问答题为什么要进行陈化？哪些情况不需要陈化？
题目
问答题
为什么要进行陈化？哪些情况不需要陈化？
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第1题：
为什么要进行陈化？哪些情况不需要陈化？
正确答案: 陈化可以使微小的晶体形成较大的晶体沉淀，另外还可以使亚稳态晶型沉淀转变成稳态晶型沉淀，使不完整的晶体沉淀变成完整的晶体沉淀，因而减少杂质含量，便于过滤和洗涤。当有后沉淀现象发生或混晶共沉淀现象发生或高价金属氧化物陈化时，沉淀失去水分而聚集得十分紧密，不易洗涤去除吸附的杂质，困此不需进行陈化。 -
第2题：
制备催化剂时，沉淀为什么要陈化？
正确答案: 陈化可以使催化剂溶胶体系趋于平衡，使催化剂性能均一，使催化剂缓慢的组装。 -
第3题：
晶形沉淀在沉淀后需要进行陈化，而无定形沉淀不需要陈化。（）
正确答案:正确 -
第4题：
下列叙述中，哪一种情况适于沉淀BaSO4？（）
- A、在较浓的溶液中进行沉淀
- B、在热溶液中及电解质存在的条件下沉淀
- C、进行陈化
- D、趁热过滤、洗涤、不必陈化
正确答案:C -
第5题：
试述白酒陈化的意义（酒“生”的原因）、陈化机理。
正确答案:白酒陈化的意义在于：
①改善白酒的风味，产生一些风味物质。
②改善白酒表观性状，如粘度等。
③使氧化作用和氢键缔合作用更彻底，更完全。
④是传统白酒酿造中重要工序（陈酿），具有鲜明的传统特色。陈化机理有两种：氢键缔合学说、氧化学说。其中最根本的原因在于使水和酒精缔合并且产生一些变化，产生一些特有的风味物质或能过氧化作用合成多种酯类等呈香物质等。 -
第6题：
陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。
- A、白兰地
- B、金酒
- C、威士忌
- D、朗姆酒
正确答案:B -
第7题：
陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但（）是惟一不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。
- A、白兰地
- B、金酒
- C、伏特加
- D、朗姆酒
正确答案:B -
第8题：
问答题粮食陈化过程的主要变化有哪些？正确答案： 粮食陈化的生理变化主要表现为酶活力的降低和代谢水平的下降。粮食中酶活力的减弱或丧失，其生理作用也随之减弱或停止；过氧化氢酶活力降低至20%，淀粉酶活性则完全丧失。因此，在检验粮食的代谢水平中，过氧化氢酶活性的高低可作为粮食陈化的指标之一。
组成变化：脂肪易被水解为游离的脂肪酸，由于微生物的活动又可使粮食陈化加快，增加游离脂肪酸的含量，进一步的氧化可生成小分子的醛、酮类等挥发性羰基化合物而散发出异味。对于碳水化合物而言，在新鲜的粮食中，淀粉酶活跃，将淀粉分解为麦芽糖和湖景，黏度升高，口味好。随着储藏时间的延长，糊精和麦芽糖继续水解，导致还原糖含量增加，糊精相对减少，黏度下降，粮食开始出现陈化；随着储藏时间的继续延长，还原糖可继续氧化，形成二氧化碳和水，氧气不足时产生乙醇或乙酸，粮食带有酸味，品质劣变。粮食陈化中蛋白质的变化主要表现为蛋白质的水解和变性。前者是在储藏中受外界因素的影响，蛋白质水解，游离氨基酸增多使酸度上升；蛋白质变性，其非极性集团外露，亲水基团内藏，蛋白质变为凝胶，导致蛋白质的溶解性下降。
物理性质变化：粮粒组织硬化，米质变脆，米粒起筋，糊化度、吸水率、持水率下降和黏度下降等。小麦粉发酵能力减弱，制得的面包和馒头品质差。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题茶叶为什么会陈化？正确答案： 茶叶在贮存过程中，由于在光和空气的作用下，内含物质发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应，使茶叶香味低浊，品质降低，而导致茶叶陈化。解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题重量法进行无定形沉淀时，下列操作正确的是（）A在稀溶液中加电解质，沉淀后进行陈化
B在稀溶液中加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化
C在较稀溶液中加热，加电解质，沉淀后陈化
D在稀溶液中加热，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化
E在较稀溶液中加热，加电解质，不需要陈化
正确答案： B解析： 在稀溶液中加热，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化，这样，沉淀会更好。 -
第11题：
问答题为什么要进行陈化？哪些情况不需要陈化？正确答案： 陈化可以使微小的晶体形成较大的晶体沉淀，另外还可以使亚稳态晶型沉淀转变成稳态晶型沉淀，使不完整的晶体沉淀变成完整的晶体沉淀，因而减少杂质含量，便于过滤和洗涤。当有后沉淀现象发生或混晶共沉淀现象发生或高价金属氧化物陈化时，沉淀失去水分而聚集得十分紧密，不易洗涤去除吸附的杂质，困此不需进行陈化。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下列叙述中，哪一种情况适于沉淀BaSO4（）A在较浓的溶液中进行沉淀
B在热溶液中及电解质存在的条件下沉淀
C进行陈化
D趁热过滤、洗涤、不必陈化
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
聚合采用催化剂陈化方式是（）。
- A、双二元陈化
- B、三元陈化
- C、铝、镍二元陈化稀硼单加
- D、铝、稀硼二元陈化镍单加
正确答案:C -
第14题：
茶叶为什么会陈化？
正确答案: 茶叶在贮存过程中，由于在光和空气的作用下，内含物质发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应，使茶叶香味低浊，品质降低，而导致茶叶陈化。 -
第15题：
试论述为什么要进行陈化？哪些情况不需要进行陈化？
正确答案: 初生成的沉淀颗粒有大有小，而大颗粒的溶解度比小颗粒小，经陈化之后，小的沉淀颗粒的溶解，大的沉淀颗粒长的更大；另外还可以使亚稳态晶型沉淀变成稳态晶型沉淀，使不完整的晶体沉淀变成完整的晶体沉淀，因而减少杂质含量，便于过滤和洗涤，所以要进行陈化过程。
当有后沉淀现象发生时，陈化反应增加杂质的含量；对于高价氢氧化物陈化时会失去水份而聚集的十分紧密，不易洗涤除去所吸附的杂质。所以在上述情况下，沉淀完毕应立即过滤，不需要进行陈化。 -
第16题：
对于晶形沉淀和非晶形沉淀，（）陈化。
- A、都需要
- B、前者不要后者要
- C、都不需要
- D、前者需要后者不要
正确答案:D -
第17题：
要获得较粗粒的BaSO4，沉淀的条件是（ ）
- A、在稀的HCl溶液中进行
- B、不断搅拌下缓慢滴加沉淀剂
- C、陈化
- D、不陈化
正确答案:A,B,C -
第18题：
试解释为什么BaSO4要陈化，而AgCl沉淀不要陈化。
正确答案:BaSO4沉淀为晶型沉淀，陈化可获得完整、粗大而纯净的晶型沉淀。而AgCl沉淀为无定型沉淀，对于此类沉淀，陈化不仅不能改善沉淀的形状，反而使沉淀更趋粘结，杂质难以洗净。 -
第19题：
多选题要获得较粗粒的BaSO4，沉淀的条件是（ ）A在稀的HCl溶液中进行
B不断搅拌下缓慢滴加沉淀剂
C陈化
D不陈化
正确答案： B,C解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。A白兰地
B金酒
C威士忌
D朗姆酒
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题试述白酒陈化的意义（酒“生”的原因）、陈化机理。正确答案： 白酒陈化的意义在于：
①改善白酒的风味，产生一些风味物质。
②改善白酒表观性状，如粘度等。
③使氧化作用和氢键缔合作用更彻底，更完全。
④是传统白酒酿造中重要工序（陈酿），具有鲜明的传统特色。陈化机理有两种：氢键缔合学说、氧化学说。其中最根本的原因在于使水和酒精缔合并且产生一些变化，产生一些特有的风味物质或能过氧化作用合成多种酯类等呈香物质等。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题重量法进行无定形沉淀时，下列哪一系列操作是正确的（）。A在较浓溶液中，加热，加电解质，沉淀后陈化
B在较浓溶液中，加热，加电解质，不需陈化
C在稀溶液中，加热，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化
D在稀溶液中加电解质，沉淀后进行陈化
E在稀溶液中，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化
正确答案： E解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题什么叫“陈化”？“陈化”的作用是什么？正确答案： 陈化是指在沉淀完全析出后，将沉淀连同溶液放置一段时间，使小晶粒变为大晶粒，不纯净的沉淀转变为纯净沉淀的过程。
作用：使沉淀转变为便于过滤和洗涤的大颗粒晶体。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题何谓陈化？陈化的目的是什么？正确答案： 陈化是指在沉淀完全析出后，将沉淀连同溺液放置一段时间。目的是使小晶粒变为大晶粒，不纯净的沉淀转化为纯净沉淀。解析： 暂无解析