育的内容和方法，提高指导的针对性和实效性。
（3）双向互动原则。家庭教育是家长与孩子互动的过程；家长指导是指导者与家长、指导者与孩子、家长与家长互动的过程，是家长和指导者各自自我教育的过程。要努力创设指导者与家长、家长与家长之间互相学习、家长与孩子之间双向沟通的环境与条件。育婴师要善于发现不同家庭教育环境的有利因素和已有的经验，同时要了解家长在养育孩子中的需求与困难。
（4）分类分层指导原则。按照家庭教育指导工作总体目标，确定不同年龄段孩子家长和不同类型家长的指导内容和要求，形成分类指导、分层递进的指导工作体系。
（5）整体性原则。家长指导工作是一项社会系统工程，要坚持家庭、社会合力实施的整体性；坚持素质教育贯穿人的一生，与创建学习型家庭和推行终身教育相结合；充分利用社区、大众传播媒介的资源优势，形成全社会重视家庭教育的整体氛围。

第5题：

发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工作服（）。

• A、从食品处理区去卫生间
• B、从烹饪场所去粗加工场所
• C、从烹饪场所去餐饮具消毒间
• D、从切配场所去烹饪场所

正确答案:A

第6题：

在安排婴幼儿膳食方面，应遵循的原则有（）。 

• A、食物多样，谷类为主  
• B、多吃蔬菜、水果和薯类  
• C、每天吃奶类、豆类及其制品
• D、经常吃适量的鱼禽蛋瘦肉，少量肥肉和荤油  
• E、吃清淡少盐膳食

正确答案:A,B,C,D,E

第7题：

零件加工表面加工方法的选择应遵循哪些原则？

正确答案:1）首先根据被加工表面的质量要求，确定其最终精加工方法；然后再根据加工经济精度，依次确定前面工序或工步的加工方法。
2）确定加工方法时要考虑工件材料的性质。
3）选择加工方法时要考虑到生产类型。
4）选择加工方法时要考虑工件的结构特点和表面特点。
5）选择加工方法时要考虑工厂现有设备情况和技术条件。

第8题：

烹饪器具与设备包括烹饪器具和烹饪加工器具。

正确答案:错误

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

针对1-1.5岁婴幼儿的食物加工和烹饪方面应遵循以下原则：（）

A原料应选择新鲜、相对软嫩多汁、质的细腻的食物

B加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化

C在烹饪方法上多以蒸煮煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式

D口味以清淡为好，不应过咸，更不易食辛辣刺激性的食物，尽量少用各种调味料。

A,B,C,D
略

第15题：

制定合理的学习计划应遵循以下原则（）。

• A、整体性；
• B、针对性；
• C、灵活性；
• D、前沿性。

正确答案:A,B,C

第16题：

食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）

• A、保持清洁
• B、避免交叉污染
• C、控制时间和温度
• D、烧熟煮透

正确答案:B,D

第17题：

婴幼儿保教机构活动设计应遵循的原则有（）、（）、（）。

正确答案:游戏性原则；个别化原则；生活化原则

第18题：

食物链加环时应遵循的原则。

正确答案: （1）填补空白生态位，增加产品产出。
（2）使废弃物资源化，提高废弃物的利用价值。
（3）减少养分的丢失浪费和能量的无效损耗。
（4）广开农民就业门路，增加经济收入。
（5）实现环境净化。

第19题：

安排机械加工工艺顺序应遵循哪些原则？

正确答案: 1）基面先行
2）先主后次
3）先粗后精
4）先面后孔
5）配套加工

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：