单选题沙门氏菌食物中毒属于（　　）。A 细菌性食物中毒B 真菌性食物中毒C 动物性食物中毒D 植物性食物中毒E 化学性食物中毒

题目
单选题
沙门氏菌食物中毒属于（　　）。
A

细菌性食物中毒

B

真菌性食物中毒

C

动物性食物中毒

D

植物性食物中毒

E

化学性食物中毒

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1.沙门民菌是引起食物中毒的常见病原菌常见的引起食物中毒的沙门氏菌有（）、（）和猪霍乱沙门氏菌。

2.沙门氏菌食物中毒属于( )。A．细菌性食物中毒B．真菌性食物中毒C．动物性食物中毒D．植物性食物中毒E．化学性食物中毒

3.沙门氏菌属引起的食物中毒属于( )食物中毒。A.感染型B.毒素型C.过敏型D.抗体型

4.引起沙门氏菌食物中毒的主要是( )

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  • 第1题：

    进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒,属于有毒动物食物中毒。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    沙门氏菌属引起的食物中属于()食物中毒。

    A、感染型

    B、毒素型

    C、过敏型

    D、抗体型


    正确答案：A

  • 第3题：

    鸡沙门氏菌病在临床上有（）、（）、（）三种，人的食物中毒主要由副伤寒沙门氏菌引起。


    正确答案:鸡白痢；鸡伤寒；鸡副伤寒

  • 第4题：

    沙门氏菌食物中毒属于（）。

    • A、细菌性食物中毒
    • B、真菌性食物中毒
    • C、动物性食物中毒
    • D、植物性食物中毒
    • E、化学性食物中毒

    正确答案:A

  • 第5题：

    由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌引起的属于（）食物中毒。


    正确答案:细菌性

  • 第6题：

    沙门氏菌属引起的食物中毒属于（）食物中毒。

    • A、感染型
    • B、毒素型
    • C、过敏型
    • D、抗体型

    正确答案:A

  • 第7题：

    沙门氏菌属引起的食物中毒属于的食物中毒（）

    • A、感染型
    • B、毒素型
    • C、过敏型
    • D、抗体型

    正确答案:A

  • 第8题：

    易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是海产品。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    最常见的细菌性食物中毒是（）

    • A、葡萄球菌食物中毒
    • B、致病性大肠杆菌食物中毒
    • C、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒
    • D、沙门氏菌属食物中毒

    正确答案:D

  • 第10题：

    属于感染型食物中毒的微生物有（）

    • A、肉毒梭状芽孢杆菌
    • B、金黄色葡萄球菌
    • C、沙门氏菌
    • D、黄曲霉

    正确答案:C

  • 第11题：

    填空题
    鸡沙门氏菌病在临床上有（）、（）、（）三种，人的食物中毒主要由副伤寒沙门氏菌引起。

    正确答案： 鸡白痢,鸡伤寒,鸡副伤寒
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    由肉毒梭状芽孢杆菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒，由沙门氏菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒

    正确答案： 毒素型,感染型
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    阐述沙门氏菌食物中毒的预防措施。


    参考答案：①生产人员要定期健康检查，保持个人卫生，并避免带菌者操作;②严格执行生熟食品分开制度;③肉蛋制品要煮熟烧透;④保持加工场所卫生，彻底消灭老鼠、蟑螂和苍蝇;⑤隔夜食品食用前应充分加热。

  • 第14题：

    引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（ ）。


    正确答案：B
    【考点】沙门氏菌食物中毒沙门氏菌中毒食品以动物性食品为多见，主要是肉类，如病死牲畜肉、冷荤、熟肉等，也可由鱼、禽、奶、蛋类食品引起。

  • 第15题：

    沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。检查沙门氏菌中毒，确证诊断必须要达到以下何要求（）

    • A、可疑食物，病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型一致
    • B、病人粪便检出沙门氏菌即可
    • C、病人呕吐物检出沙门氏菌即可
    • D、现场涂抹样品检出沙门氏菌即可
    • E、可疑食物，病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型不一致也可以

    正确答案:A

  • 第16题：

    海(水)产品或盐渍品常引起下列哪一类食物中毒

    • A、沙门氏菌食物中毒 
    • B、嗜盐菌食物中毒 
    • C、变形杆菌食物中毒 
    • D、葡萄球菌食物中毒 
    • E、肉毒杆菌食物中毒

    正确答案:B

  • 第17题：

    易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    简述沙门氏菌食物中毒流行病学及预防控制措施。


    正确答案: （1）沙门氏菌污染来源于污水、动物及粪便，沙门氏菌进入人体肠道出大量繁殖引起肠黏膜发炎外，还释放肠毒素引起中毒。
    （2）中毒一年四季均可发生，主要污染肉类、蛋类、奶及奶制品。
    （3）临床表现以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主。多数病人有发烧症状。一般不引起死亡。
    （4）控制预防措施以高温灭菌、低温贮藏为主。

  • 第19题：

    由于食用了受细菌污染的奶油蛋糕、剩饭而引起的食物中毒通常属于（）。

    • A、沙门氏菌食物中毒
    • B、葡萄球菌食物中毒
    • C、肉毒杆菌食物中毒
    • D、副溶血性弧菌食物中毒

    正确答案:B

  • 第20题：

    下列哪种食物中毒是沿海地区常见的（）。

    • A、副溶血性弧菌食物中毒
    • B、沙门氏菌食物中毒
    • C、河豚鱼中毒
    • D、链球菌食物中毒

    正确答案:A

  • 第21题：

    由肉毒梭状芽孢杆菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒，由沙门氏菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒


    正确答案:毒素型；感染型

  • 第22题：

    单选题
    沙门氏菌食物中毒属于（　　）。
    A

    细菌性食物中毒

    B

    真菌性食物中毒

    C

    动物性食物中毒

    D

    植物性食物中毒

    E

    化学性食物中毒


    正确答案： B
    解析：
    细菌性食物中毒是指因摄入含有细菌或其毒素的食品引起非传染性的急性或亚急性疾病。如沙门氏菌食物中毒、肉毒梭菌毒素食物中毒。

  • 第23题：

    单选题
    沙门氏菌食物中毒常见中毒食品为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 沙门氏菌食物中毒食品多为动物性食品，尤其是肉与肉制品（如病死畜禽肉、酱卤肉、熟内脏等）。

  • 第24题：

    问答题
    沙门氏菌食物中毒临床分哪几型？

    正确答案： （1）胃肠炎型：前驱症状有头晕、头痛、恶心和痉挛性腹痛，以后出现呕吐、腹泻、全身酸痛和发热。大便呈黄色或绿色水样便，偶有脓血。病程3-5天。
    （2）类霍乱型（极重型）：起病急，高热、呕吐，腹泻次数多，大便呈米泔样。患者很快出现严重脱水象。
    （3）类伤寒型。胃肠炎症状较轻，但有高热、头痛、腰痛和肝脾肿大。
    （4）类感冒型：腹泻同时有头晕、头痛、发热、咽峡炎等症状。
    （5）败血症型：起病急，有高热、寒战并持续发烧1-2周。易出现并发症。
    解析： 暂无解析

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